Good Lifestyle

Les États-Unis rince avecBurgers régionaux originaux, des hamburgers de l'Utah au sommet de la Pastrami aux hamburgers au beurre du Wisconsin. Notre préféré est le midwest Smashed Burger, qui consiste à utiliser une spatule pour brouiller une balle de terraindu bœuf dans une petite galette pendant qu'il cuisine dans unpoêle en fonte. Ce style de burger optimise le développement de la croûte et aide le boeuf conserver une tonne de justice. Essayez-la une fois, et vous ne reviendrez plus jamais à des hamburgers grillés volumineux à nouveau.

De plus, parce que vous n'avez besoin que d'une poêle en fer et d'une spatule, vous pouvez faire ces hamburgers toute l'année, sans avoir à pilonner votre gril à chaque fois que vous êtes d'humeur à un hamburger.

Nutrition:340 calories, 15 g de graisse (5 g saturée), 580 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1/2 c. À soupe d'huile de canola, plus plus pour les hamburgers
1 oignon jaune moyen, tranché
2 tasses en tranches de champignons blancs ou crémini
Sel et poivre noir au goût
Sirloin au sol de 1 lb
4 tranches de fromage suisse en gras
4 petits pains, fendus et légèrement grillés
4 c. À soupe A.1. Sauce au steak

Comment le faire

1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à sauter à feu moyen-faible.
2. Ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que douce et translucide.
3. Ajoutez les champignons et faites cuire pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que les champignons et les oignons soient dorés et caramélisés.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre et retirez de la chaleur.
5. Chauffer un film léger d'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Former la surlonge dans quatre boules de 1 pouce emballées de manière lâche, faisant attention à ne pas surcharger la viande.
6. Saison partout avec du sel et un peu de poivre noir.
7. Ajoutez à la casserole et faites cuire pendant une minute ou deux, puis placez une spatule sur chaque galette et appuyez sur la touche pour aplatir la viande dans un hamburger d'environ 1/3 "d'épaisseur.
8. Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte se développe.
9. Retournez, en utilisant la spatule pour gratter le hamburger gratuitement si nécessaire.
10. En haut avec du fromage et faites cuire de 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce que la viande soit cuite.
11. Placez les hamburgers sur les petits pains grillés, puis garnissez les champignons et les oignons. Terminer en freinant une cuillère à soupe d'A.1. sur chaque.