20 secrets pour cuisiner mieux à chaque fois

Faites chaque repas à la maison avec ces conseils de cuisson utilisés par les pros.


Si votre horaire occupé inclut la préparation d'une grande date ou d'hébergement pour les vacances, savez comment cuisiner est une compétence qui va rarement non apprécié. Cependant, malgré nos meilleures intentions (et tous ces livres de cuisine rassemblant la poussière à la maison), beaucoup d'entre nous ont encore plus de misses que des hits dans la cuisine.

Heureusement, ce n'est pas difficile pour votre jeu culinaire à la hâte. Ces conseils de cuisson faciles à suivre rendront chaque recette plus savoureuse et plus amusante pour préparer, aussi. Même si vous obtenez toujours vos jambes de mer dans la cuisine, ces35 recettes de cuisson lentes pour la perte de poids sont une brise à préparer, même pour les chefs novices.

1

Goûter tout au long du processus de cuisson

Young couple cooking
Refuge

Si vous n'avez pas goûté à votre nourriture uniquement quand il est prêt à sortir du poêle, vous êtes absent. La dégustation avec des cuillères propres tout au long du processus de cuisson peut vous aider à créer des saveurs plus riches et facilitera la tâche de ne pas s'emparer de votre nourriture.

2

Noix rôties avant d'ajouter aux recettes

Raw almonds
Refuge

Bien que des noix brutes riches en fibres aient beaucoup d'avantages pour la santé, si vous souhaitez obtenir le plus de goût de vos recettes, rôtiez vos noix d'abord. La torréfaction se cache des huiles dans les noix, ce qui les rend plus parfaits dans le processus. Les amandes ne sont toutefois pas le seul moyen de renforcer votre consommation de fibres. cesAliments de haute fibre méritent définitivement une place sur votre menu.

3

Créer une chapelure dans le mélangeur

Fried chicken
Refuge

Le chapelure acheté en magasin a tendance à être assez fade. Heureusement, il est facile de faire une alternative saine et savoureuse qui pimentera toute recette à la maison. Il suffit d'écraser le pain rassis ou grillé avec des herbes et des épices dans votre mélangeur pour une croûte croustillante qui est des années lumineuses de ces miettes en conserve.

4

Faites votre propre beurre composé

Compound butter
Refuge

Au lieu de faire sauter des herbes dans le beurre, augmentez la profondeur de la saveur de votre recette en faisant ainsi du beurre composé. En utilisant un mélangeur ou vos mains, appuyez sur les herbes et les épices dans du beurre ramolli, roulez dans du papier de parchemin et remodeler. Faire cela permettra à votre beurre d'adopter la saveur des herbes que vous avez ajoutées longtemps avant de frapper la casserole, réduisant ainsi votre risque de trop couvrant dans le processus.

5

Sauter vos légumes avant de faire de la soupe

Vegetables
Refuge

Avant de préparer un lot de soupe dans votre cuisinière lente ou sur le poêle, sauf vos légumes d'abord. Cela les rendra plus parfaits, rendre votre produit fini plus complexe et délicieux aussi. Besoin d'une certaine inspiration de légumes? CesRecettes de pommes de terre douces saines sont aussi savoureux qu'elles sont faciles à faire.

6

Sel ta eau de pâtes

Salt shaker spill
Refuge

Tout en salant votre eau de pâtes ne fera probablement pas grand chose pour raccourcir votre temps de cuisson, il fera beaucoup plus de plaisir à vos nouilles. Les pâtes non salées sont follement faiblies, mais juste un soupçon de sel dans l'eau peut changer cela.

7

Apportez votre viande à la température ambiante avant la cuisson

Raw steak
Refuge

Si vous voulez être un maître derrière le gril, assurez-vous que votre viande est la température ambiante avant de le cuire. Si vous commencez par de la viande qui a été dans le réfrigérateur, l'extérieur peut encore être charcuter quand il frappe la casserole, mais l'intérieur sera toujours froid ou tiède, à moins que vous soyez surpuce.

8

Utilisez une râpe sur le beurre congelé lors de la cuisson

Grated butter
Refuge

Il n'y a rien de pire que de trouver une immense poche de beurre dans un bien cuit au four. Cependant, le beurre à micro-ondes liquide n'est pas idéal lorsque vous faites de la pâte. Pour obtenir une texture cohérente tout au long de votre recette, gelez d'abord vos bâtons de beurre et utilisez une râpe. Le beurre râpé fera fondre lorsque vous l'incorporez dans votre recette, vous aidant à obtenir une texture et une saveur plus cohérentes.

