Good Lifestyle

Il est presque impossible de trouver un hamburger à unrestaurant assis avec moins de 1 000 calories. Blâmer la viande élevée et les condiments lourds. Ici, nous commençons avec la poitrine au sol, qui est relativement maigre mais emballée avec une saveur de burger parfaite. (Le boucher de votre marché local devrait être heureux de vous grincer un morceau pour vous.) Nous résolvons la crise des condiments en caramélisant lentement un oignon rouge jusqu'à ce qu'il soit doux et humide. Combinez cela avec le granddu bœuf et un peu poivréRoquette pour une expérience de burger de première classe. Si vous devez ajouter du fromage, un peu de bleu chrubilisé va bien ici sur ce burger ultime.

Nutrition:320 calories, 12 g de graisse (6 g saturée), 710 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

Sirloin au sol de 10 oz
Brisket au sol de 10 oz
1 c. TSP sel
1 cuillère à café de poivre fraîchement fissuré
4 pains hamburger, de préférenceLes rouleaux de pommes de terre de Martin, grillé (les rouleaux de pommes de terre de Martin ne sont pas que la taille parfaite - pas trop grosse ou de beyey - pour le hamburger, mais ils emballent également 3 grammes de fibres maquillées.)
2 tasses roquette
1/2 tasse d'oignons caramélisés

Comment le faire

1. Chauffer un gril ou une cuve de plaque de cuisson jusqu'à chaud.
2. Combinez la surlonge, la poitrine, le sel et le poivre dans un bol et mélangez doucement.
3. Former en 4 galettes. ATTENTION: Surmener la viande ou l'emballage de vos galettes peut trop fermer.
4. Cuire les hamburgers pendant 2 à 3 minutes et retourner.
5. Cuire de l'autre côté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien carbonisé à l'extérieur mais toujours rare à moyen à moyen. (Le centre de la galette devrait être ferme mais donner facilement un football de Nerf.)
6. Après avoir retiré les hamburgers, grillez brièvement les petits pains.
7. Divisez la roquette parmi les petits pains et en haut avec les hamburgers et les oignons.

Manger cette pointe

Boeuf terrestre frais

Les plateaux pré-emballés de viande de hamburger au sol dans les supermarchés peuvent être pratiques, mais c'est une véritable viande mystérieuse, généralement fabriquée à partir d'un mélange de restes de boeuf de qualité et d'âge douteux. Au lieu de cela, choisissez un gros morceau de boeuf et demandez au boucher de le broyer pour vous sur place; C'est le meilleur moyen d'améliorer instantanément la qualité de vos hamburgers. En ce qui concerne l'équilibrage de la saveur avec une quantité appropriée de graisse, la surlonge et la poitrine sont les meilleurs choix dans le boîtier de viande.

Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!