Good Lifestyle

La vie était beaucoup plus simple. Et ainsi, aussi, mangeait de la viande. Retour lorsque nos grands-parents étaient jeunes avant "Empreintes en carbone"; Avant 1 097 canaux de câble de base semblaient pittoresques et à l'ancienne; Avant que les bibliothécaires, les comptables et les commis à la caisse de mystériel ont porté des tatouages ​​«edgy» sur leur dos à griller, un hamburger était une tâche assez simple. Vous êtes allé au comptoir de viande, a acheté un mandrin au sol, l'apportait à la maison et jeté sur le gril. Il suffit d'ajouter du ketchup.

De nos jours, cependant, il semble que nous nous rendons juste à nous faire des hamburgers impliquent une négociation tendue entre les philosophies scientifiques, éthiques et nutritionnelles. Avons-nous le maigre 95%, ou le maigre 85%? Est leviande rouge L'herbe nourrie, la gamme libre et organique, ou cette vache est-elle surélevée dans l'équivalent du bétail d'Alcatraz? (Et exactement combien de vaches allaient faire ce burger en premier lieu?) Et devrions-nous faire un hamburger de la dinde, ou peut-être un burger de bison, ou même un burger de légumes à la place?

Tout ce que la confusion est trop mauvaise, car la viande est peut-être notre meilleure source de protéines, l'essentiel essentiel pour construire des os et des muscles en bonne santé, offrant au corps l'énergie à longueur brûlante. La protéine est faite d'acides aminés, qui peuvent être divisées en deux types: essentiels et non essentiels. Beaucoup d'aliments, de brocoli et de pâtes aux pommes de terre comprennent certains de ces acides aminés. Mais les meilleures formes de protéines comprennent tous les neuf acides aminés essentiels que votre corps ne peut pas produire naturellement, les composés qu'il doit maintenir les muscles et la graisse de combattre. Le boeuf, le porc et la volaille - ainsi que des fruits de mer, des produits laitiers, des œufs, des noix, du quinoa et de l'avoine sont les meilleures sources. (PSST! Signet ces26 meilleures sources de protéines végétariennes maintenant!)

Mais trop de mauvais types de viande peuvent faire des ravages sur notre ventre, nos pressions sanguines et nos artérielles pauvres et travailleuses. Les viandes transformées en particulier - des trucs comme le jambon, la saucisse, le pepperoni et d'autres choses que vous pourriez appliquer au sommet d'une pizza ou à l'intérieur d'un héros - sont généralement emballés avec plus de saindesses que d'une facture de crédits. Alors, sachez ce que vous achetez - et assurez-vous d'obtenir votre argent - est important. Voici quelques-uns des termes les plus importants et les plus abusifs de l'industrie. Et maintenant que vous saurez quoi rechercher lors de l'achat de poulet et de viande, ne manquez pas notre rapport exclusif et Indépendant de laPlus de 40 types populaires de poissons classés pour la nutrition!

La réclamation: "air refroidi"

La vérité: La pratique standard pour le traitement de poulet comprend des oiseaux dans un bain de frigaille pour garder au minimum des bactéries. Le froid de l'air saute le traitement de l'eau froide en faveur de la placement des poulets dans des chambres de refroidissement. Les fabricants ont proclamé sa supériorité de nettoyage, mais certaines études ne soutiennent pas la théorie. Le refroidissement de l'air et l'immersion sont comparables à réduire les bactéries avant l'emballage. La saveur, cependant, peut en effet être supérieure, car le refroidissement lent peut donner un poulet plus tendre, moins saturé de l'eau.

La réclamation: "élevée sans antibiotiques"

La vérité: Contrairement à l'industrie du boeuf, de gros producteurs de poulet ont commencé
Pour réduire l'utilisation d'antibiotiques ces dernières années, s'attaquer aux préoccupations que les bactéries dangereuses pour l'homme pourraient développer une résistance aux drogues. Néanmoins, Tyson, Perdue et d'autres ont été incapables de sevrer leurs oiseaux entièrement hors des antibiotiques. Cette réclamation vaut donc quelque chose. Un couple de dollars supplémentaires une livre? C'est pour vous de décider. Inspiré encore? Essayez ces35 recettes de poulet les plus grandes pour la perte de poids!

La réclamation: "Pas d'eau retenue"

La vérité: Lorsqu'il est immergé dans leurs bains d'eau froide après l'abattage, la volaille peut absorber jusqu'à 8% de leur poids corporel, diluant goût et nutrition. Sur l'eau supplémentaire, la volaille conventionnelle peut être «améliorée» avec du sel. L'USDA a ignoré des pétitions pour envisager de sel un additif alimentaire; À son tour, certains fabricants ont joué la teneur en sodium de leurs poulets.

