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McDonalds n'est pas un pour gâcher avec une bonne chose. Au moins pas publiquement. Mais la rumeur a pour que la chaîne fasse des mises à niveau subtiles et non publiées vers l'un de leurs agrafes: le Burger Bun. Suite à réussirEssais du "nouveau chignon" en Australie et au CanadaLes arches d'or roulaient le meilleur chignon dans le monde au cours des prochaines années.

Selon nos voisins du Nord et de ceux qui ont diminué, le nouveau Bun amélioré est largement impossible à distinguer de son prédécesseur sur un niveau de surface. Mais la plupart des changements ont à faire avec le processus de cuisson lui-même-Mickey D altéressent légèrement la recette de chignon afin qu'il inclue plus d'humidité, ce qui aura à son tour plus de chaleur.

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Nicola Pitman, directrice de McDonald's Directeur de menu Innovation and Management, a déclaré à unPapier canadien C'est vraiment à propos de la rétention de chaleur. L'objectif de la mise à niveau est que les clients "puissent ressentir ce beau chignon chaud".

"Nos invités nous disent:" Je ne sais pas ce que tu as fait un peu différemment ", a-t-elle poursuivi," mais quelque chose est vraiment bon à propos de ce produit aujourd'hui. ""

Le nouveau pain est également légèrement repoussé. La moitié supérieure (appelée "la couronne" -Qui savait?) Est légèrement plus courte, tandis que la moitié inférieure ("le talon") est juste un peu plus épais. Ces deux altérations rendent le chignon plus chaud plus longtemps.

Même si les Australiens et les Canadiens ont profité de ces petits pains depuis 2019, McDonald's Seulementrécemment confirmé que les nouveaux pains frappaient la plupart des marchés au cours des deux prochaines années.Mangez ceci, pas ça! Sortie à la société pour commenter le déploiement des États-Unis et, bien que nous n'avions aucune information sur le timing, McDonald's a confirmé que les améliorations du BUN font partie de la stratégie plus large de la société de rendre leurs classiques mieux que jamais.

"Dans le cadre de notre récemment annoncéAccélérer les arches Stratégie de croissance, nous sommesSe concentrer encore plus sur nos éléments de menu principal - Les classiques de grande dégustation qui comptent le plus chez nos clients. Cela inclut l'exploration de la manière dont nous pouvons rendre nos hamburgers classiques encore mieux en vous concentrant sur la façon dont nous les cuisinons et les préparons afin qu'ils soient chauds, juteux et délicieux de la première bouchée. Nous avons commencé à mettre en œuvre une série de petits changements qui ajoutent à une grande différence que nos clients remarquent vraiment sur certains marchés internationaux tels que l'Australie et le Canada, où nous avons dépassé les attentes des clients dans le goût et la qualité. Un exemple de changement que nous avons fait est l'introduction de nouveaux pains grillés à un brun doré. Ces changements seront déployés sur plusieurs marchés à l'avenir », a déclaré la société.

Naturellement, notre intérêt a été piqué. Si les nouveaux petits pains étaient déployés dans le monde entier au fur et à mesure que nous parlons, ont-ils déjà atteint les emplacements américains? Et si oui, serions-nous capables de repérer la différence? Au cours d'une semaine, notre équipe a frappé le Drive-Throus de McDonald dans quatre villes américaines pour tenter de répondre à la question de la gravure: où sont les nouveaux petits pains? Voici ce que nous avons trouvé.

La ville de New York

Nous sommes déjà survenus des mises à jour de Bun. Notre petit pain dans la grande pomme était chaud, avec un fond sensiblement plus épais.

Los Angeles

Ce magnifique chignon Golden-Brown ne pouvait être que le produit d'une recette légèrement mise à jour. Non seulement la piste de rétention de la taille et de la rétention thermique avec les changements promis, mais ce burger a juste goûté sensiblement mieux dans son ensemble. Ou était-ce juste que le soleil californien?

Washington DC.

C'est le marché que nous avons des questions sur. Alors que le fond semblait légèrement plus épais, le sommet n'a pas semblé plus court, et ce n'était pas particulièrement chaud.

Lyme est, conn.

Peut-être sans surprise, il ne semble pas que les nouveaux petits pains se sont rendus aux McDonald's dans la petite ville que nous avons échantillonnée. Le chignon ici ne semblait pas seulement la taille standard, mais son gril-modèle était loin d'être parfait et la chaleur n'a pas été conservée.

Dans l'ensemble, nous avons été impressionnés par les nouveaux petits pains tout en notant que vraiment, les anciens étaient toujours très bons. Nos testeurs de goût qui avaient déjà apprécié lesandwich au poulet croustillant, cependant, avait une note pour la chaîne: au lieu de mettre à jour ce chignon, pourquoi pas seulement passer à ce rouleau de pomme de terre décadent pour toutes les offres Mickey D?

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