Good Lifestyle

Porc Chili Verde n'est pas un plat qui est sur le radar de la plupart des Américains, mais cela devrait être. Des morceaux de viande de porc tendre dans un bouillon vivant et légèrement épicé claqué avec des légumes - ce qui pourrait être meilleur que cela? Ajoutez quelques tortillas chaudes, un morceau de chaux et une cerveza, etVous êtes à mi-chemin du Mexique avec un grand sourire sur votre visage.

Nutrition:460 calories, 24 g de graisse (8 g saturée), 620 mg de sodium

Sert 6

Tu auras besoin

1 cuillère à soupe d'huile de canola
2 lb d'épaule de porc désossée, coupée en 1 "cubes
Sel et poivre noir au goût
1 tasse de sodium faiblebouillon de poulet
1 bouteille salsa verde (15 oz) (Salsa Verde est une salsa douce à base de tomatillos et d'oignons aciduleux. C'est parfait pour les tacos et les œufs.)
1 oignon moyen, en quartiers
1 grand poivron vert, coupé en gros morceaux
2 tasses de petit marbre ou fingerlingpommes de terre (optionnel)
8 tortillas de maïs
2 limes, coupé en quartiers

Comment le faire

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à sauter sur la chaleur élevée.
2. Assaisonner le porc avec du sel et du poivre.
3. Travaillant dans des lots, ajoutez le porc à la poêle et sear sur tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit caramélisé à l'extérieur mais toujours cru au centre (ne surchargez pas le porc ou que la vapeur, ni la vapeur, ni la vapeur, pas marron).
4. Transférer à unmijoteuse.
5. Ajoutez le bouillon à la poêle chaude et utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux de porc croustillants et savoureux.
6. Versez le bouillon sur le porc, ainsi que la salsa verde, l'oignon et le poivron.
7. Réglez la mijoteuse à hauteur et faites cuire 4 heures (ou basse et cuire pour 8) jusqu'à ce que le porc soit extrêmement tendre. Si vous utilisez les pommes de terre, ajoutez-les au pot dans la dernière heure de cuisson.
8. Servez le porc dans des bols avec les légumes cuitsés, avec une louche du liquide de cuisson.
9. Avoir des tortillas de maïs chauds et des mecs de chaux sur la main pour des tacos de fortune.

Manger cette pointe

Le Chili Verde est une source infinie d'inspiration et de délice. Commencez au petit-déjeuner: réchauffez un petit bol de restes et de haut avec deux œufs doucement pochés. Pour le déjeuner, servez une cuillère sur un bol de haricots noirs et d'un avocat frais. Pour le dîner, hachez la viande et les légumes et des trucs dans des tortillas de maïs chauds. Haut avec le liquide saint, le fromage et l'oignon cru pour la première classeenchiladas.