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POP QUIZ TIME! (Oui, il y a un double enfant là-bas.) Pouvez-vous dire la différence entre Coke et Pepsi lors de la première gorgée? Avez-vous une préférence entre la fontaine soude etSoda en bouteille? Et pour le tour de bonus, jurons-tu de la coke àMcDonalds possède un profil de saveur supérieur?

Eh bien, si vous avez répondu "oui" à une ou plusieurs des questions ci-dessus, vous n'avez pas seulement un palais de soda plutôt raffiné, mais vous êtes probablement curieux de savoir pourquoiun soda goûte différent en fonction de la façon dont il est emballé. Vous avez soif de réponses, et nous les avons!

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La bouteille en plastique vs. Débat de bouteille en verre

Tout d'abord, lorsqu'il s'agit de cette bataille continue: les fabricants de soda vous diront que c'est la même recette, les mêmes ingrédients et le même processus de fabrication utilisé, peu importe l'emballage. Néanmoins, un sondage de buveurs de coca-cola britanniques a trouvé 84% la bouteille de verre et 79% disent que c'est parce qu'il a tout simplement mieux goûté de cette façon. Mais encore une fois, les fabricants de soda ne sont pas d'accord, insistant pour que la perception du goût est influencée par des choses comme la froide de votre boisson gazeuse et que cela soit versé sur la glace. C'est difficile à avaler, cependant, si vous êtes sûr de pouvoir dire la différence entre une canette de soda et une bouteille et avoir une forte préférence.

Sara risch, une chimiste alimentaire, a déduit que vous pouvez aller de l'avant et faire confiance à vos papilles gustatives. Les entreprises tentent de défiler tout emballage de réaction aurait pu avoir sur le soda par des canettes de doublure avec des polymères. Mais, les canettes de soda aluminium de doublure polymère pourraient absorber les saveurs. En ce qui concerne les bouteilles en plastique, les buveurs de soda pourraient constater que certains de l'acétaldéhyde se transfèrent dans la boisson, affectant la saveur. Bien que la FDA régit le contact chimique, même des traces pourraient avoir un impact sur la saveur, explique la science populaire.Cela explique pourquoi Le soda peut goûter mieux à une bouteille de verre, car il n'y a aucune réaction affectant le profil de saveur.

Et qu'en est-il de la fontaine soude?

Maintenant, vous vous demandez peut-être exactement comment ce type spécifique des facteurs de boisson pétillante dans la discussion. Avec des fontaines, il n'y a pas les mêmes réactions qui entrent en jeu comme du soda dans des canettes ou des bouteilles en plastique, mais il y a beaucoup de variables pouvant affecter le goût. Si vous avez déjà travaillé dans un restaurant (j'ai!), Vous êtes probablement familiarisé avec le sirop de soda «sac-in-box» qui est accroché aux machines à souches de fontaine. Pour les non initiés, cependant,systèmes de fontaine de soda Mélangez généralement de l'eau et du sirop à un ratio de 5 à 1, mais certains restaurants peuvent bricoler avec cela, c'est pourquoi vous préférez peut-être obtenir votre solution de soda à un restaurant sur un autre.

Par exemple,McDonald's dit Il suit les lignes directrices que Coca-Cola leur donne. Mais, le sirop Coca-Cola est pré-refroidi avant d'entrer dans les distributeurs de fontaines, le ratio de sirop configuré pour permettre à la glace de fondre. Un autre facteur qui pourrait affecter le goût de la fontaine soude? L'eau qui est mélangée avec le sirop et la carbonatation.

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Voir, machines à gazon de soda aux arches d'or, par exemple, utilisez de l'eau filtrée pour que le goût de ses boissons de fontaine soit cohérente. Si l'eau mélangée au sirop n'est pas filtrée, votre soda pourrait avoir un goût différent selon l'endroit où vous êtes dans le pays. Comme le vin, l'eau a du terroir, ce qui vous permet de goûter la région et la profondeur à partir de laquelle il vient, selon l'eau sommelierMartin Riese.

Les gens accompagnés de Mickey D sont conscients de soi et savent que les consommateurs aiment leur coca-cola, tellement que sur le restaurantFAQ Page, ils traitent du sujet. La question "Pourquoi le soda du goût de McDonald est-il si bon?" est en fait répertorié et répondu. Les pailles de McDonald's sont plus larges que celles de la plupart des restaurants et des taches de restauration rapide, afin que cela puisse contribuer à la répartition des saveurs, la chaîne de restauration rapide reconnaît. Aussi,Le New York Times souligne que Coke donne le traitement spécial de McDonald, livrant son sirop dans des réservoirs en acier inoxydable pour le garder extra-frais. McGenius, non?

Maintenant, la prochaine question chargée: appelez-vous "Soda", "Pop" ou "Coke?" C'est une autre discussion ...

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