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Bien que nous souhaitions que nous souhaitons les choses dans leépicerie Comme les étagères vides, les boucliers en plexiglas et les limites de capacité pourraient rester en 2020 à mesure que nous commençons la nouvelle année, le coronavirus et ses effets sont toujours ravissants comment nous achetons de la nourriture. Les masques seront toujours nécessaires pendant un moment etHeures de shopping senior,Désinfectation de clorox Pentines de nettoyageet même la distanciation sociale sont là pour rester.

Il y a quelques changements d'intrigue de supermarché à espérer, cependant, dit leGuru de supermarché, Phil Lempert. Depuis plus de 25 ans, il est un auteur, orateur et analyste sur l'épicerie Comportement des consommateurs, les tendances marketing, les nouveaux produits, etc. Nous avons parlé avec lui et avons rassemblé d'autres données pour vous préparer à ce que les épiceries ressemblent en 2021. (et avant votre prochain voyage, vérifiez la100 recettes les plus faciles que vous pouvez faire Vous pouvez donc ajouter les ingrédients à votre liste.)

La livraison d'épicerie a vu une augmentation énorme de popularité cette année car elle est plus sûre que les achats en magasin. ChaînesMise à jour de leurs sites Web, apps etCliquez et collectez des services (comme des casiers de pick-up!). Des épiciersmême ajouté ramasser pour la toute première fois.

Lemppert pense que cette tendance est temporaire car certaines personnes préfèrent simplement choisir leurs propres objets, même si l'épicerie est considérée comme plus dangereuse. Avec cela, les différents types d'options de livraison d'épicerie peuvent être réduits.

Pour plus de choses sur la façon de rester en sécurité si vous décidez d'aller chez votre supermarché local, voici10 conseils de sécurité d'une épicerie d'un expert en santé.

Les plantes de la viande ont vu le nombre de cas de coronavirus chez les travailleurs en flèche en 2020. Plus de 10 000Les employés de Tyson ont testé positif entre mars et juillet. Smithfield étaitcondamné à une amende de milliers de dollars Pour les épidémies dans ses plantes de viande et d'autres sociétés comme Hormel, Cargill, Beef National, et plus encorevu les employés tombent malades. Lempert pense que cela ouvrira la voie à des robots d'avoir des emplois plus importants dans ces types d'installations. Mais vous pouvez également voir plus de robots travaillant dans votre épicerie locale.

Attendez-vous à approcherépicerie comme aller à unrestaurant: Vous irez à un site Web de fabrication de réservation, puis choisissez votre heure préférée pour acheter. Ensuite, Lempert prédit que vous serez invité à sélectionner des articles d'épicerie non-produits («la fourrière de la cuisinière, le Heinz Ketchup», dit Lemppert) que vous aurez besoin pendant votre voyage afin que ceux puissent être récupérés, sacs et prêt pour vous une fois que vous êtes arrivé pour votre réservation. À ce moment-là, vous pouvez parcourir les allées des produits, puis la caisse.

Tout cela, bien sûr, sera dans le but de réduire l'encombrement et encouragera la distanciation sociale. (En rapport:Les pires épiceries de 2020.)

En raison de la prédiction précédente, Lemppert déclare que les sites Web de l'épicerie vont être significativement plus détaillés qu'ils ne le sont maintenant. "Les données sur la plupart des sites Web du détaillant sont horribles et obsolètes", dit-il. "Les ingrédients sont généralement faux. L'information nutritionnelle est fausse. Le produit est mis à jour probablement une fois tous les neuf mois. Ce n'est pas juste."

Une manière dont certaines chaînes d'épicerie utilisent déjà leurs plates-formes pour aider à inspirer le changement est desoulignant les marques de produits alimentaires appartenant à des minorités à l'intérieur de leurs magasins.

Un autre changement énorme que vous pouvez vous attendre? Une nouvelle mise en page! "La taille de votre épicerie sera probablement coupée en deux, dit Lempert." La moitié arrière du magasin sera entièrement robotique et ces robots choisiront désormais les articles que vous avez commandés en ligne. "

Le devant du magasin sera tous les articles frais que vous pouvez acheter vous-même, ainsi que le boulanger, le boucher et produire des associés de vente auxquels vous pouvez toujours demander de l'aide. Mais de cette façon, «vous allez pouvoir choisir tous ces aliments frais que vous souhaitez et vous allez avoir une bien meilleure expérience de magasinage», déclare Lempertt.

En rapport:5 Questions de sécurité alimentaire Covid - Réponse

En raison de sa nouvelle prédiction sur la façon dont nous allons magasiner, les clients passeront beaucoup moins de tempsà l'intérieur du shopping, Dit Lempert. Un voyage se comportera d'environ 10 minutes à choisir des produits frais et de charcuterie, en saisissant les sacs d'articles du centre du magasin que les robots ont emballé pour vous et simplement en train de vérifier.

Avant 2020, Lempert pensait qu'il faudrait environ trois à cinq ans pour que ce changement se produise, mais à cause de la pandémie coronavirus, il dit qu'il ne prendra que six ou sept mois.

En attendant, sachez quePlus d'épiceries font que ces erreurs dangereuses sont des erreurs dangereuses..

