20 farines sans gluten vous aimerez utiliser
Considérez ceci votre guide complet sur chaque farine sans gluten et leurs utilisations.
Enlever le gluten de votre régime alimentaire peut sembler une tâche effrachée si vous avez une maladie coeliaque, une sensibilité au gluten, ou je veux juste expérimenter avec unrégime sans gluten, mais ce n'est pas obligé d'être. Beaucoup d'aliments sont naturellement sans gluten, dont plusieurs peuvent également être broyés dans la farine à des fins de cuisson. En d'autres termes,Vous n'avez pas à couper complètement le pain et les produits de boulangerie De votre vie si vous adoptez un régime sans gluten - vous devez simplement modifier vos recettes. Et c'est là que la farine sans gluten se trouve.
Le riz, le maïs, le tapioca, les haricots et les noix ne sont que quelques-uns des aliments naturels sans gluten que vous pouvez apprécier également de la farine. Par exemple, la farine de riz est une excellente alternative pour la farine de blé et est souvent habituée à épaissir des sauces, tandis que la farine d'amande est parfaite pour faire des produits de boulangerie moelleux.
Remarque: toutes les recettes que vous essayez seront une mesure exacte de 1: 1 avec de la farine régulière, vous devrez peut-être avoir besoin de faire des expériences avec des recettes pour voir ce qui fonctionne mieux.
Maintenant, voici 20 farines sans gluten, vous pouvez acheter directement hors Amazon.
Farine de riz brun
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La farine de riz brun est faite de riz brun au sol et est une alternative nutritive à la farine de blé. C'est une excellente source de protéines, de fer, de fibres et de vitamine B, et il est également riche entrace minéral Manganèse, qui aide au développement des os.
La farine de riz brun a une saveur de noisette, et elle peut être utilisée pour faire unroux, épaississez des sauces ou des protéines de drague.
Farine de riz blanc
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La farine de riz blanc est la version raffinée de la farine de riz brun, mais elle a un goût plus doux, est plus légère et est plus facile à digérer que d'autres farines. La farine de riz blanc et la farine de riz brun peuvent être utilisées de manière interchangeable dans des recettes.
La farine de riz blanc est également vue dans beaucoup deCuisine asiatique. La farine peut être utilisée pour faire un certain nombre de plats asiatiques, comme les nouilles de riz.
Farine de gland
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Bien que vous ne soyez pas trop familier avec la farine de gluine, c'est sûrement une farine sans gluten que vous devriez essayer. La farine de gland est uneGrande source de fibres et a un bon équilibre de tous lesmacronutriments: protéines, glucides et gras.
La farine de gland est en fait parfaite pourPancakes faits maison. Échangez la farine blanche pour la farine de glucides et vous aurez des crêpes sans gluten moelleux pour que tout le monde jouisse.
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Farine de cajou
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La farine de cajou est une alternative merveilleuse à la farine de blé. Cette farine est riche en protéines et est inférieure en oméga-6 à une autre farine d'écrou. Vous pouvez utiliser la farine de cajou dans toutes les mêmes recettes que vous utiliseriez de la farine d'amande, ce qui signifie qu'il est idéal pour la cuisson des biscuits et du pain.
Farine de cacahuète
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La farine de cacahuète est faite en meulant des cacahuètes blanchies rôties dans la consistance parfaite. La farine de cacahuète est une excellente source deprotéine, fibres et matières grasses insaturées, de sorte que vous vous retrouviez plus longtemps, vous risquez de trop manger. Cette farine est riche en arôme de cacahuète et peut être utilisée dans n'importe quel dessert à base de cacahuète, de substitut aux miettes de pain ou en tant qu'agent épaississant (comme pour les soupes).
Farine de noisette
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Si vous êtes sur un régime pauvre en glucides, paléo ou sans gluten, c'est la farine que vous devriez utiliser. La farine de noisette est faible en glucides, contientvitamine eet fournit une bonne portion de graisses monoinsaturées par 1/4 tasse.
Vous pouvez utiliser la farine de noisette pour faire des pâtisseries, des croûtes à tarte, des gâteaux et même du pain. Vos produits de boulangerie auront une arôme de beurre riche lorsque vous choisissez cette variété de farine.
Farine de haricots noirs
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La farine de haricots noirs est élevée dans la fibre alimentaire, le fer et le magnésium. L'utilisation de la farine de haricots noirs donnera à vos plats une riche saveur terreuse et peut être utilisée dans un certain nombre dePlats inspirés mexicains. Faire un trempette de haricot noir à l'aide de farine de haricots noirs, d'épices, d'eau et de salsa; Vous pouvez même incorporer la farine dans les recettes Taco et Burrito.
Farine de pomme de terre
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La farine de la pomme de terre est fabriquée à partir de pommes de terre broyées et déshydratées. Les pommes de terre sont une source naturelle de fibres, de vitamines B etfer à repasserEn faisant une option de cuisson à pain en bonne santé sans gluten. Il attire et tient de l'eau mieux que toute autre farine sans gluten, créant un pain de levure humide avec une longue durée de vie.
