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Les buffets sont officiellement morts. Ou au moins cela semble être l'écriture sur le mur. De vrais buffets tout-être-user-manger avec des racines dans les années 1940, Las Vegas, à la salade de style cafétéria moderne et aux barres de nourriture chaude catter les navetteurs dans les zones urbaines,Tout restaurant où la nourriture est ouverte, auto-desservie par plusieurs clients utilisant les mêmes ustensiles, a été mis en place pour échec pendant la pandémie.

Lorsque Coronavirus a commencé à éteindre l'économie en mars, la FDA a publié une recommandation pour toutes les entreprises alimentaires en libre-service à clôturer jusqu'à la fermeture de la pandémie. Mais avec des restaurants qui luttent pour rester à flot avec des restrictions à des services dîners, les buffets semblent être la possibilité la moins probable d'attirer le pool limité de clients réticents déjà préoccupés par leur sécuritéespaces fermés.

Bien qu'il y aitaucune preuve que le virus est transmis via des surfaces ou des objets inanimésLes lignes de libre-service du buffet mènent souvent à des clients survolant les stations de nourriture. Sans parler de la présentation des conteneurs ouverts de la nourriture semble particulièrement peu attrayante en sachant que le virus est facilement transmis par des gouttelettes respiratoires. Malheureusement, il semble que toutes les choses qui font un buffet ce qu'il est, sont contre-productifs pour combattre une pandémie.

Alors, que va-t-il arriver à tous les buffets que nous aimons?

Les restaurants qui ne dépendaient pas complètement du buffet, comme Pizza Hut et Bonanza Steakhouse, ont quitté leurSections de buffet cordées comme ils rouvrent les emplacements pendant la pandémie. De même, les chaînes d'épicerie comme des aliments entiers etWegmans, où les barres de nourriture à chaud étaient une grosse attraction client, laissé ces stations fermées indéfiniment.

Les chaînes centrées buffettes comme Corral d'or, ont essayépivoter loin de la configuration d'auto-service Comme ils ont accueilli les convives à leurs emplacements en mai. Au lieu de cela, ils opèrent maintenant comme un restaurant de style cafétéria, dans lequel les employés servent des articles clients qui auraient été autrement dans le buffet.

Et qu'en est-il de la perche préférée de l'industrie du voyage,Le petit-déjeuner buffet? Il semble en grande partie être une chose du passé. L'Hotel Giants MGM, Hilton, Marriot et Four Seasons ont complètement éliminé leurs buffets et les experts contentent que le changement est probablement permanent. Au lieu de cela, vous pouvez maintenant vous attendre à recevoir un sac de petit-déjeuner - un repas beaucoup moins excitant, mais aussi plus sûr.

Malheureusement, la pandémie a orthographié la fin de certains. Plus particulièrement, la chaîne de style buffet, la souplantation aka tomates douces,annoncé début juin Ils feront fermer tous les 97 de leurs emplacements pour de bien entrer.

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