Kroger a également publié ses prévisions Pour ce qui est en magasin pour 2021 et une tendance est la continuité des aliments de confort. Des choses telles que le risotto à cuisson rapide, le cheddar blanc macaroni et le fromage, et même la crème glacée à la truffe du beurre marron seront sur des étagères pour vous et votre famille. Cette tendance a également dominé 2020. Mais comme vous magasinez, gardez à l'espritL'effet secondaire choquant de manger de la nourriture confort.

La commodité est la clé, surtout pendant et après une pandémie. "Nous achetons des aliments congelés et des offres plus pratiques", a déclaré Lemppert. "Et si vous regardez les offres de nourriture préparées dans le supermarché - les plus préparées - ils traversent le toit parce que les gens veulent juste micro-ondes ou mettre de la nourriture au four."

Cela dit, voici12 dîners surgelés pour toujours partir sur des étagères d'épicerie.

Certaines de vos entreprises préférées ont diminué cette année. Coca Colaannoncé que c'est interrompre 200 marques de boissons, Kraft-heinz estcouper 20% de ses produits, et assez peu de choses ont diminué. Même si les produits reviennent aussi légèrement à la production normale, la façon dont les usines sont construites maintenant ne permettent pas de mettre en œuvre des mesures de sécurité (que Lemppert croit être ici pour rester).

Pour plus, voici iciToutes les articles d'épicerie bien-aimés qui sont secrètement abandonnés.

Pour les produits quifaire faire les étagères d'épicerie en 2021, transparence à propos de leurIngrédients et où ils ont été cultivés ou faits seront importants. Lemppert déclare que les entreprises veulent garder la durabilité à l'esprit avec leurs produits, ce qui sera reflété parce que, maintenant, «Nous n'avons vraiment pas de choix» sur le point de savoir si vous souhaitez ou non se soucier de l'environnement. Pour plus de cette prédiction, voici ici20 façons d'être plus durables en matière de nourriture.

Grâce à l'afflux de règles de sécurité et de règlements Covid-19 nous a donné,Les experts de Kroger Croire aux aliments qui nous empêchent de nous garder en bonne santé et de soutenir le système immunitaire et digestif verront plus de popularité en 2021. Lors de votre prochain voyage dans l'une des 3 000 magasins de la chaîne d'épicerie, cherchez des produits tels que le beurre d'amande, l'eau de kéfir étincelante biologique, la caféine l'eau et même les grandes de sucrerie. (En rapport:Les 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.)

WalmartCommencé à tester des camions sans conducteur à Arkansas en 2019Et jusqu'à présent, ces véhicules ont conduit à plus de 70 000 milles (mais avec un chauffeur de sécurité à l'intérieur), la chaîne d'épicerie dit. Maintenant, l'initiative passe à la Louisiane.

Lempert pense que cette tendance se développera l'année prochaine en raison de l'importance accrue de la durabilité, du coût et de bien plus encore. Mais ce n'est pas seulement des camions de chaînes d'épicerie sans conducteur que vous pouvez voir et sur:Walmart teste également la livraison de drone.

Tous lesArticles CBD Vous avez vu germer dans votre supermarché local cette année peut ne pas avoir la même chance en 2021, dit Lempert. En effet, ces produits ne sont pas réglementés, la quantité de CBD en eux varie en fonction du fabricant. Le Lempert pense qu'ils reviendront, cependant, une fois que le gouvernement participe et obligea les entreprises à montrer le pourcentage total de la CDB et d'autres informations sur les étiquettes. (En rapport:Qu'advient-il de votre corps sur la CBD.)

Le nombre de produits alternatifs de viande entrés dans le marché en 2020 a donné des tonnes d'options d'acheteurs. Mais, de nouvelles options contiendront quelques autres choses en plus des protéines à base de plantes. "Ce que nous voyons vraiment, c'est que Flexitarisme sera beaucoup plus important", dit Lempert. "Ce n'est pas à peu près des extrêmes; être tout végétalien ou un omnivore."

Cela signifie que vous pouvez voir des options de viande mélangées, avec des champignons et du bœuf ou du chou-fleur et du porc. Jusque-là, voici33 recettes faciles à base de plantes même des carnivores aimeront.

"Je pense que nous allons voir beaucoup plus de partenariats de restaurants-supermarchés", déclare Lempert des épiceries en 2021. "Les aliments préemballés sont rendus frais du restaurant et livré au supermarché au quotidien."

Ceci est une victoire gagnant pour les deux - surtout comme laL'industrie du restaurant continue de lutter à cause de la pandémie.

En ce moment, le plus super des supermarchés, aliasWalmart, commence àDistribuez l'un des vaccins Covid-19 approuvés par la FDA aux travailleurs de la santé au Nouveau-Mexique, avec des projets de la fourniture àPlus de 5 000 magasins et pharmacies à travers le pays. Le supermarché Guru dit que Walmart continuera à promouvoir et à développer les cliniques de santé dans leurs magasins. (En rapport:8 façons de magasiner en toute sécurité chez Walmart en ce moment.)

Vous ne voyez peut-être pas que ceux-ci dans votre épicerie locale, mais ils peuvent apparaître juste en bas de la rue grâce à des immeubles de bureaux maintenant vides qui peuvent être convertis en fermes d'intérieur. «C'est l'endroit idéal pour mettre dans des fermes verticales car vous pouvez servir la population plus proche», déclare Lempert. "Les produits poussent également trois fois plus vite car il est dans un environnement contrôlé. En ce moment, la plupart des agricultures couvertes sont des tomates ou des verts verdoyants. Mais c'est sur le point de changer."

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