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Vous ne voyez peut-être pas beaucoup de têtes de laitue dans l'épicerie de l'épicerie à la fois dans les prochaines semaines - et votre sandwich à fast-food pourrait aussi être peu de lambeaux. Un certain nombre de pénuries ont affiché le pays en 2020, y comprispapier toilette,canneberges, et mêmebière étrangère. Les causes allaient de la faillite au stockage de verrouillage, mais un temps inhabituel est derrière cette dernière pénurie. (En rapport:8 articles d'épicerie qui peuvent bientôt être à nouveau approvisionné.)

La Californie a connu une exhaustivité désagatuens plus tôt cette année, qui a eu une incidence sur la culture de laitue dans l'État. "Nous avons eu deux épreuves thermiques à la mi-août et début septembre" Richard Smith, conseiller agricole de production de cultures végétales à l'Université de Californie, raconteMangez ceci, pas ça!. "Ils ont causé des problèmes de qualité, mais la plus grande question est qu'elles énoncent une maladie sur la laitue qui a causé une perte de culture étendue."

Le déclenchement de la maladie, connu sous le nom deFléau de pythium, était sans précédent dans sa gravité généralisée. Les cendres des incendies de forêt plus tôt cette année auraient également pu endommager une partie de la laitue, Christopher Valadez, président de l'Association des producteurs de l'expéditeur du centre de la Californie centrale, a déclaréCBS dans le comté de Fresno.

Les fermes californiennes représentent plus de 70% de la laitue cultivée dans les États-Unis, selonCentre de restauration de marketing agricole, donc ce type de perte de culture pourrait potentiellement causer des pénuries nationales. Selon Smith, les prix de laitue ont également augmenté le mois dernier en réponse à la réduction de l'offre.

Ce n'est pas la première laitue de la première fois a fait des titres. Tout recemment,sacs de laitue etkits de salade contenant romaine ont été rappelés sur une possible contamination par E. coli, etun procès récent Classé contre Chipotle a allégué qu'un client a développé E. coli de la laitue romaine dans les bols salades de la chaîne fast-food.

La laitue est cultivée dansmicroclimats Dans des endroits comme le Mexique, le Canada et d'autres régions du monde pour assurer une approvisionnement toute l'année, nous n'avons peut-être pas à attendre trop longtemps avant qu'il y ait assez de cet agrafe de salade. Heureusement, il y aBeaucoup d'options saines remplacer la laitue sur votre liste de courses entre-temps.

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