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Il est prudent de dire qu'il y a beaucoup de gens qui aiment simplementdu fromageEt pourtant, il y a beaucoup de confusion quant à savoir si le fromage est sain de manger régulièrement ou non. Que vous l'aimiez en cubes, tranchés à côté d'un assortiment de viandes dans une planche de charcuterie ou fondu dans un bol à soupe avec un sac de chips de tortilla sur la main,Sydney Greene MME, RDN, donne une idée de quels types de fromages sont plus sains que d'autres, ainsi que des tailles de portions appropriées que vous devriez suivre.

Alors, est le fromage mal pour vous, ou est-ce que ça va de manger aussi souvent que la plupart aimeraient? Nous avons découvert la vérité, une fois pour toutes.

Le fromage est-il en bonne santé pour vous?

"Oui! Le fromage est une excellente source de calcium, de vitamine A, de graisses saines et de protéines", déclare Greene. "En général, vous voulez consommer des fromages organiques denourri à l'herbe vaches. Bien que ces fromages aient tendance à être plus coûteux que la [variété] conventionnelle, le profil nutritionnel élevé et le manque d'hormones, d'antibiotiques, de [et] des colorants alimentaires en valent la peine. "

Comme c'est le cas avec n'importe quel aliment, vous ne voulez pas trop nuire au fromage, car il est élevé en graisse et en calories. Une portion de fromage est une once ou une tranche. Voici comment Greene dit que vous pouvez mesurer une portion de fromage à la maison à la maison:

1 portion standard de fromage = 1 oz ou l'équivalent de 2 dés.

Elle recommande de consommer des produits laitiers au maximum 1 à 2 fois par jour et de sélectionner des variétés biologiques et en gras.

«Le fromage constitue une excellente source de graisse et de protéines pour une collation. Paire avec un morceau de fruit ou de légumes de légumes pour la paire parfaite de protéines et de fibres», dit-elle. "Un fromage organique rasé comme Pecorino Romano est un excellent moyen d'ajouter une saveur et une graisse saine.aidera à absorber toutes les vitamines et minéraux de légumes à une salade. "

Quels types de fromages sont le plus sain pour vous?

Greene dit que les types de fromages suivants sont parmi les options les plus saines.

1. Ricotta: 1/2 cupule contient 43% de l'indemnité journalière recommandée deVitamine B12, qui est essentiel pour l'énergie, la concentration et la stabilité de l'humeur.
2. Mozzarella: 1 oz Serving contient la même quantité de protéines et de graisse qu'un gros œuf, qui est une excellente nouvelle si vous êtes en déplacement et que vous ne pouviez pas faire vos œufs du matin. Saisissez un bâton de mozzarella ou une balle et une paire avec 10 tomates cerises pour un petit-déjeuner léger.
3. Suisse: 1 SLICE contient 15% de l'allocation quotidienne recommandée du zinc, un minéral qui est essentiel pour la stabilité de l'humeur, la fonction immunitaire et la mémoire. Il est également plus bas danslactose que d'autres fromages.

Quels types de fromages ne sont pas aussi bons pour vous? Pourquoi?

Pensez à tout fromage qui est fortement traité, et il y a une bonne chance deux types spécifiques à l'esprit.

"La plupart des fromages américains [sélections] sur le marché ne sont même pas du vrai fromage", déclare Greene. "Vous remarquerez peut-être que le fromage américain est étiqueté," Food produit ou fromage ". En effet, lorsqu'un aliment [spécifique] contient une grande quantité d'additifs, ce qui représente plus de 51% du produit, il ne peut pas être nommé toute la nourriture. "

En dehors de Kraft Singles, qui, selon un article de laNew York Times, ont été créés en 1916 avec les intentions d'étendre sa durée de conservation pour empêcher la détérioration prématurée, un autre faux fromage est velveeta. Quelqu'un d'autre pense que ce fromage ressemble à une brique orange jaunâtre ou de miniature?

"Le vrai fromage n'a pas besoin d'additifs artificiels tels que le phosphate de calcium, le phosphate de sodium et l'acide sorbique trouvé dans Velveeta", déclare Greene.

SelonDictionnaire des additifs alimentaires du consommateur,Les phosphates de calcium sont incorporés dans les aliments pour améliorer la fermeté. Ils sont également utilisés dans divers engrais. S'engager au vrai fromage et vous esquivez des additifs particuliers tels que celui-ci.

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Qui devrait rester à l'écart du fromage?

"Si vous avez reçu un diagnostic de lactose intolérant par votre médecin, vous devriez absolument rester à l'écart du fromage. Bien que vous puissiez l'avoir et" simplement souffrir "à travers les conséquences après, c'est une grosse non-non, comme chaque bouchée de lactose peut déclencher une cascade inflammatoire », déclare Greene.

Essentiellement, même si la détresse gastro-intestinale qui nuit après quelques heures de la mange, la réponse inflammatoire de la consommation de manger peut s'attarder pendant des jours, dit Greene.

"Ce peut être la raison pour laquelle ces derniers livres ne bougeront pas, la raison pour laquelle vous vous sentez molle, la raison de votre sommeil est médiocre, ou la cause de problèmes de peau frustrante", ajoute-t-elle.

Bien qu'il existe des recherches existantes sur les fleurs d'acné et la consommation de produits laitiers, Greene dit que les résultats sont mitigés. Cependant, elle dit que plusieurs études montrent que la consommation de produits laitiers faibles en excès est associée au développement de l'acné.

"En tenant compte de cela, les produits laitiers classiques à faible graisse doivent être évités. Lorsque la graisse est écrémée de lait pour faire du fromage faible en gras, le rapport entre les hormones naturelles est asymétrique, qui contribue à la formation de l'acné", explique-t-elle.

Y a-t-il d'autres mauvais fromages pour rester clair?

"Passer le fromage déjà déchiqueté ou râpé dans le supermarché. Les producteurs ajoutent de la cellulose, une fibre de plante (essentiellement de la pâte de bois) à ces produits pour éviter de cassier», déclare Greene. "Cela signifie qu'en plus du fromage, vous ajoutez également une dose de bois à votre salade. Sauvez la détresse GI et obtenez plus de bangs pour votre dollar en déchiquetant et en grinçant votre propre fromage."