9

Pré-presser les agrumes

Orange slices
Refuge

Avant de saisir ce presse-agrumes, battez votre citrus un peu en premier. Des citrons, des limes et des oranges de roulement et de bashing sur une planche à découper avant de les serrer aideront à éclairer les membranes à l'intérieur, à obtenir plus de jus de jus quand vous avez terminé.

10

Arroser vos herbes

Herb scissors
Refuge

Les herbes séchées sont subpirées en termes de saveur et d'apparence. Heureusement, il y a une solution facile: mettez vos herbes fraîches dans un verre d'eau dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Ils dureront plus longtemps et garderont cette saveur brillante que vous recherchez. Et quand vous êtes prêt à faire chaque repas plus sain et plus délicieux, chargez-vous sur le40 choses que les cuisiniers sains ont toujours dans leur cuisine!

11

Utilisez de la glace pour refroidir une casserole surchauffée

Ice cubes
Refuge

Si vous craignez que votre recette soit trop cuit, coolez des choses avec de la glace. Ajout d'un glaçon de glace ou de deux à une casserole qui devient trop chaud peut vous acheter plus de temps avant que les choses ne brûlent.

12

Sécher tes propres herbes fraîches

cutting herbs
Refuge

Ces herbes séchées dans le supermarché fonctionnent dans une pincée, mais fraîche est presque toujours meilleure en matière de nourriture pour parfumer. Heureusement, il est facile de faire vos propres herbes séchées à la maison. Il suffit de faire sauter vos herbes dans le micro-ondes pour les sécher et de les couper à la taille souhaitée ou de les grincer à l'aide d'un mortier et d'un pilon.

13

Utilisez de l'eau infuse pour cuire du riz

brown rice
Refuge

Faites de votre riz un côté plus satisfaisant en infusant d'abord votre eau. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de faible sodium à votre eau pour faire un plat similaire au riz pilaf, ou abrupt d'un tabag dans l'eau pour prêter votre riz une saveur plus riche et plus complexe.

14

Faites votre toast dans une casserole

whole grain
Refuge

Si vous voulez faire des toast plus croustillants, fossé le grille-pain. L'utilisation d'une casserole peut vous aider à empêcher votre pain et vous permet de fondre le beurre dans votre pain tout en le faisant cuire.

15

Infuser vos propres huiles

Olive oil
Refuge

Même si vous n'avez pas de tonne d'argent pour laisser tomber sur une bouteille d'huile d'olive fantaisie, vous pouvez toujours faire chaque repas plus délicieux en vous infusant. Ajoutez des herbes et des épices à vos huiles, conservez-les dans un endroit sombre et cool pendant quelques semaines et de la route! Une huile d'olive de dégustation coûteuse qui fera chaque recette plus savoureuse. L'huile d'olive n'est pas la seule façon satisfaisante d'améliorer votre santé cardiaque; Commencez sur le chemin d'une vie plus longue en ajoutant cesgraisses saines à vos recettes préférées.

16

Chauffer votre poêle avant de rôtir les légumes

Roasted tomatoes
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Préchauffez vos casseroles avant d'ajouter vos légumes à rôtir. Poussez votre casserole dans la cuisinière pendant quelques minutes avant d'ajouter vos ingrédients signifie que vos recettes cuisineront plus uniformément, au lieu de rester assis sur une surface froide que vous attendez de chauffer.

17

Utilisez un spray de cuisson sur votre râpe

Grated cheese
Refuge

Est-ce que la nourriture collait toujours à votre gratterie? Atteignez d'abord un succès au spray de cuisson de cuisson non amélioré.

18

Prenez vos pâtes hors du poêle avant que ce soit prêt

Cooking pasta
Refuge

Si vous voulez éviter les nouilles détrempées, prenez vos pâtes sur le poêle une minute ou deux avant que cela ne se sent fait. Les pâtes continuent de cuisiner même après que cela quitte le poêle, afin de réaliser cette morsure d'Al Dente parfaite, vous devez le tirer de la source de chaleur quand elle est encore légèrement ferme.

19

Faites pivoter vos épices au sol

Tandoori spices
Refuge

Gardez vos recettes savoureuses en échangeant vos épices au sol tous les six mois. Les épices au sol ont plus de surface exposée à l'oxygène que leurs homologues entiers et ont tendance à perdre leur saveur plus tôt. Pour les épices à feuilles entières, Test de goût pour déterminer s'il est temps d'obtenir un nouveau lot.

20

Trancher de la viande contre le grain

Steak
Refuge

Même la meilleure coupe de steak peut prendre la texture d'une ancienne chaussure si vous le coupez mal. Lors de la coupe de viande, coupez toujours contre le grain. Cela signifie que vous raccourcissez la longueur de la fibre musculaire dans chaque morsure, ce qui fait un repas plus tendre.


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