Farine de quinoa
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C'est l'une des farines de céréales les plus nutritives disponibles. Cette farine est élevée en protéines et vous fournit tous les acides aminés quiquinoaa. C'est la farine idéale pour les personnes qui suivent un sans gluten,végétalien, ouvégétarien diète. Les meilleures utilisations de la farine de Quinoa sont pour les biscuits, les tortillas, le pain et la pâte à pizza.
Amaranth farine
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L'amaranth farine est une farine de terre en pierre qui est largement utilisée par les Aztèques et la civilisation Inca. Il est produit en broyant des graines de la plante d'amaranth dans une poudre fine. Les meilleures utilisations pour cette farine sont de faire des tortillas, des croûtes à tarte et du pain.
Farine de pistache
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La farine de pistache est une addition nutritive à votre régime quotidien. Il a une excellente source de fibres,graisses saineset fer. Il a une saveur de noisette douce et ajoute une petite teinte verte à vos produits de boulangerie. La farine de pistache est la farine parfaite à utiliser si vous voulez faire cuire des macarons sans gluten.
Chia farine
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La farine de Chia est fabriquée à partir de graines de Term Chia, qui offrent une excellente source de fibres alimentaires et d'acides gras oméga-3. La farine de Chia peut être intégrée à une variété de produits de boulangerie et vous pouvez également l'utiliser dans des recettes de porridge. Vous pouvez faire de la bouillie avec des avoine, des noix, des fruits et de la farine de Chia, une recette simple mais délicieuse que vous pouvez préparer avant de travailler.
Poudre d'amande
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La farine d'amande est faite d'amandes blanchies au sol - une grande source de vitamine E et de magnésium. La farine d'amande fonctionne bien dans les macarons et les financiers, les croûtes à tarte, les gâteaux, les biscuits, les crêpes et le pain. Il peut également être utilisé dans des plats savoureux comme échange de miettes de pain, par exemple. Vous pouvez aussi draguer votre poulet oupoisson dans la farine d'amande avant la cuisson ou la friture.
La farine de mil
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La farine de mil fournit à la fois des protéines et des fibres alimentaires. Le mil est également alcalin, ce qui en fait un grain facile à digérer et contribue à équilibrer la tendance naturelle du corps à l'acidité. Une bonne utilisation pour la farine de mil est dans vos produits de boulangerie sucrés ou salés, car il donne aux gâteaux une cohérence semblable à une miette - parfaite pour les recettes de gâteau au café.
Farine de pois chiche
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La farine de pois chiche est très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient et indien. Vous pouvez utiliser de la farine de pois chiche pour Falafel,Hoummous, ou SOCCA (un pain plat du Moyen-Orient).Pois chiches avoir une bonne source de protéines, de fibres alimentaires et de fer.
Farine de sarrasin
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Si vous n'étiez pas au courant, les graines de sarrasin ne sont pas un type de grain de blé, mais ils sont réellement liés à laRhubarbe famille. La farine de sarrasin est une excellente option de farine sans gluten. Le sarrasin a une saveur très affirmée qui fonctionne bien pour les pains rapides et à la levure et ajoute une saveur riche et terreuse aux recettes. Vous pouvez également utiliser de la farine de sarrasin dans les blinières ou la crêpe russes traditionnelles.
Farine de noix de coco
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La farine de noix de coco est l'alternative parfaite aux farines de blé et de grain. La farine de noix de coco est fabriquée à partir de chair de noix de coco séchée; Juste deux cuillères à soupe donnent cinq grammes de fibres et seulement huit grammes de glucides. C'est la farine idéale pour quiconque est sans gluten et sans grain. Le goût de noix de coco léger dans la farine en fait un grand substitut aux produits de boulangerie, ce qui le rend parfait pour les muffins, les scones ouPain à la banane.
Maïs de masa harina
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Masa est la pâte traditionnelle utilisée pour faire des tortillas. Masa Harina sans gluten est fabriquée avec des noyaux de maïs séchés ou d'une hominy cuit et trempé dans le quai. Vous pouvez faire des tortillas fraîches avec Masa Harina, ou vous pouvez faire une recette AREPA de style vénézuélien.
Farine de noix de tigre
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Lesnoix de tigre-Une excellente amidon résistant - est un petit légume racine qui pousse en Afrique du Nord et en Méditerranée. Sa farine a une saveur douce et noisette qui travaille dansgâteaux avec des pépites de chocolat, brownies et gâteaux.
Farine d'avoine
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La farine d'avoine est fabriquée à partir d'avoine au sol, mais l'avoine est souvent soumise au gluten de la contamination croisée. Soyez donc conscient de choisir un emballage qui dit qu'il a été préparé dans une installation sans gluten. Cette farine à grains entiers donne à votre brownie, à votre cookie et à vos recettes de gâteaux une saveur d'avoine légère.
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