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L'un des plus rapidesTout30 Des desserts à faire est ce pudding de noix de coco au chocolat.

Cette version est une relooking de pudding au chocolat de plaque de cuisson classique, sautant la laiterie en faveur de la crème de coco et du sucre en faveur des dates. Il a tout autant de corps et de texture que le pudding régulier, et si vous aimez quelque chose encore plus grand, vous pouvez le refroidir, puis le fouetter (à la main ou dans un mélangeur) à une consistance semblable à une mousse.

La garniture du fouet à la crème de coco est facultative, mais délicieuse. Ne sautez pas la poudre d'espresso - il aide à amplifier la saveur du chocolat à quelque chose d'une saveur plus riche et plus profonde.

Fait 2 portions

Ingrédients

1 1/2 tasse de crème de coco
1/4 tasse de poudre de cacao crue
3 cuillères à soupe de sirop de date
1 TSP Extrait de vanille
1/4 c. À thé de sel de mer
1/4 c. TSP Poudre d'expresso

Comment le faire

1. Versez 3/4 tasse de crème de noix de coco dans une petite casserole; Placez les 3/4 tasse restantes dans le réfrigérateur pour se détendre jusqu'à ce qu'il soit prêt à utiliser. Whisk dans la poudre de cacao et le sirop de date. Cuire à feu moyen, en remuant constamment pendant environ 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaissent et recouvre l'arrière d'une cuillère. Retirer de la chaleur et remuer dans l'extrait de la vanille, le sel de mer et la poudre expresso.
2. Laissez le pouding froid légèrement, puis divisez entre deux bols. Refroidir ou servir chaud.
3. Placez les 3/4 tasse restantes crème de noix de coco réfrigérées dans un mélangeur et mélangez à grande vitesse jusqu'à ce que Airy et moelleux. Divisez entre les bols de pudding.

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