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Thon La salade est un euphémisme de l'industrie alimentaire pour les poissons de poisson dans une mer de Mayo. Mais cette salade de thon inspirée par des francaises peut être qualifiée de repas le plus sain dans cet (ou tout) de cuisine. Niché à l'intérieur des feuilles sont des haricots verts de la vitamine dense, des tomates cerises chargées de lycopène et du thon emballé sur l'oméga-3, offrant un équilibre parfait de protéines, de fibres et de graisse saine dans cette recette nicoise de thon.

Nutrition:350 calories, 11 g de graisse (3 g saturée), 370 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

4 œufs
Sel et poivre noir au goût
1 lb pommes de terre rouges, trimestriées dans des morceaux de 1/2 "
1/2 lb haricots verts, extrémités enlevées
2 steaks de thon (6 oz chacun)
16 tasses de verre mixte bébé (sac de 8 oz)
1/4 tassemoutarde au miel vinaigrette
1-pinte des tomates cerises, coupées en deux
1/4 tasse d'olives noires ou vertes hachées (Kalamata et Niçoise sont les meilleures)

Comment le faire

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
2. Tourner la chaleur à bas jusqu'à ce que l'eau soit à mijoter et abaissez soigneusement les œufs.
3. Cuire pendant 7 à 8 minutes (cela devrait donner une crémeuse, pas craie, des jaunes) et d'enlever avec une cuillère à fentes.
4. Transfert dans un bol d'eau froide.
5. Sel le même pot d'eau et ajouter les pommes de terre.
6. Cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à tendrette mais pas mordy.
7. Juste avant que les pommes de terre ne soient terminées, mélangez dans les haricots verts et cuisinez-vous pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que cible-tendre. (Vous pouvez cuire les haricots verts dans leur propre pot, mais pourquoi gaspiller l'eau et l'énergie?)
8. Égoutter les deux légumes ensemble.
9. Chauffer un gril oupoêle en fonte sur la chaleur élevée.
10. Assaisonner le thon avec du sel et du poivre.
11. Lorsque la casserole est très chaude, ajoutez le thon et faites cuire 2 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit bruni à l'extérieur mais toujours rose au milieu.
12. Retirez et laissez reposer pendant une minute ou deux, puis couper en fines bandes.
13. Épluchez la moitié des œufs et des tranches de tranches.
14. Mélanger les verts avec assez de vinaigrette pour simplement couvrir légèrement.
15. Divisez entre 4 plaques ou bols réfrigérés.
16. Dans des piles individuelles autour de la laitue, organiser les pommes de terre, les tomates, les olives, les haricots verts et les œufs.
17. Top avec des tranches de thon et bruine avec une vinaigrette supplémentaire, si vous aimez.

Manger cette pointe

Le thon frais est un produit incroyable qui prend bien à des grillades panoramiques rapides et à la chaleur. Le problème est que cela peut vous remettre jusqu'à 20 $ une livre. Si vous cherchez à réduire le coût de ce dîner d'environ 60% (et accélérez-les un peu), fossé le poisson frais et atteindre une canette de tuna de haute qualité à la place. Si vous pouvez trouver du thon en conserve ou en jetée d'Espagne ou d'Italie (Ortiz est une excellente marque), faites-en la nouvelle étoile de ce plat. Quelle que soit la marque, figure une demi-boîte de thon par salade.

Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!