Cette nouvelle ligne directrice CDC peut considérablement avoir un impact sur la salle à manger intérieure
De nouvelles connaissances sur la manière dont les écarts de coronavirus peuvent affecter le type de rassemblements d'intérieur considérés comme sûrs.
La communauté scientifique a semblé à l'alarme sur leQualité aéroportée de Coronavirus Dès juillet, mais la principale agence de santé publique de la nation vient de récemment rattrapé ce fait dans leurs directives officielles.
La semaine dernière, après une certaine confusion initiale, laLes centres de contrôle des maladies et de prévention (CDC) ont reconnu que le coronavirus peut être répandu dans l'air, ce qui signifie que les gens peuvent être infectés par le virus même lorsqu'ils se trouvaient à six pieds d'une personne infectée. Parce que le virus reste viable dans de minuscules aérosols dispersés si l'air pendant des heures, il peut parcourir des distances plus longues, notamment à l'intérieur. (En rapport:9 chaînes de restaurants qui ont fermé des centaines d'emplacements cet été.)
Ces nouvelles connaissances peuvent finir par avoir un impact sur les directives de distanciation sociale qui pourraient à son tour avoir des répercussions majeures sur le type de rassemblement d'intérieur considérées comme sûres. Tout comme les restaurants et d'autres entreprises qui fonctionnent dans des espaces clos ont commencé à retrouver des soldats avec des re-ouvertures prudentes, la nouvelle directive pourrait lancer une clé dans leurs efforts.
Alors qu'un contact étroit-personne à personne reste toujours la principale façon dont les gens contractent le virus, le fait qu'il y ait une chance, aussi faible, d'une patronne contractant le virus si un brouillard indétectable de petites gouttelettes, peut inciter l'Association nationale du restaurant ( NRN) Pour réviser leurs directives de réouverture pour les restaurants américains. En fait, les révisions sur les lignes directrices sur la circulation de l'air et la ventilation des restaurants ontété en veille depuis septembre, tandis que l'association a attendu plus de clarté sur la question du CDC.
Certaines juridictions locales ont déjà abordé la transmission potentielle aéroportée dans les restaurants avec leurs mandats. Par exemple, la réouverture de restaurants à New York était tenue de faire tester leurs systèmes CVC et certifiés par des professionnels agréés. Les restaurants à San Francisco ont été conseillés de faire fonctionner leur climatisation, même lorsqu'ils étaient fermés et de préférence 24h / 24 et 7j / 7.
En plus de garder leurs intérieurs bien ventilés, des restaurants devraient pouvoir garder leur occupation aussi bas que possible cet hiver. Dans les villes susmentionnées, cette indemnité est actuellement à 25% de la capacité totale du restaurant.
Larry Lynch, vice-président principal de la certification et des opérations de NRN, reste optimiste quant au risque relativement faible pour les convives, même face à cette nouvelle information. "Nous savons que lorsque lorsque des règles portant des règles, sans manger ni boire, garder des distances sociales et rester à la maison en cas de maladie, le risque dans les restaurants reste bas pour les convives et les employés», a-t-il déclaré dansune déclaration au restaurant mardi.
N'oubliez pas deInscrivez-vous à notre newsletterPour obtenir les dernières nouvelles du restaurant livrées directement dans votre boîte de réception.