Good Lifestyle

Mangez vos légumes. Cela a été la propagation de l'évangile sain manger par tout le monde de votre mère à votre médecin. Le message semble être assez clair: = bon Veggies, et il est apparu comme si nous étions tous sur la même page à ce sujet.

Cependant, au cours des dernières années, un certain groupe de légumes connu sous le nom solanacées a commencé la critique dessin. Plus récemment, de New England Patriots Tom Brady, qui a dit qu'il évite les légumes solanacées comme les tomates, les aubergines et les poivrons parce qu'il fait suite à unerégime anti-inflammatoire et se nourrit surtoutaliments alcalins. Allen Campbell, chef personnel à Brady et son épouse top model Gisele Bündchen, a fait écho le sentiment dansun entretien, En disant qu'il est « très prudent » de laisser les tomates ruissellent dans la maison Brady-Bündchen en raison de leurs propriétés inflammatoires.

Oui, il peut être tentant de prendre des conseils de nutrition d'un quart gagnant Super Bowl à leur valeur nominale, mais ne solanacées méritent vraiment d'être vilipendé, et devrions-nous réellement prendre des mesures drastiques comme un boycott? Nous avons parlé à des nutritionnistes et des diététiciens à Suss la vérité sur toute cette ombre étant jeté à solanacées.

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Tout d'abord, quels sont solanacées?

Solanacées sont une famille de plantes à fleurs, également connu sous solanacées. Il y a plus de 2000 espèces appartenant à cette famille botanique, explique le chefJulie Harrington, RD, Co-auteur deLa soupe de guérison livre de recettes. La plupart ne sont pas comestibles, mais ceux qui sont semblent être difficiles à éviter dans les épiceries.

Ce sont les plus solanacées communes dans la section des produits:

• Tomates (toutes les variétés)
• Les pommes de terre (patates douces douces et les patates douces ne sont pas solanacées)
• poivrons
• Les piments forts (Habañero, jalapeño, piment, paprika, etc.)
• Aubergine
• Tomatilles

Ce qui rend la morelle si controversé?

Ils contiennent un alcaloïde toxique connu sous le nom solanine. Certaines personnes peuvent être sensibles à la solanine, Harrington explique, ce qui peut les amener à remarquer des symptômes de certains problèmes de santé aggraver quand ils consomment des légumes morelle. Cependant, la solanine a tendance à être plus concentré dans les feuilles et les tiges des plantes, et moins dans les parties comestibles.

Pourquoi certaines personnes évitent solanacées?

Comme d'autres légumes, morelle contiennent des nutriments, vitamines et minéraux, ainsi que des fibres qui peuvent nous aider à se sentir rassasié et à réduire le cholestérol. En fait, les tomates contiennent du lycopène, qui est anti-inflammatoire et incroyable pour la santé cardiaque, points sur la nutrition Coach et des Sports diététicienSarah Koszyk, Ma, RDN.

Alors pourquoi certains, comme Tom Brady, les éviter? légumes morelle ont été proposés à l'inflammation cause en raison de la substance chimique, la solanine, explique Koszyk. inflammation accrue, par exemple, peut aggraversymptômes arthritiques comme les douleurs articulaires. « Les gens peuvent avoir ressenti une douleur accrue lorsque vous mangez des aliments morelle, mais le jury est encore, et d'autres recherches sont nécessaires pour confirmer la demande », dit-Koszyk.

La recherche reliant solanacées aux problèmes de santé humaine est limitée. UNE2010 Université d'étude Alberta impliquant des souris avec une maladie intestinale inflammatoire (IBD) ont trouvé que les peaux de pommes de terre frites commerciales aggravées leur inflammation intestinale. études de tubes d'essai européens ont montré quetomates etpoivrons pourrait augmenter les symptômes de l'intestin qui fuient.

Mais les problèmes de santé causés ou exacerbés par la consommation solanacées vient vraiment à la situation unique de chaque individu, disent les experts. Comme avec tous les aliments, si vous ne tolérez pas les tomates, les aubergines, les poivrons ou bien, vous devriez éviter de les manger, dit Koszyk. Si vous croyez que vous avez une sensibilité alimentaire, elle suggère d'utiliser le médiateur pour enquêter sur test de libération de la source de vos problèmes avant de couper un groupe alimentaire de votre alimentation. S'il est confirmé que vous avez une réaction inflammatoire induite par l'alimentation, vous pouvez éviter de manger ces aliments spécifiques, dit-elle.

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Quels sont les substituts sains pour solanacées?

Si vous faites la règle morelle de votre alimentation, continuer à manger une variété de légumes colorés, dit Koszyk.

Voici quelques substituts de légumes que vous pouvez manger à la place qui ne sont pas dans la famille des solanacées:

• Carottes
• chou frisé
• Épinard
• Courgette
• Brocoli
• Chou-fleur
• Champignons
• courge jaune

Koszyk suggère des patates douces comme un substitut pour les pommes de terre et les agrumes comme une bonne source pour compléter votre apport en vitamine C.

Mais qu'en est-il de ces nicshades que nous aimons réellement manger, comme les tomates, qui sont la base de nombreuses sauces délicieuses et soupes? Un grand conseil provient de Randy Evans MS, RD, LD et Consultant deFrais n 'maigre: Vous pouvez trouver des recettes "Nomato" en ligne qui font des sauces avec des ingrédients tels que les betteraves, les carottes, le bouillon et l'ail.

Bottom Line: Devez-vous abandonner des Numéros?

Le message est toujours assez cohérent: continuez à manger tous vos légumes. "La plupart des Américains ne reçoivent pas assez de légumes dans leur régime alimentaire", ditMichelle Pillepich, MPH, RD. "Tout fruit ou légume fournira des vitamines, des minéraux et des fibres, et fait partie d'une alimentation saine arrondie, qu'il s'agisse d'une nighthade ou non."

Donc, à moins que vous n'ayez expérimenté les effets négatifs des NOEPHADES sur votre bien-être général, vous bénéficierez probablement de les manger comme n'importe quel autre légume.