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Que vous commandiez auprès de McDonald's ou Burger King, les hamburgers de restauration rapide ont une qualité distincte et addictive. Pendant des décennies, de nombreuses personnes se sont demandé ce qui se passe derrière les rideaux de ces lignes d'assemblage de Patty-Prepping. Que font-ils dans des hamburgers qui les rend si juteux et irrésistiblement bien?

Bien que la plupart des chaînes de restauration rapide indiquent qu'ils utilisent 100% de bœuf, il y a beaucoup plus de composants au burger que l'œil. De la manière dont la viande est traitée aux ingrédients de la sauce, des garnitures et du pain, il y a tellement plus de cache dans votre pain que vous n'avez imaginé. Lisez-y pour savoir ce qui va exactement dans vos hamburgers de restauration rapide. Ensuite, faites défiler les 40 repas de restauration rapide les plus emblématiques de tous les temps.

Bien que les critiques de restauration rapide aimeraient penser que les hamburgers sont fabriqués de «Slime rose» plutôt que de boeuf, McDonald's a précisé que l'utilisation de garnitures de bœuf maigre a été abandonnée en 2011, CNETrapports.

"McDonald's USA ne sert que 100% de bœuf inspecté par l'USDA - aucun conservateur, pas de charges, aucune période de prolongation", a déclaré le site Web. "Avant 2011, pour aider à l'approvisionnement, les États-Unis de McDonald's, comme de nombreux autres détaillants de produits alimentaires, ont utilisé ce produit sûr [garnitures de bœuf maigre], mais cela ne fait plus partie de notre offre."

Alors que la liste officielle officielle de la Big Mac reflète cette déclaration, un journaliste avec Good Morning America a été invité à une plante alimentaire de McDonald en Californie à voir par lui-même. Lesimages révèle des ouvriers de l'usine robuste de blanc confirmant que le géant de la fast-food utilise un mélange de garnitures de bœuf maigre et gras des coupes telles que le mandrin, le rond et la surlonge.

Alors que les arches d'or divulgue que le boeuf est le seul ingrédient de leur manteau, ils s'éloignent de mentionner comment leurs bovins sont élevés. UNERapport 2017 par plusieurs organisations d'intérêt public,Réaction en chaîne III, révèle que bien que McDonald a annoncé un objectif de lutte contre l'utilisation d'antibiotiques médicalement importants dans leur offre de bœuf, la "vision sur l'intendance antibiotique" de la société n'a finalement jamais établi de délai.

Les autres chaînes burgères populaires coupables d'utiliser des antibiotiques médicalement importantes dans leurs 100% de galettes de boeuf comprennent Burger King et Jack dans la boîte, qui n'a pas réussi à définir des engagements liés au temps pour la cessation des médicaments.

Pourquoi est-il si important que les entreprises de restauration rapide de réduire les antibiotiques de leur viande? LesRéaction en chaîne III Le rapport explique que l'utilisation généralisée d'antibiotiques dans notre approvisionnement alimentaire peut entraîner le développement de bactéries résistantes aux antibiotiques associées à la "capacité en déclin des antibiotiques pour guérir des maladies auxquelles ils sont facilement vaincus". LesCentres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes Stipule qu'au moins 23 000 Américains meurent chaque année des infections résistantes aux antibiotiques - et le péage augmentera probablement.

La plupart des chaînes de restauration rapide sont transparentes sur le processus de production de leur viande, mais les autres ingrédients qui vont dans leurs galettes de boeuf? Ça devient trouble. Par exemple, Jack dans la boîte indique qu'il utilise 100% de boeuf dans ses hamburgers, mais une exhaustiveIngrédient et déclaration d'allergène Répertorie une série d'autres ingrédients trouvés dans la galette, y compris une huile de coton hydrogénée saturée, des arômes naturels, des fibres de maïs, une amidon de maïs et un sucre.

A & W abrite également que ses hamburgers sont constitués de 100% de bœuf, mais un aspect plus proche de la liste des ingrédientsrévèleQue la chaîne ajoute des additifs esquissants comme des assaisonnements, ce qui leur permet de faire de bien sur leur affirmation que le hamburger est, en fait, seulement du bœuf haché. L'assaisonnement comprend des ingrédients tels que des dérivés de msg de msg d'appétit, des guaniers disodiums inosonnés et disodium, du sucre, de la fécule de maïs et du dioxyde de silicium (un agent anti-cassant).

Mais les additifs ne s'arrêtent pas chez les hamburgers. Les garnitures communes, telles que des cornichons, de McDonald's, Jack dans la boîte et du château blanc, ont leur part de sorbate de potassium: un conservateur qui aToxicologie in vitro étudier trouvé pour endommager l'ADN des globules blancs humains dans un cadre de laboratoire.

La sauce à empileur de Mickey d'A de Big Mac et de la sauce Burger King King s'emballe également d'un sorbate de potassium et d'un polysorbate 80 potentiellement toxique.

Des cornichons apparemment innocents embalent beaucoup plus que des concombres trempés de vinaigre. Potentiellement allergique - induisantcolorants Tels que le jaune n ° 5 sont présents dans Jack dans la boîte, le château blanc et les cornichons de Burger King.

Même les tomates ne sont pas seulement des fruits pure: Whataburger recouvre ses tranches de rubis avec une cire ou une résine à base de légume, de pétrole, d'abeilles et / ou de la shellac. Oui, Shellac. Vous connaissez le revêtement supérieur qui fait briller votre mani?

Les hamburgers de restauration rapide ne sont pas les repas indésirables de la planète. C'est bien de profiter d'un chignon d'entraînement à travers une fois de temps en temps, mais c'est lorsque vous faites ces voyages plus fréquemment et que vous tirez sur d'autres garnitures que le repas lui-même est malsain. Chaînes de restauration rapide, telles queWendy's et McDonald's a choisi de réduire leur utilisation d'antibiotiques sur la viande, mais jusqu'à ce que les agences gouvernementales appliquent des réglementations contre l'utilisation injudicieuse des antibiotiques sur la viande, envisagez de faire votre propre hamburger à la maison avec du boeuf organique et nourri à l'herbe.Et si vous avez envie d'une bouchée d'un gros Mac sans trop de culpabilité, vous pouvez toujours omettre la sauce spéciale et associer le hamburger avec une salade latérale pour ajouter plus de fibres saiatrices à votre repas.