La réclamation: "biologique"

La vérité: L'industrie du poulet biologique a grandi sauvagement ces dernières années. Big Agriculture a vu le profit potentiel Boon de chargement en moyenne 100% de plus pour les poulets biologiques, et ils ont obtenu le tampon convoité (et souvent coûteux) USDA pour ce que certains militants soutiennent sont des pratiques moins que réputées. Recherchez deux timbres de certification - le secrétaire de l'Agriculture Satell et la Sceau organique de l'USDA confirmant que les animaux ont été nourris à l'alimentation biologique et avaient accès à des pâturages. En parlant de bio, ne manquez pas ces17 aliments biologiques bon marché que vous devriez acheter.

La réclamation: "gamme libre"

La vérité:Si la réclamation évoque des images d'oiseaux en bonne santé, itinérant librement des collines, ajustant sur les spécialités de la nature, repensez-y. Techniquement, les poulets à portée libre doivent avoir accès au plein air pendant au moins 51% de leur vie, mais l'USDA, qui approuve chaque "gamme libre" de chaque fabricant au cas par cas, ne définit pas strictement "à l'extérieur. " Le terme pourrait signifier quelque chose de la superficie ouverte idyllique à un stylo puny. Devinez qui est vrai pour la majorité des poules de libre-échange disponibles dans les supermarchés?

La réclamation: "Aucun antibiotique administré"

La vérité: Les flambeaux encombrés sont des terrains de reproduction de bactéries, de maladie et de maladie, ce qui est une raison pour laquelle la plupart des bovins de boucherie sont pompés plein d'antibiotiques. L'autre raison: maïs. Les estomacs des vaches sont conçus pour digérer de l'herbe, mais avec un maïs peu coûteux à l'aide d'une approvisionnement élevée, la plupart des vaches de ce pays vivent sur une alimentation composée de 75% de maïs, de 10% de fourrure et de 15% de sous-produits animaux. Pour lutter contre les ulcères, les brûlures d'estomac et les abcès hépatiques potentiellement fatals causés par ce régime alimentaire, l'industrie du boeuf se tourne vers les antibiotiques. C'est mauvais non seulement pour la vache, mais aussi pour vous: le bœuf nourri au maïs est presque deux fois plus gras que le bœuf à base de graisses et a des concentrations plus faibles d'acides gras oméga-3. C'est pourquoi le boeuf qui a été soulevé sans antibiotiques est préféré. Trouver30 pires aliments pour votre coeur pour apprendre plus.

La réclamation: "Pas de stimulants de croissance ou des hormones ajoutées"

La vérité: Une bonne chose, d'être sûre et résolument rare dans le monde du boeuf industriel. Environ les deux tiers des vaches aux États-Unis sont traités avec des hormones de croissance pour accélérer la croissance et optimisent finalement des bénéfices. Bien que l'USDA ait jugé des hormones de croissance sans danger pour les bovins et les humains qui les consomment, l'Union européenne (UE) n'est pas si sûre. Au fil des ans, des chercheurs ont soulevé des préoccupations sur des liens éventuels entre les hormones de croissance et les problèmes tels que la puberté précoce chez les filles, le nombre de spermatozoïdes inférieurs chez les hommes et le cancer du sein, mais le jury est toujours sur les effets finaux. L'UE interdit l'utilisation d'hormones de croissance dans la levée du bétail et a interdit de bœuf injecté hormonal depuis 1988.

La réclamation: "TOUT NATUREL, MINIMALEMENT TRAITÉ. Ne contient aucun ingrédient artificiel"

La vérité: Vous verrez le mot "naturel" dans tout l'emballage de la viande, à la fois de boeuf et de volaille. L'industrie de la viande a beaucoup aimé le terme «naturel» avec la popularité croissante des aliments biologiques. Les producteurs d'aliments non biologiques s'inquiètent que les consommateurs supposent que la viande conventionnelle se traduirait par "chimique montée", qui stimulait presque tous les fabricants de viande à emblzon leurs produits avec la phrase "tout naturel". C'est assez facile, car l'USDA ne réglemente pas soigneusement le terme, ce qui rend tout cela sans signification au consommateur. Vérifiez ces20 aliments sains que vous feriez mieux de manger avec modération.

La réclamation: "USDA Choice boeuf"

La vérité: Tous les steaks n'ont pas le même goût. L'USDA grade du bœuf basé sur le marbrage et l'âge de l'animal, qui affectent la qualité de votre steak grésillant. Plus le degré de marbrage est élevé, qui est à dire, le plus tendre, plus tendre et savoureux (et calorique) de la viande. Vous ne verrez probablement jamais une note inférieure à celle de SELECT au supermarché, ce qui est plus maigre que les notes préférentielles et de choix, respectivement les notes les plus élevées et les plus élevées. Prixy Prime est également un rare supermarché, considérant que seulement 2% de tout boeuf est classé primordial et la majeure partie de cela va aux restaurants.