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Si la préparation des repas est une partie essentielle de votre semaine, alors vous utilisez probablement lefour micro onde réchauffer une taille de servition de ce lot dequinoa vous avez bouilli deux nuits avant ou l'un despoitrines de poulet Vous avez cuit au four hier soir. Vous pouvez même avoir unRagoût Vous voulez vous réchauffer rapidement pour le dîner avant de sortir de la porte pour rattraper des amis. Les micro-ondes nous donnent le luxe de pouvoir réchauffer rapidement les restes de nourriture, mais parfois ils peuvent causer un gâchis et ne réchauffent pas complètement la nourriture. Fondamentalement, il y a une mauvaise et une mauvaise façon de réchauffer des restes.

Pensez-y: Avez-vous déjà mis un bol deSoupe à la tomate ousauce pour pâtes Au micro-ondes et avant que vos yeux, il commence à buller, puis explosez brusquement tout dans une affaire de cinq secondes, éclaboussant toute l'intérieur de l'appareil?

Le micro-ondes ne semble pas non plus complètement réchauffer des restes non plus. Combien de fois avez-vous chauffé quelque chose et l'ai vu gaffé au micro-ondes, seulement pour mordre et être rencontré avec un intérieur froid froid? Ou commencé à manger votre repas, seulement pour être laissé de brûler la bouche sur une bouchée trop chaude quelques secondes plus tard? Nous avons appelé le Brian Bennett, chef de la haute direction du service de livraison de repas en avant pour la santéManger un frère propre, Pour un conseil sur la façon dont il réchauffe des restes afin que vous puissiez éviter ces accidents micro-ondes.

La meilleure méthode pour réchauffer des restes à l'aide d'un micro-ondes:

Pour vos restes traditionnels, Bennett dit que vous devriez haut la nourriture avec quelque chose que vous n'avez peut-être pas pensé.

"Pour des coupes plus petites de poulet, de fruits de mer ou de bœuf haché, j'utilise généralement le micro-ondes avec un morceau d'essuie-mains humide sur le dessus," dit-il. "Pour les légumes et les amidons, je les réchaufferai au micro-ondes avec une serviette en papier humide dessus."

Et si vous avez de la viande, des légumes et des amidons sur la même assiette, cette méthode s'applique toujours, mais vous voudrez également penser à la densité afin de pouvoir réchauffer uniformément les différents aliments.

"Le moins dense que quelque chose est, plus il sera plus facile de chauffer", dit-il, vous devriez donc éviter d'empiler les aliments les uns sur les autres et assurez-vous que toute la nourriture est répartie de manière égale à travers la plaque afin qu'il se réchauffe à le même taux.

Lan Lam, éditeur senior àCook Illustré à Boston, Massachusetts, anous a dit avant sur pourquoi les micro-ondes ont besoin de cette petite étape supplémentaire.

«Les micro-ondes chauffent très rapidement les surfaces de la nourriture, mais elles ne peuvent pas aider la chaleur à se déplacer vers le centre de votre nourriture assez rapide», nous a dit Lam. Le résultat? Les points chauds peuvent survenir sur la surface de votre nourriture, même lorsque l'intérieur est toujours froid. C'est une fois que vous devriez réellement jouer avec votre nourriture.

"Déplacez les aliments en remuant, mélangez-vous ou à basculer lorsque vous micro-ondes», dit Lam.

Qui connaissait votre activité dinnertime préférée comme un enfant est en réalité la stratégie qui fonctionne pour réchauffer des restes?

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Quels aliments ne devraient pas être chauffés au micro-ondes?

Tandis que le micro-ondes est une cuisine pratique essentielle, vous utilisez probablement pour chauffer toutes vos restes-de Spaghetti à Meatloaf à des casseroles aux côtés de Bennett les indices de Bennett sur quelques objets mieux chauffés ailleurs. Oui, cela pourrait être plus de travail, mais le goûte en vaut la peine!

Pour les sauces et les soupes, Bennett opte hors du micro-ondes. Voici ce qu'il fait à la place:

"Je les réchauffe dans une casserole lentement sur la cuisinière. Je vais habituellement ajouter un peu de liquide, en fonction de la base de la soupe ou de la sauce", déclare Bennett. Le liquide qu'il ajoute sera de la crème, du lait ou de l'eau.

"Je ne couvre généralement pas parce que j'aime continuer à l'agiter. Avec le couvercle, cela pourrait réduire trop vite et brûler. Je vais essentiellement réchauffer n'importe quelle sauce jusqu'à ce qu'il soit à ébullition et est la bonne consistance», dit-il .

Cependant, si vous n'avez pas la patience pour enfiler la cuisinière à gaz et que vous voulez toujours la commodité du micro-ondes, essayez de couvrir le bol de sauce ou de soupe avec unCouvercle sans danger pour micro-ondes sans toxicité, BPA Pour éviter une explosion!

Et pendant que vous pouvez chauffer la viande au micro-ondes, Bennett préfère aller un itinéraire différent pour certaines coupes, comme des côtes et des steaks.

"Pour quelque chose comme des côtes, je les réchaufferai dans le four bas et lentement avec une certaine humidité dans la casserole tout en couverte pour les aider à les sensibiliser", dit-il. "Pour les steaks, je les repousserai dans la casserole et le faire sauter dans le four pendant une minute environ."

Maintenant, qui est prêt à chauffer ce restespaghetti de la nuit dernière?