Good Lifestyle

La plupart du temps, vous voyez unSalade dans un menu de restaurant C'est une bonne idée d'être sceptique. Alors qu'ils sont énumérés dans leapéritif La section, plus souvent que les salades dans un restaurant contiendront plus de calories que votre plat principal, car ils contiennent des viandes grasses, des fromages et des pansements lourds. Mais nous aimons l'idée d'une salade de pansement de bacon et de chèvre, et nous voulons simplement nous assurer qu'il est simultanément en bonne santé. Eh bien, nous avons fait juste que, ici avec cette salade d'épinards fanée, fait par les épingles d'une vinaigrette chaude du bacon, bien sûr. Avec cette salade, nous avons fait de la mise à jour à un ancien standby. Une grande salade devrait être de nombreuses choses: douce et salée, croustillante et tendre. En bref: une exploration complète du goût et de la texture, mais pas au coût d'un repas entier de calories. Avec l'ajout de pommes caramélisées, pacanes grillées etfromage de chèvre crémeux, ce rétrosalade d'épinards Enfin, réalise une parfaite harmonie au XXIe siècle avec près de la moitié de l'apport calorique.

Nutrition:240 calories, 17 g de graisse (5 g saturée), 640 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

6 bandesBacon, haché
1 petit oignon rouge, tranché
1 pomme verte, pelée et tranché
1/4 tasse de pacanes
2 c. À soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de dijon moutarde
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir au goût
1 bouquet d'épinards, lavé, séché et timoré
1/4 tasse de fromage de chèvre frais

Comment le faire

1. Chauffer une grande poêle en fonte ou une poêle antiadhésif à feu moyen.
2. Ajoutez le bacon et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bruni et juste nettement.
3. Supprimez dans une plaque lignée en papier et réserve.
4. Ajoutez l'oignon dans la même poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que juste douce.
5. Ajoutez les pommes et les pacanes et continuez à sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les pacanes soient légèrement grillées et que la pomme adoucie.
6. Ajoutez le vinaigre, la moutarde et l'huile d'olive, ainsi que quelques pinches de sel et beaucoup de poivron noir.
7. Utilisez une cuillère en bois pour remuer le mélange vigoureusement pour l'aider à émulsifier dans un pansement unifié.
8. Divisez les épinards et le fromage de chèvre parmi 4 bols et versez la vinaigrette chaude directement sur les greens. Garnir du bacon réservé.

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