Les avoine sont-elles sans gluten? Deux experts pèsent dans
Voici exactement ce qu'il faut rechercher si vous recherchez des avoines sans gluten.
Gruau est l'un de nos aliments de petit-déjeuner préféré parce qu'il contientprotéines à base de plantes et la fibre de remplissage du ventre ainsi que l'amidon résistant, qui aide à stabiliser votre glycémie et à promouvoir la satiété. Cependant, de nombreux gens évitent l'avoine en raison de l'idée fausse commune qu'ils contiennent du gluten, une protéine trouvée dans le blé, l'orge et le seigle. Alors, est-ce que l'avoine est sans gluten? Pour nous aider à crisser le cas sur si l'avoine est en fait unsans gluten Grain, nous avons parlé à deux top diététistes:Leah Kaufman, MS, RD, CDE, CDN, etPatricia Bannan, MS, RDN, Nutritionniste basé à la Santé et expert en bonne santé. Si vous souffrez d'une maladie cœliaque ou que vous adhérez à un régime sans gluten pour d'autres raisons, découvrez si vous pouvez intégrer l'avoine dans votre routine A.M. Ci-dessous.
Les avoine sont-elles sans gluten?
Tout d'abord, prenons une chose à partir de la route: tandis que l'avoine et le blé sont à la fois des grains, ils viennent de deux plantes différentes. "L'avoine et le blé sont les deux cultures largement connues pour former divers types de farines, de biscuits et d'amidons, mais ils ne sont pas un et le même", déclare Kaufman. Une inception fausse est que l'avoine est basée sur le blé; Cependant, l'avoine est membre de la sous-famille AVENS Sativa, tandis que le blé tombe sous la sous-famille Triticum Aestivum ou Triticum Turgium, explique Bannan. "Cela les juge des plantes botaniquement différentes et c'est pourquoi ils contiennent différents nutriments spécifiques." La récolte d'avoine est développée sans association au blé et contient une protéine appelée Avenin - non gluten, qui est tolérée par la plupart des personnes atteintes de maladie coeliaque.Cela juge complètement l'avoine sans gluten. Cependant, il est important de comprendre queDe nombreuses installations contaminent leurs grains, ce qui peut contribuer à des traces de gluten dans l'avoine.
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Comment pouvez-vous vous assurer que vous achetez des avoine sans gluten?
Lorsque vous magasinez pour des produits à base d'avoine, qu'il s'agisse d'avoine en acier,lait d'avoineou barres d'avoine - il est important de s'assurer que le produit indique qu'il est "certifié sans gluten" sur le paquet, Bannan nous dit. Cela garantit que votre produit n'est pas exposé à une contamination de gluten pendant le processus de fabrication.
"Pour que le produit alimentaire soit étiqueté" sans gluten ", il doit contenir moins de 20 parties par million (ppm) de gluten", explique Bannan. "Les entreprises alimentaires peuvent suivre le processus afin d'utiliser l'étiquette" certifiée sans gluten ", qui peut donner aux consommateurs des sensibilités coeliaques ou de gluten plus de tranquillité d'esprit qu'un produit alimentaire est en sécurité. L'obtention de cette certification nécessite des critiques de produits, des inspections, et la conformité continue pour assurer que tous les ingrédients et pratiques sont exempts de produits contenant du gluten. Vous recherchez ce phoque certifié sans gluten sur l'avoine peut aider les consommateurs à identifier facilement des produits sans danger pour consommer. "
En plus de garder un œil sur l'étiquette certifiée sans gluten, vous devez également vous méfier de la liste des ingrédients. "De même, si un produit indique que c'est" grain entier ", cela signifie probablement que le produit d'avoine contient d'autres grains, qui ne sont pas sans gluten," dit Kaufman.
S'il y a tellement de choses à regarder dans un produit d'avoine, pourquoi le manger en premier lieu?
"Manger des avantages a de nombreux avantages - même pour les personnes atteintes de maladie cœliaque", déclare Kaufman. "Un avantage est que l'avoine est plus facile à digérer que les grains entiers. De même, l'avoine contient un solublefibre appelé beta-glucan. Cette fibre provoque un gel épais dans l'intestin, ce qui augmente notre sentiment de plénitude. Beta-Glucan augmente également l'excrétion de la bile, qui décompose les molécules de graisse. Ceci, à son tour, diminuera la quantité de cholestérol circulant dans le sang. "
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