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Vous pourriez penser que la cuisson des pâtes est une expérience assez simple. Vous faites bouillir l'eau, videz dans les nouilles et mettez-les dans la sauce une fois qu'ils sont drainés. Mais si vous voulez un plat de pâtes extra-savoureux, il y en a beaucoup plus que ça! De salage de votre eau de pâtes pour ajouter les garnitures parfaites, voici quelquesPâtes hacks pour le meilleur bol de nouilles.

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Si vos pâtes sont aussi salées comme la mer, ce n'est pas une mauvaise chose. "Je suis un tel croyant dans le salage des pâtes d'eau à chaque fois", déclare Y Youumna Jawad deSe sentir bien manger. "C'est fondamentalement la meilleure opportunité de savourer les pâtes et de permettre au sel de pénétrer dans les pâtes d'une manière beaucoup plus difficile à accomplir après sa cuisson."

Allez-y et sel que les pâtes à l'eau libéralement - il fera mieux le plat.

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Ajout d'huile d'olive à votre eau de pâtes est un no-non-non. Mais si vous recouvertez les nouilles de l'huile d'olive après avoir fini de cuire (et si vous ne les dangeez pas tout de suite), cela peut empêcherpâtes collé. Une assiette gommeuse de nouilles est la dernière chose que vous voulez!

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Faire la sauce des pâtes à partir de zéro vaut l'effort supplémentaire. Vous n'obtiendrez pas tout le sucre ajouté et le sel des sauces de pâtes de jarred, et vous pouvez la saisir au contenu de votre cœur.

"Ma sauce de pâtes préférées est monsauce marinara faite maison, qui ne nécessite que trois ingrédients, "dit Jawad". La plupart des gens ne peuvent pas croire que cela ne nécessite que des oignons, des ail et des tomates écrasées. Mais c'est aussi facile, et il est tellement plus sain et plus léger que la sauce déchiquetée. "

Vous ne pouvez pas vous tromper avec notreRecette de sauce tomate faite maison.

Ne vient pas de jeter vos nouilles au micro-ondes. "Utilisez une casserole chaude avec un peu d'eau ou de stock pour le desserrer," Executive Chef Bryan Ordonnance deBuddy V's Ristorante à Las Vegas, dit précédemmentManger ceci, pas ça. Le liquide gardera vos nouilles de devenir sec ou pâteux.

Ce hack se fraye un chemin autour d'Internet de temps en temps, et si vous ne l'avez pas encore entendu, vous êtes pour une gâterie. Il s'avère, le trou des cuillères de spaghettis n'est pas juste pour le drainage de l'eau. Si vous mettez des pâtes sèches dans le trou,la quantité qui convient à une taille de service.

Avez-vous déjà vu des recettes sur Instagram pour des plats de pâtisse de pochettes qui ne veulent pas que vous bouclez les nouilles dans un pot séparé? Il peut être tentant d'essayer ce nettoyage sans moins est toujours une bonne chose - mais ils peuvent être difficiles à obtenir.

"Il est important de comprendre que, même s'il s'agit d'une méthode facile de cuisson des pâtes qui ne nécessitent pas de multiples casseroles et des temps d'attente, il est toujours une approche très pratique de la cuisson des pâtes", déclare Jawad de recettes d'un pot. "C'est parce que pour obtenir la meilleure cohérence, vous devez susciter constamment les pâtes avec l'eau, la sauce et les légumes pour obtenir les pâtes à s'accrocher à la sauce et à cuisiner uniformément."

Je ne sais pas où commencer? Jawad a un facileRecette de pâtes à une seule pique qui utilise des ingrédients simples. Elle recommande d'utiliser une tasse de liquide pour deux onces de pâtes avec cette méthode de cuisson.

Si vous ne remplissez pas votre pot suffisamment haut, vos nouilles peuvent devenir clumpeuses.Francesca montillo, Instructeur culinaire italien et auteur deLe livre de cuisine italien à 5 ingrédientsdit àutiliser quatre litres d'eau Pour chaque livre de pâtes sèches que vous cuisinez.

Maintenant que vous connaissez les meilleurs moyens de faire cuire vos nouilles, essayez-en un17 recettes de pâtes faciles qui sont étonnamment saines.

"Je recommande fortement de couvrir les pâtes cuites au four avec une feuille d'aluminium. Cela permet à la vapeur de cuire d'hydrater les nouilles et de tout garder humide", dit Jawad. "Il minimise l'humidité qui s'échappe au four, ce qui aboutit généralement à des pâtes cuites au four séchées. Si vous ajoutez du fromage aux pâtes cuites au four, retirez la feuille, ajoutez le fromage, puis faites du gril pendant quelques minutes jusqu'à ce que BULBLY."

Oui, nous savons qu'il est difficile d'attendre! Mais vous n'aurez que du temps de cuisson (et éventuellement de vous retrouver avec des nouilles trop cuits) si vous faites cela. Ajoutez des pâtes lorsque l'eau est en ébullition et vous serez prêt à partir.

Donner à vos nouilles une bonne remue pendant qu'ils cuisinent aideront à les empêcher de coller au pot et les uns des autres. (Un ou deux agirs devraient être nombreux.)

Si vous ajoutez de l'ail haché à votre sauce tomate (et d'abord les choses d'abord, détournez-vous du pot réfrigéré de l'ail émincé),sauté dans un peu d'huile d'olive avant de l'ajouter à la sauce. C'est une étape supplémentaire, mais cela fera ressortir le meilleur de la saveur de l'ail, sans oublier qu'il fera sentir votre cuisine odeur incroyable.

Si vous utilisez une sauce à pâtes de jarred ou chauffer quelques restes de sauce maison du réfrigérateur, réchauffez-le sur le poêle dans une grande casserole, pas dans un casque. De cette façon, vous pouvez ajouter les pâtes lorsqu'il est fait en ébullition et tout chaud. Et si vous voulez prendre des choses au niveau suivant, ajoutez également une petite eau de pâtes réservée dans le mélange.

"L'eau que vous obtenez de la cuisson des pâtes ajoute une légère salinité et que l'aménagère de l'eau aide à amener la sauce et les pâtes ensemble," Mindy Oh, chef exécutif deMora italiano En Encino, en Californie,déjà ditManger ceci, pas ça. "Contrairement à ce que vous attendez, la sauce elle-même ne devient pas aqueuse, mais aide la sauce à atteindre une consistance plus même."

Si vous avez eu la peine de faire de la sauce à pâtes faits maison, ne le mélangez pas simplement avec les pâtes et le servir. Ajoutez des touches de finition, telles que le parmesan fraîchement râpé, les flocons de chili et le basilic frais. Ce sont des choses simples qui font un monde de différence.

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