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À la fin de l'année 2022, la société de développement alimentaire et de production basée aux Pays-BasViande de mosa espère avoir un hamburger sur le marché qui regarde, cuisine et goûte exactement commeLe bœuf haché-Except c'est complètement sans animal.

De retour en 2013, le directeur scientifique actuel de Mosa Meat a révélé "le premier hamburger sans tuerie au monde" à unConférence de presse de Londres. C'était la première fois que le public a été introduit dans un hamburger produite dans un laboratoire de cellules de vache coaxiés pour se développer et reproduire sans l'animal blessé. Les cellules sont cultivées en utilisantà base de plantes Nutrition et produisent une viande essentiellement identique au bœuf haché provenant de bovins. Et maintenant, l'industrie de la viande "cultivée" (ou "propre") se développe rapidement dans un nouveau marché prometteur avec environ50 nouvelles entreprises à travers le monde tente de faire des aliments cultivés en laboratoire. (En rapport:Les 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.)

CommePlonger Rapports, la viande Mosa veut prendre ce que ses fabriquent et être le premier à produire un hamburger de labrobie pour la consommation de masse - suivant sur les traces de la société américaine Eat Just, Inc. et sa nouvelle marqueBonne viande, ce qui étaitJuste approuvé la semaine dernière Vendre ses pépites de poulet cultivées sur le laboratoire dans un restaurant à Singapour. À cette fin, la viande de Mosa a achevé une série majeure de collecte de fonds dirigée parVentures d'horizon bleue-Ce chute, qui a apporté son investissement total jusqu'à 75 millions d'euros, soit environ 91 millions de dollars américains.

Avec ces fonds (et de l'argent supplémentaire à garantir dans un proche avenir), POST indique à la nourriture plonge que le plan consiste à augmenter la production de leurs viandes à base de cellules, à obtenir une approbation réglementaire sécurisée (d'abord en Europe, puis d'ailleurs) et d'apporter une Le produit Burger sur le marché avec les 2 prochaines années pouvant être servis et vendue exactement comme un hamburger traditionnel à base de boeuf.

Pour atteindre ces objectifs ambitieux, la viande Mosa travaille à l'amélioration de son efficacité et à réduire les coûts de production de viandes sans animaux. Mais obtenez ceci: à l'heure actuelle, un échantillon cellulaire retiré d'une seule vache peut être cultivé dans 800 millions de brins de tissu musculaire surélevé laboratoire, ce qui peut assimiler à peu près20 000 livres de boeuf sans cruauté. C'est assez incroyable.

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