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Le célèbresandwich au cheesesteak De Philly est un cauchemar de nutritionniste: des monticules de bœuf gras et d'oignons frites; un rouleau de hoagie massif et imbibé de pétrole; et pour top tout off, un déluge visqueux deCheez whiz (C'est vrai, les cheesesteaks traditionnels sont fabriqués avec du fromage Whiz). Mais nous voulons que vous ayez votre steak et que vous le mangez aussi, nous avons donc proposé cette version, qui repose sur un steak de flanc maigre, un rouleau de blé entier et une sauce au fromage bleue à base de yogourt. C'est un peu plus favorable que le sandwich de la ville de l'amour fraternel, mais à nos goûts, c'est aussi mieux. À quelle fréquence fait de mieux et de réduire la graisse dans la même phrase? Consultez notre version plus saine ci-dessous et profitez de ce classique avec une torsion.

Nutrition:400 calories, 14 g de graisse (4 g saturée), 730 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

2 c.yaourt grec (Nous aimonsFAGE 2%).
2 c. À soupe de mayonnaise à l'huile d'olive (diffuse le talent calorique des condiments à base de mayo en le coupant avec un yogourt grec de 50%.)
1/4 tasse de fromage bleu émietté
Jupe de 16 oz ou steak de flanc
Sel et poivre noir au goût
2 tasses roquette
2 tomates, tranchées
4 rouleaux de sandwich en blé entier
Oignons caramélisés

Comment le faire

1. Combinez le yaourt, la mayonnaise et le fromage bleu. Mettre de côté.
2. Chauffer un gril, une poêle à griller ou une poêle en fonte jusqu'à chaud.
3. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre et faites cuire pendant 3 à 4 minutes par côté (pour les rares moyens) jusqu'à ce que le steak soit ferme mais donne toujours une pression douce.
4. Laisser reposer pendant au moins 5 minutes avant de trancher. Trancher le steak en fines bandes.
5. Divisez la roquette et les tomates parmi les rouleaux.
6. En haut avec les oignons steak et caramélisé et arroser chaque sandwich avec le fromage bleu mayo.

Manger cette pointe

Coupez-vous dans un steak pour voir si cela fait, et vous perdez une grande partie de ses jus précieux. Au lieu de cela, jugez la sessité par la sensation. Touchez le centre du steak: rare ressemble à une éponge à vaisselle squishy; le milieu est ferme mais cédant, comme un football Nerf; Et un steak bien fait est difficile encore de printemps, comme une balle de tennis. Quelle que soit la sensation, toute la viande doit se reposer pendant 5 à 10 minutes, de sorte que les jus chauds sont réabsorés par la viande, pas votre planche à découper.

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