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Courge butternut, surtout quand rôti, est l'un de ces légumes si délicieux, vous vous sentez presque coupable de l'alimenter. Doux et beurre, c'est presque comme manger dessert. La bonne nouvelle? Manger une courge de butternut est non seulement délicieuse, mais elle est également ridiculement bonne pour vous aussi. Ils éclatent avec des nutriments à la liste, y compris la lutte contre le cholestérol, le renforcement des yeux, la bêta-caotène anti-inflammatoire. Cette recette est un moyen simple et fondamental de roter votre courge. Chaque fois que vous rôtiez quelque chose, cela fait ressortir la douceur naturelle de tout ce que vous mettez dans le four, qui est extra attrayant pour un légume déjà sucré pour commencer. Nous faisons des choses encore plus douces dans cette recette rôtie de squash de butternut en ajoutant dans un sirop d'érable et en contrastant avec des feuilles de sauge fraîches hachées, ce qui lui donne un goût sucré avec un coup de pied inhabituel et chaud. Pour de meilleurs résultats, trouvez un très bonsirop d'érable cela n'est pas juste emballé avec du sucre supplémentaire. Votre meilleur pari est une option locale sur le marché des agriculteurs voisins.

Nutrition:130 calories, 3,5 g de graisse (0,5 g saturée), 290 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 courge moyenne meurtrière
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
8-10 feuilles de sauge fraîches, hachées (facultatif)
Sel et poivre noir au goût

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 425 ° F. Épluchez la courge avec un éplucheur de légumes ou un petit couteau à pair.
2. Trancher en deux dans le sens de la longueur et éliminer les graines; Jeter les graines ou économisez plus tard (voir ci-dessous).
3. Hachez la courge dans des morceaux de 3/4 ". Mélanger avec l'huile d'olive, le sirop d'érable et la sauge (si vous utilisez); saison avec sel et poivre.
4. Étaler sur une plaque à pâtisserie et rôti jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni à l'extérieur et doux et tendre jusqu'au bout, environ 30 minutes.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez les graines au cours des 10 dernières minutes pour une couche supplémentaire de crunch.

Manger cette pointe

Comme toutes nos recettes, celle-ci peut représenter une variation. Selon ce qui est en saison, échangez une courge (ou du type de courge) pour tout ce que vous avez à la main, ou quels que soient les appels vers vous lorsque vous êtes au marché. Nous pensons que cela irait aussi particulièrement bien avec des patates douces.

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