C'est le seul moyen de faire du poisson au four au four
Vous obtenez le crunch et la richesse de la nourriture frite sans ruiner la saveur-ou la nutrition.
La friture de profondeur est l'égaliseur ultime: il faut tout ingrédient cru, quelle que soit la manière dont elle pourrait être saine et la transformer en ordures nutritionnelles. (De plus, avez-vous déjà remarqué à quel point la nourriture frite goûte pareille la même chose? Ne nous croyez pas? Commandez le festin de l'amiral de 1 650 calories àhomard rouge et voyez si vous pouvez dire la différence entre un type de fruits de mer frites et le suivant.) Le poisson est plein de nutriments sains et énergisants et ont un goût complexe et excitant. Alors, pourquoi les noyer dans une friteuse grassee? Voici où nos poissons en bonne santé avec des chaines de chapelle aux herbes battent pour sauver la journée. Ce poisson au four est encore laqué au beurre, mais avec ungoûter Cela vous donne le crunch satisfaisant et la richesse de la nourriture fritee profonde sans ruiner la saveur inhérente et la nutrition - du poisson lui-même, plus il coupe les calories de plus de la moitié.
Nutrition:320 calories, 11 g de graisse (4,5 g saturée), 390 mg de sodium
Sert 4
Tu auras besoin
2 tranches de pain blanc ou 1 muffin anglais, fendu
2 c. À soupe de persil frais haché
1 c. Thyme frais feuilles
4 filets de halibut ou autres poissons blancs squameux tels que la morue ou l'espadon (4-6 oz chacun) (filets plus minces comme le poisson-chat et la tilapia sont susceptibles de surpasser avant que la chapelure ne soit grillée, mais tout filet de poisson blanc épais sera parfait.)
Sel et poivre noir au goût
2 c. À soupe de beurre adoucie
Comment le faire
- Préchauffez le four à 450 ° F.
- Placez le pain, le persil et le thym dans un robot culinaire et une impulsion jusqu'à ce que vous ayez petite mais pas de chapelure de chapelure superfine. Vous voulez un peu de texture ici.
- Posez le poisson sur une plaque à pâtisserie et saison partout avec du sel et du poivre.
- Frottez les hauts avec une fine couche de beurre ramolli, puis appuyez sur la chapelure aux herbes dans le beurre afin qu'ils adhèrent au poisson.
- Cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et des flocons avec une légère pression de votre doigt.
Manger cette pointe
Si vous avez besoin d'unsans gluten Option pour la chapelure, recherchez une boîte de chapelure de Panko à votre épicerie locale (Ian est une marque de confiance). Vous apprécierez toujours le crunch, mais sans le gluten.
Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!
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