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Il est courant de voir des légumes cuites aux desserts. La courgette est fréquemment utilisée danspain. La carotte est utilisée dansgâteau. Et maintenant, les brownies sont fabriqués avec ...pommes de terre?

Oui c'est vrai. SelonNouvelles des affaires alimentaires, dans un événement virtuel appelé Shift20-produit par l'Institut des technologues alimentaires dans les innovations alimentaires de Chicago-NOUVELLES, y compris lautilisation de pommes de terre dans les produits de boulangerie et même des boissons sportives. La tendance à ingrédients des desserts choquants a été annoncée par des représentants dePommes de terre USA.

"Les avantages de la formulation de produits de pommes de terre sont assez finaux", déclare RJ Harvey, chef exécutif et directeur de culinaires pour les pommes de terre USA, aux nouvelles de la nourriture. "Ils peuvent être utilisés pour prolonger la durée de conservation, surtout lorsque nous parlons de pommes de terre déshydratées. Ils peuvent être utilisés pour améliorer la texture et la saveur dans diverses produits de boulangerie, ainsi que d'améliorer le brunissement ou la coloration de ces divers produits de boulangerie."

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Pourquoi les pommes de terre au dessert?

Les pommes de terre sont naturellement sans gluten, ce qui en fait une autre alternative fidèle facile aux farines qui ne sont pas bien assises avec des personnes qui souffrent demaladie coeliaque ou mêmeIntolerance au gluten.

L'un des desserts communs parlés était une floue sans failleBrownie de pomme de terre violet, qui présente des pommes de terre pourpres, du beurre d'amande, du beurre de cajou, des œufs, du miel et de la poudre de cacao. Les pommes de terre de cette recette sont bouillies et coupées en dés, plus des tranches minces supplémentaires qui sont frites pour le haut.

Les nouvelles d'affaires alimentaires indiquent également que les pommes de terre peuvent être mélangées avec des pois chiches et des épices pour fabriquer des galettes à base de plantes exemptes d'œufs, de soja et de gluten.

L'utilisation de pommes de terre a également été discutée en réponse à la nutrition de la performance sportive. Harvey a expliqué que les ingrédients de la pomme de terre (spécifiquement une base de flocons de pomme de terre hydrolysée) peuvent être utilisés comme carburant d'entraînement pour les boissons et les gels de sport. C'est une alternative plus propre aux autres améliorations sportives (en particulierpoudres de protéines, qui peut être chargé de toxines) et plein de naturelpotassium.

De plus, avec des pommes de terre bouillies étant l'un des meilleursSuppression de l'appétit-selon leIndice de satiété d'aliments communs-Lavoirs de pommes de terre dans votre nourriture (en particulier dessert) non seulement stimule l'élément nutritionnel, mais pourrait également vous aider à vous sentir plein.

Quels types de desserts pouvez-vous faire avec des pommes de terre?

Bien qu'il ne soit pas rare de voir des pommes de terre douces dans dessert (comme une tarte à pommes de terre douce), l'utilisation de pommes de terre régulières dans des desserts - et même des boissons sportives - semble unique. Bien que les pommes de terresommesUtilisé pour le gâteau au chocolat Idaho Potato, le dessert n'est pas aussi communément connu à travers le pays.

Néanmoins, les pommes de terre USA se penchent dur dans ces recettes de dessert de pomme de terresur leur site web. Vous pouvez trouver toutes sortes de recettes de dessert de pomme de terre, y compris des cookies, des coups de gâteau, des gâteaux d'entonnoir, des barres de citron, des truffes, des fromages et même des beignets.

De même que les pommes de terre au dessert deviennent un nouvel engouement au cours de la prochaine annéepain au levain oucafé fouetté? Ne soyez pas surpris si vous commencez à voir des recettes de dessert apparaissent lentement sur cet appel pour les pommes de terre bouillies - ou même la purée de pommes de terre - comme l'un des ingrédients.

Et pendant que nous ne pouvons pas avoir de recettes de dessert avec des pommes de terreassezPourtant, nous avons ces13 façons créatives d'utiliser des pommes de terre Si vous cherchez des moyens de commencer à utiliser ces pommes de terre en ce moment.