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Leçon d'histoire rapide! Avant que votre grand-mère a gracié la table de Noël avec une pièce maîtresse des gâteaux de fruits, les anciens romains en forme de grenades de grenade, des noix de pin, une purée d'orge, des raisins secs et du vin mielleux dans une concoction de gâteau de fruits qui s'appellent "Satura". Et selon leNew York Times, le gâteau de Souda Soux et Souda des Romains a effectivement inspiré le motsatire. Joli cool, hein?

Bien que la plupart des gens aient une relation amour-haine avec ce traitement, tout le monde peut fondamentalement d'accord pour que cela incarne certainement la tradition. Bénéficiant d'une série d'ingrédients festifs tels que des fruits, du rhum et du beurre séchés ou confits, de nombreuses familles Les dîners de Noël sont incomplets sans gâteau aux fruits pour le dessert. Alors, pourquoi ne pas en faire un succès avec tout le monde à votre table - même les sceptiques - avec ces conseils avertis? Et pour vous aider à plonger encore plus dans l'esprit des vacances, consultez ces10 choses étonnantes qui arrivent à votre corps à Noël.

Bien que les notes de chêne de chêne et de plum de Brandy se marient bien avec la douceur fruitée du gâteau, les gens qui ne sont pas trop friands de la boisson alcoolique peuvent certainement le changer. Si vous avez envie de Vino, optez plutôt pour utiliser du vin rouge. Ou si vous voulez garder votre gâteau sans alcool, n'hésitez pas à utiliser votre jus de fruit préféré. Ensuite, associez une tranche de gâteau avec l'une de ces16 vins pour la perte de poids!

Avant d'ajouter vos fruits et noix séchés à la pâte, en les manipulant d'abord de la farine. Cela garantira que toutes les bonnes choses ne vont pas couler au fond du gâteau lorsqu'elle baise - et il laissera vos invités se demander comment ils pellaient dans la morsure parfaite à chaque fois.

Puisque le gâteau aux fruits est parfois épicé avec des assaisonnements chauds commecannelle, gingembre et gousses, vous allez vouloir utiliser les épices les plus fraîches possibles pour que votre gâteau est digne d'un second aidant.

Si vous n'êtes pas un fan des fruits confits que les gâteaux de fruits traditionnels appellent, vous pouvez totalement l'échanger pour certaines alternatives de Yummier. Nous aimons particulièrement les raisins secs, les canneberges, les dates et les figures (qui sont en fait sur notre liste deHauts aliments de potassium qui gardent vos muscles sains et forts!). Si vous échangez des fruits ou des écrous, assurez-vous que vous ajoutez le même montant que la recette d'origine appelle. Donc, si la recette OG nécessite une tasse de cerises confites et que vous préféreriez les canneberges séchées, remplacez les cerises pour le même poids (une tasse, dans ce cas) de crans.

Assurez-vous que vous ne remplissez que vos boîtiers seulement les deux tiers du chemin avec la pâte. Verser le passé que la marque peut causer un coup de débordement de votre gâteau de fruits, ce qui signifie un temps de nettoyage supplémentaire pour vous.

Ne faites jamais cuire votre gâteau de fruits à une température supérieure à 325 degrés Fahrenheit. (250 degrés à 325 degrés sont meilleurs!) La cuisson de votre gâteau à une température plus basse garantit qu'il va cuire uniformément sans dessécher. Pour vous assurer qu'il est fait avant de l'apparaître du four, insérez un cure-dent au centre du gâteau. Il devrait sortir humide mais pas cru ou pâteux.

Icymi:Cuire des mélanges: cuire ceci, pas ça!

En plus de régler votre four à la bonne température pour que votre gâteau de fruit ne finisse pas de manière désagréable, essayez d'ajouter une tasse d'appoint à la pâte. Et pour empêcher davantage votre gâteau de se dessécher, conservez une casserole d'eau chaude sur un rack inférieur dans le four pour ajouter de l'humidité pendant que cela fait baisser. Génie, non ?!

Étant donné que les gâteaux de fruits prennent leur temps pour cuire au four (environ deux heures et demie ou plus), alignez vos casseroles de cuisson avec des couches doubles de papier brun ou de papier ciré avant de verser la pâte; Cela empêchera les gâteaux de brunir trop dans le four. Une fois que c'est fait, dites bonjour à un gâteau de fruits parfaitement humide et doré!

Si vous avez du mal à coller à une seule tranche des trucs sucrés, optez pour cuire votre gâteau de fruits dans des boîtes de muffins ou de cupcakes pour une morsure parfaitement portionnée. N'oubliez pas d'ajuster le temps de cuisson; Les muffins de gâteau aux fruits prendront une quantité de temps plus courte pour faire cuire. (Vous pouvez utiliser notre truc dentifrice mentionné ci-dessus pour les tester.) Et pendant que nous sommes sur le thème des choses de la taille muffine à faire à la maison, vérifiez ces15 recettes d'étain à muffins pour le contrôle parfait des parties.

Tout comme un bon vin et du fromage, un gâteau de fruits doit également vieillir pour atteindre son plein potentiel. Une fois que votre gâteau est cuit et refroidi, enveloppez-le d'abord dans une couche de pellicule de plastique suivie d'une feuille de papier, puis coller toute la chose dans un récipient hermétique. Cela garantira que votre gâteau de fruits ne prendra aucune odeur ou saveurs funky. Stockez-le dans un endroit frais et sec (pas le réfrigérateur ou le congélateur, car les très basses températures vont arrêter le processus de vieillissement, que nous ne voulons pas!) Comme votre garde-manger ou votre armoire. Nous vous recommandons de vieillir votre gâteau de fruits pendant un à trois mois, si possible, de sorte que tous les ingrédients se marient bien. En fait, avec les bonnes méthodes de préservation et un conteneur étanche à air de qualité, une maison de vente a été capable de vendre un gâteau de fruits de 27 ans pour 6 000 $!

Assurez-vous également de «l'alimenter» chaque semaine. L'alimentation ou l'humidification du gâteau avec de l'alcool garantira votre gâteau de manière appropriée et ne sèche pas. (L'alcool est aussi la raison pour laquelle un gâteau de fruits peut durer sans être mal!) Enduisez simplement le gâteau de manière uniforme afin de ne pas vous retrouver avec des parties détrempées.

Nous aimons verser la liqueur de choix (de brandy au rhum au whisky ou cognac) dans des bouteilles de pulvérisation, piquant des trous espacés uniformément dans le gâteau, puis pulvérisez-les. Cela garantira que le gâteau est alimenté de manière uniforme. Répétez cette hebdomadaire. En parlant de Booze, si vous aimez frapper des cocktails et des heures heureuses, consultez ces23 questions aux nutritionnistes de personnes qui aiment boire.