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Peut-être, avec une bonne raison, il est temps de remettre en question le contenu de votreHerbes achetées au magasin qui saveur votreplats préférés. Selon unnouvelle étude Hors de l'U.K., Sage est adultéré 58% du temps.

Les nouvelles recherches ont été menées par l'Institut de la Sécurité alimentaire mondiale (IGFS) à l'Université Queen's Belfast, qui a testé 19 échantillons de sauge tirés de fournisseurs de produits alimentaires britanniques en août et en septembre 2020. Bien qu'aucun supermarché majeur n'avait contaminé de lots de sage, de détaillants en ligne et Des épiceries plus petites ont été trouvées pour vendre des versions contaminées de l'herbe populaire.Plus précisément, ces herbes ont réellement présenté des sauges, mais aussi des feuilles d'olivier et d'autres feuilles d'arbres.(En rapport:21 meilleurs hacks de cuisine sains de tous les temps.)

Tout en se concentrant sur l'U.K., cette étude soulève des inquiétudes quant à potentiellement des herbes adultérées dans notre approvisionnement alimentaire ici dans la sauge américaine n'a pas été à la pointe de l'adultération au pays, et il y aDirectives de l'administration des aliments et des médicaments pour cela, mais des préoccupations ont été soulevées dans le passé concernant d'autres herbes, telles queTurcic contenant du plomb. Et la FDA récemmentpersil rappelé De certaines chaînes d'épicerie dus aux préoccupations de Salmonella, avec des produits biologiques de haute qualité, une entreprise américaine, en tant que principal coupable.

De plus, les échantillons d'outre-mer devraient élever un sourcil, en particulier comme des entreprises d'herbes et d'épices comme McCormick & Société et Marmara Foods, entre autres, vendent à la fois dans les hémisphères orientaux et occidentaux. (Aucune marque n'a été nommée dans l'étude IGFS, cependant.)

Ce n'est pas la première instance de l'adultération d'herbes que l'IGFS a identifié. En 2015, il a découvert que l'un sur quatre échantillons d'origan a été jugé docompu avec d'autres substances. Cela a secoué l'industrie des herbes et les progrès ont été réalisés pour purifier l'épicerie préférée. Une étude de suivi en 2020 a confirmé que seul l'un des 20 échantillons d'Orégano a été affecté.

L'espoir est maintenant que les fournisseurs de sage du monde entier peuvent également nettoyer leur acte. En attendant, vous pouvez vous assurer que les herbes que vous utilisez sont totalement pures le moyen facile:En leur poussant vous-même!

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