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Le fettuccine beurre alfredo est unPâtes plat qui est assez bien connu et souvent joyeusement mangé par beaucoup. Mais comment a-t-il eu son nom? Y avait-il même un vrai Alfredo? Comment est-il devenu si populaire? Il s'avère que cette recette crémeuse, rêveuse et sûre à satisfaire a une histoire presque aussi riche que sa saveur distinctive. Et oui, il y a une personne à remercier de créer ce repas bon nombre d'amateurs de glucides américains cravant.

Bien qu'il soit originaire de Rome, Fettuccine Alfredo est entré en elle en Amérique après une paire de stars de cinéma de lune de miel introduisant le plat simple et copieux à leur famille et à leurs amis. Générations plus tard, la préparation de Fettuccine Alfredo aux États-Unis est très différente de la manière dont elle est faite en Italie.

Comment ce plat classique a-t-il reçu son nom?

La légende a-t-elle qu'après la naissance de son premier enfant en 1908, Alfredo di Lelio a préparé un lot de nouilles fettuccine, crubly parmigiano-reggianodu fromageet beaucoup de beurre àtenter sa femme ines, comme elle souffrait de perte d'appétit. Le plat résultant était si délicieux que la famille de Di Lelio le mett sur le menu à Alfredo Alla Scrofa, le restaurant qu'ils ont ouvert à Rome plusieurs années plus tard plus tard.

Une légende est née.

Alfredo di Lelio ne prête pas seulement son nom à Fettuccine Alfredo, il prêta son esprit au plat. Lorsque les clients sont entrés dans le restaurant, le chef Musachioed préparésa signature pâtes tableside. Après avoir placé un plateau entassé de nouilles de fettuccine et de coussinets de beurre devant un diner, Di Lelio ajouterait lentement du fromage râpé au plat alors qu'il utilisait une fourchette et une cuillère pour faire tourner les ingrédients ensemble. Une véritable œuvre d'art et une très belle touche personnelle, n'est-ce pas?

Une histoire d'amour hollywoodienne.

Quand Hollywood Lovebirds Douglas Fairbanks et Mary Pickford étaientlune de miel à Rome en 1927Ils ont dîné à Alfredo Alla Scrofa et ont renversé le repas maintenant légendaire du restaurant. Le couple n'a pas seulement mangé de bonheur plusieurs fois au cours de leurs vacances, mais ils ont même présenté à Di Lelio avec un ensemble de fourchettes et de cuillères gravées. Parlez d'être des fans fidèles! De retour à la maison, les nouveaux mariés ont servi Fettuccine Alfredo lors d'un dîner, et il a rapidement pris sur son cercle influent.

De Rome avec amour.

Douglas Fairbanks et Mary Pickford n'étaient pas les seuls Américains à se déchaîner pour le plat de signature d'Alfredo di Lelio. En 1927, Restaurateur et critique alimentaireGeorge Recteur ravagé sur la fettuccine à Alfredo Alla Scrofa dans leSamedi Post. Il a même publié la recette de Di Lelio. Le restaurant est ensuite devenu une pierre de touche pour les Américains en vacances en Italie et avant de long, le plat capturé dans tout le pays.

Dans les années 1960, la société de nouilles de Pennsylvania Noodle impriméeUne version de la recette de di lelio qui a appelé àcrème épaisse Plutôt que de beurre sur des paquets de leurs nouilles d'œufs, et cette version crémeuse surprise avec des cuisiniers à la maison.

Attendez, ils mangent même de la fettuccine alfredo en Italie?

Commander "fettuccine alfredo" en Italie n'est pas impossible - mais ilpourrait élever des sourcils. Plutôt que de se livrer à la fettuccine de style américain alfredo qui est faite avec une sauce crémeuse, les Italiens se marientPâtes à Bianco, une préparation de nouilles tournées dans le beurre et le fromage de Parmigiano-Reggiano. Le plat est davantage de nourriture de confort classique et italienne qui est généralement préparée à la maison plutôt que dans un restaurant.