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Vous avez peut-être entendu parler dewagyu boeuf - le type de bœuf le plus prisé dans le monde vient naturellement avec une étiquette de prix élevée (Une livre peut coûter jusqu'à 200 $) - mais la plupart d'entre nous n'avons pas eu l'occasion de l'essayer. En dehors des restaurants à manger raffinés haut de gamme et des steakhouses, le consommateur moyen peut avoir du mal à mettre la main sur ce morceau de viande vénéré. Mais un restaurant de la chaîne bien-aimé est sur le point de changer cela.

Dans ce climat innovant ou meurt pour les restaurants, la boutique de sandwich de Capriotti, une chaîne avec 112 sites de 16 États, saisit une occasion d'apporter quelque chose d'extraordinaire à leurs clients.Le restaurant estAjout de plusieurs articles avec le boeuf américain Wagyu à leurs menus, à des prix surprenants accessibles.

Vous pourrez profiter de ce bœuf luxueux dans leur rôti de Wagyu American Wagyu Roast Boeuf, Son American Wagyu Slaw Be Joe et Steak American Wagyu Beake Steak, ainsi que dans la salade de Wagyu et Bleu et sur des plateaux de restauration. Les prix vont de 10,49 $ pour un petit nombre à 19,99 $ pour un grand, ce qui est probablement le moyen le moins cher d'essayer le boeuf que les chefs de superstar sont réclamés.

Le magasin de sandwich primé s'est associé à Snake River Farms, le principal producteur de Wagyu Beef en Amérique, Amener ce produit de première qualité aux consommateurs qui n'ont peut-être pas eu la chance de l'essayer. "Dans la boutique de sandwich de Capriotti, notre passion est d'être extraordinaire. Pour nous, cela signifie amener nos fans les ingrédients de la plus haute qualité pour les meilleurs sous-marins", a déclaré le PDG Ashley Morris. "Nous sommes très heureux d'offrir au boeuf américain Wagyu des fermes de rivière Snake, rendant ce boeuf exceptionnel accessible et abordable aux masses, pas seulement à des beakhouses de restaurants fins primés."

Pourquoi Wagyu Beef est-il si cher?

Wagyu Beef est originaire du Japonet est produit d'une race de vaches avecPlus de cellules adipeuses intramusculaires. Parce que la graisse est répartie plus uniformément dans tout le tissu musculaire, la viande produite de ces vaches est plus tendre et savoureuse que n'importe quel autre du monde.

Wagyu américain est connu pour sa saveur très marbrée, riche et tendre qui fond pratiquement dans la bouche. Bien que le boeuf japonais Wagyu soit considéré par certains pour être le seul boeuf de Wagyu légitime, les producteurs américains utilisent des bovins japonais importés pour obtenir des résultats comparables.American Wagyu Association a été formé en 1990 pour assurer les mêmes normes de qualité rigoureuses à Wagyu Boeuf soulevées aux États-Unis. La viande est jugée sur plusieurs caractéristiques: marbrure, couleur, fermeté, texture et qualité grasse.

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