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Le nom dit tout: une tranche de gâteau sucré et en graisse faite presque entièrement de fromage que nous ne pouvons tout simplement pas en avoir assez. Allez comprendre. Cette version est coupée avec Ricotta pour une texture légère, crémeuse et le chaudmyrtilles Lendez une délicieuse dose d'anthocyanes boostant du cerveau. C'est la seule ricottacheesecake Recette que vous allez jamais tourner!

Nutrition:360 calories, 19 g de graisse (8 g saturée), 40 g de glucides

Donne 10 portions

Tu auras besoin

8 ozbiscuits Graham
6 c. TBSP (3/4 bâton) Beurre, fondu
1 conteneur (12 oz) PARTIE-SKIM RICOTTA, égoutté
2 paquets (8 oz chacun) fromage à la crème légère, adoucie
3/4 tasse + 2 c.
Zeste râpé et jus de 1 citron
3 oeufs
1 sac (16 oz) myrtilles congelées

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 350 ° F. Couvrir l'extérieur d'une poêle à ressort de 9 "avec une couche de feuille d'aluminium.
2. Moudre les craquelins Graham dans un robot culinaire (ou à la main dans un sac en plastique).
3. Ajoutez le beurre fondu et le whiz à nouveau pendant quelques secondes.
4. Versez le mélange miettes sur le fond (pas des côtés) de la casserole et utilisez une tasse à mesurer pour appuyer fermement dans la casserole.
5. Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit une teinte brune profonde.
6. Mélanger la ricotta, le fromage à la crème, le sucre 3/4 de la cupule et le zeste de citron dans le robot culinaire (propre) jusqu'à lisse, s'arrêtant de temps en temps pour gratter sur les côtés du bol.
7. Ajoutez les œufs et le pouls juste jusqu'à mélange.
8. Versez le mélange de fromage sur la croûte dans la casserole.
9. Placez la poêle à ressort dans un plat de cuisson. Versez suffisamment d'eau chaude dans le plat pour venir à mi-hauteur des côtés du poêle à ressort.
10. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré et le centre du gâteau se déplace légèrement lorsque la casserole est légèrement ébranlée, environ 1 heure.
11. Cool pendant une heure sur le comptoir, puis réfrigérez jusqu'à ce que le fromage est froid, au moins 4 heures.
12. Lorsque le cheesecake est prêt à être coupé, mélanger les bleuets, jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre dans une casserole.
13. Simmer 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bleuets commencent à pop et à devenir serpeux. Couper le gâteau dans des quartiers et servir avec une cuillère généreuse des bleuets sur le dessus.

Manger cette pointe

Le jus à l'intérieur des citrons, des limes et des oranges n'est pas la seule possession primée des fruits. La croûte parfumée abrite la saveur des agrumes la plus intense de tous et qui fonctionne très bien lorsqu'il est agité dans tout de Borscht aux brownies. La meilleure façon de le refermer du fruit est avec une microplane, mais le bon côté de la râpe de fromage fonctionne également. Assurez-vous simplement de vous arrêter dès que vous voyez le pique blanc émergent - ses notes amères peuvent couler un plat sinon savoureux.

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