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La coronavirus pandémique a abouti à un certain nombre de développements étonnants en matière d'épicerie, notammentprix élevé En raison d'une combinaison de forte demande et d'offre limitée. Cependant, un nouveau rapport précise que c'estne pasLe manque réel de produits alimentaires causant des prix élevés dans votre épicerie, mais des fosses dans la chaîne d'approvisionnement qui rend plus difficile la nourriture aux supermarchés.

La demande accrue provoquée par des directives de séjour à domicile, des restaurants étant fermés et une offre réduite due aux épidémies de coronavirus dans les usines de transformation des aliments ont causéenregistrement augmente des prix de la nourriture. En conséquence, les ménages sur un budget constatent des augmentations de prix pouvant atteindre 10% sur certains agrafes alimentaires comme le bœuf.

Selon des experts, cependant, la raison derrière les pics des coûts est le nouveau défi de la manière de déplacer la nourriture le long de la chaîne d'approvisionnement au milieu de l'épidémie de coronavirus.

«Les prix des denrées alimentaires augmentent pas parce que nous n'avons pas assez de nourriture, mais principalement du fait que la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire n'est actuellement pas en mesure de livrer quand et où la nourriture est nécessaire en raison de la pénurie de main-d'œuvre, en particulier au niveau de la ferme. , "Sanjib Bhuyan, professeur associé au département de l'agriculture de l'Université de Rutgers, a déclaréAUJOURD'HUI.

La coronavirus pandémique a effectivement fermé un certain nombre d'énormes points de vente industriels. Par exemple, l'apprentissage à distance a mis fin à tous les déjeuners scolaires ces derniers mois. Les navires de croisière ont un service temporairement suspendu, de même que leur besoin massif de nourriture, et bien sûr, avec à côté des options de restauration, les commandes d'approvisionnement du restaurant ont trempé de manière précipitée. Le déplacement de la chaîne d'approvisionnement alimentaire d'une cible à une autre ressemble beaucoup au tournant proverbial d'un porte-avions - c'est énorme et prend une quantité considérable de temps et d'efforts.

Et ce n'est pas seulement les livraisons de la nourriture de redirection. L'épidémie de coronavirus a été particulièrement sévère pour les usines de transformation des aliments, avecfarine de viande,Processeurs de fruits de mer, et mêmeTravailleurs des fruits et des légumes être affecté négativement. Ainsi, les prix élevés de l'épicerie ne sont pas dues à un manque d'approvisionnement au niveau de la racine, mais une courte approvisionnement à la suite de travailleurs et d'expédition étant sévèrement resserrées à cause de Covid-19.

La bonne nouvelle? Les experts estiment que les prix en flèche sont temporaires. "Heureusement, je pense que cette hausse des prix des aliments est temporaire. Cela devrait principalement disparaître dès que les restrictions induites par le virus sont levées, permettant à la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire de reprendre ses fonctions normales dans une courte période," dit Bhuyan àAUJOURD'HUI.