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À mesure que les restaurants rouvrent dans tout le pays, les propriétaires vont de grandes longueurs pour assurer la sécurité des clients et des employés à la mise en œuvre de nouvelles directives strictes de santé et de sécurité.Recommandé par le CDC éviter la propagation de coronavirus.

Cependant, ces nouvelles pratiques inversent toutes les grandes progrès récentes réalisées dans la réduction de la quantité de plastique utilisée dans l'industrie du restaurant, ce qui est la pire nouvelle pour notre planète.

Au début de la pandémie, par exemple, craint de propager Covid-19 à l'aide desacs réutilisables Convaincue de nombreuses villes de ramasser leurs interdictions sur des sacs en plastique. De plus, comme l'entierrestaurant L'industrie décalée à la prise à emporter et à la livraison, les conteneurs alimentaires en plastique à usage unique et les ustensiles ont fait un retour énorme.

Comme cnbcrapports"La surtension en plastique à usage unique est un coup majeur à la lutte contre la pollution plastique, qui devrait augmenter de 40% au cours de la prochaine décennie,Selon un rapport du Fonds mondial de la faune mondiale. »En fait, les scientifiques croient qu'il y aura plus de plastique que de poissons dans nos océans d'ici 2050 si nous ne définissons pas sérieusement notre utilisation en plastique.

"Les retombées environnementales sont définitivement réelles", Sandra Noonan, directeur de la durabilité de Just Sale,dit CNBC. Si vous aimez leurs salades, vous savez que Juste Salad avait un excellent programme en place avant la pandémie en produisant des salades réutilisables, ce qui a sauvé la société de produire plus de 75 000 livres de plastique par an. Mais une fois que le coronavirus a frappé, la chaîne de la salade a arrêté le programme réutilisable, fermé leurs restaurants et axé uniquement sur la livraison et les commandes à emporter uniquement, ce qui a conduit à l'utilisation d'emballages plus jetables.

Le problème le plus ennuyeux? Il n'ya pas eu de preuves suffisantes que des produits réutilisables puissent transmettre Covid-19. En tant que John Hocevar, directeur de la campagne océanique à Greenpeace, a souligné la CNBC, «L'industrie plastique saisie sur la pandémie comme une opportunité d'essayer de convaincre les gens que le plastique à usage unique est nécessaire pour nous protéger et que les réutilisables soient sales et dangereuses. Le fait que l'une ni l'autre de ces choses ne soit soutenue par la meilleure science disponible n'était pas pertinente. "

Les restaurants réalisent ce problème et essaient déjà de freiner leur recenvoi à la matière plastique. Par exemple, la salade a commencé à demander aux clients de choisir de recevoir des ustensiles en plastique avec leur livraison ou de faire des commandes sur leur service de commande en ligne. À partir de celui-ci, la société a réduit l'utilisation de l'ustensile plastique de 88%. Maintenant, ils travaillent avec des applications de livraison tierces pour créer un opt-in similaire à Plastics un changement généralisé, des rapportsCnbc.

Pour quitter le plastique, les restaurants peuvent également rechercher des options compostables à usage unique pour la livraison, la prise à emporter et les fournitures dînières, ainsi que des programmes de recyclage de la recherche disponibles dans leur région (et ce qu'ils font ou n'acceptent pas). En tant que consommateur, vous pouvez faire votre part en notant dans votre livraison ou vos ordres à emporter que vous n'avez pas besoin d'ustensiles (vous avez tout ce dont vous avez besoin à la maison, de toute façon!). Vous pouvez également parler aux propriétaires de restaurants locaux sur leur utilisation en plastique et leur demander d'envisager des options plus écologiques, telles que des produits à usage unique compostables. Pour plus, vérifiez ces40 façons de rester en sécurité lorsque les restaurants rouvrent près de chez vous.