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Mortellement simple mais intensément satisfaisant, cettefrançais Bistro Classic se classe comme l'un des grands plats du monde, en particulier lorsqu'il est fait avec le plus fraispoisson possible. Sole Meunière est extrêmement difficile à venir dans la plupart des régions de l'Amérique et il est connu d'infliger des dommages au portefeuille, nous vous recommandons donc d'essayer cela avec une plongete, qui est largement disponible à environ la moitié du prix. Les Français pourraient ne pas approuver, mais ce sera notre petit secret.

Nutrition:290 calories, 14 g de graisse (8 g saturée), 460 mg de sodium

Sert 4

p

Tu auras besoin

4 Filets Sole ou FLounder (6 oz chacun)
Sel pour goûter 1/4 tasse de farine
4 c.
Jus et zeste de 1 citron
Persil frais haché

Comment le faire

1. Assaisonner le poisson des deux côtés avec du sel.
2. Placez la farine dans un plat plat et redressez le poisson des deux côtés, tremblant de toute excès de farine.
3. Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans un grandpoêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à la mousse et légèrement brunie (prudent, le beurre va de brun pour brûler très rapidement).
4. Travailler dans deux lots Si nécessaire, cuire le poisson, tourner une fois, pendant environ 6 minutes au total, jusqu'à ce qu'il soit bien bruni des deux côtés et des flocons avec une légère pression de votre doigt. Placez un filet sur chacune des 4 plaques chaudes.
5. Ajoutez les 2 cuillères à soupe restants du beurre, du jus de citron et du zeste et du persil dans la casserole.
6. Swirl la casserole jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
7. Divisez la sauce parmi les 4 filets et servir.

Manger cette pointe

Trouver des poissons frais, rapide:

Nous savons tous que nos repas cuisinés à la maison sont meilleurs lorsque les ingrédients sont frais. Mais parfois, des poissons frais, de la viande et des produits sont difficiles à venir, selon la partie du monde en sommes actuellement. Voici quelques endroits pour essayer d'obtenir vos mains sur des ingrédients frais, certains peuvent être plus accessibles que d'autres, Et tous varient dans le prix, mais ils seront tous délicieux et valent l'investissement: essayez un marché d'agriculteur local, il y en a un dans votre ville ou votre ville,Aliments entiers Est-ce que la personne et la livraison, fraîche directe, Amazon Fresh, sont deux excellents services de livraison en ligne et le marché des poissons de Fulton, le marché des poissons de Giovanni, sont deux marchés qui font en personne et en ligne.

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