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La viande maigre est sans doute la meilleure source de protéines. contrairement àprotéines à base de plantes (sauf pour un certain nombre de personnes telles quequinoa et soja), les protéines animales contiennent les neuf acides aminés essentiels - les considérant des protéines complètes. En plus d'aider vos muscles à se développer et à reconstruire et à vous garder à la recherche de tonalité et de garniture, les acides aminés effectuent également des fonctions physiologiques importantes que nous devons survivre. Par exemple, les acides aminés tryptophane et la phénylalanine aident à prévenir les troubles de l'humeur, une étude dansRapports scientifiques États, tandis que la thréonine aide à construire un collagène de promotion de la peau jeune,Pubchem nous informe.

En plus des importants acides aminés, les protéines animales constituent également une série de nutriments, notamment d'énergisation de vitamines B, d'une anémie-lighting hemefer à repasseret zinc au renforcement du système immunitaire. Cela dit, pour vous aider à trouver la meilleure viande pour vos objectifs de santé et de perte de poids, nous avons consulté les meilleurs diététistes à peser sur quelles protéines sont le mieux. Découvrez quels dîner agrafes ont fait la coupe ci-dessous!

Du pire au meilleur

Le porc est en dernier sur notre liste car ce n'est pas comme maigre et nutriment-rempli comme la plupart de nos autres viandes. Il contient la moindre quantité de maintien musculaireprotéine et moins de vitamine B12 que l'agneau, le bison, le bœuf et la Turquie, tout en montrant le deuxième choix de graisse de notre liste. Amy Shapiro, MS, RD, CDN deVraie nutrition classe le porc comme viande la moins nutritive parce que les porcs mangent souvent et vivent dans des conditions insalubres, ajoutant que les gens consomment généralement du porc à des manières très traitées, y comprisBacon et le sainement, qui a été démontré pour augmenter le risque de maladie cardiaque.

agneau est faible sur notre liste en raison de sa teneur élevée en calories et saturées, et ne devrait donc pas être consommée quotidiennement. Cependant, lorsque vous vous admirez dans une portion, vous obtiendrez 1,22 microgrammes de vitamine B12, de 4 milligrammes de zinc et de 1,5 milligramme de fer. En plus d'être élevée en protéines, Shapiro nous dit que cette viande rouge contient également des graisses trans sutral, une source de CLA (acide linoléique conjugué), qui contrairement à la graisse trans régulière, est en fait bon pour vous et qu'il a été démontré pour promouvoir le poids perte.

Le boeuf contient environ cinq fois plusimmunité-boosting zinc et plus de sept fois la quantité de zinc que la Turquie. Cependant, il est plus élevé dans la graisse totale et la graisse saturée, donc si vous ne pouvez pas abandonner le hamburger occasionnel ou le T-os, aller pour l'herbe. Le bœuf nourri à l'herbe contient moins d'acides palmitiques et myrtistiques - deux types de graisses saturées liées au cholestérol et aux maladies cardiaques plus élevées que le boeuf alimenté à grains, Esther Blum, MS, RD, CDN, CNS nous dit. "Le boeuf alimenté en herbe contient constamment une proportion plus élevée d'acide stéarique, que même la communauté scientifique traditionnelle reconnaît ne lève pas les niveaux de cholestérol sanguin", dit-elle.

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"Je suis un grand fan de Bison, car il vient avec toutes les bonnes choses, y compris le zinc, le fer et la protéine", explique Shapiro. "Depuis que le bison est nourri à l'herbe, c'est plus maigre que le bœuf et a plusles acides gras omega-3, "Dit Shapiro, ajoutant qu'il a moins de calories et moins de graisse que de bœuf. Bison est l'une des principales sources de fer et est une source solide de vitamine B12 et de zinc. Cependant, vous devez limiter votre consommation de viande rouge à plus que deux fois par semaine. "Je ne recommande toujours pas de manger de la viande rouge plus de deux fois par semaine, car une consommation accrue était corrélée à une incidence accrue de la maladie», nous dit Shapiro. Si vous avez envie de rouge Viande, Bison est notre premier choix.

Le poulet est une source populaire de protéines pour une bonne raison: elle est riche en protéines mais faible en calories et en graisse saturée (tant que vous restez à l'écart de la peau!). "Le poulet est un excellent moyen d'ajouter des protéines à votre régime alimentaire et de rester pleinement satisfait aux repas sans aller sur votrebudget de calories, "Shapiro nous informe. Alors que le poulet est faible en fer, de la vitamine B12 et du zinc par rapport à nos autres viandes, sa faible teneur en matières grasses saturées en fait un excellent ajout à votre régime quotidien. Pour obtenir le plus de bang pour votre argent nutritionnel, Shapiro Recommande des achats de poulets biologiques et de pâturages humanisés et de pâturages humains et consommant un mélange de viande blanche et sombre et en retirant la peau.

"La volaille et le poulet, en général, sont des options plus maigres lors de la comparaison contre toutes les viandes. Cependant, par rapport à eux-mêmes, je considère que la Turquie est une option plus saine que le poulet", des semaines Caroline, RDN, DD, nous leur dit. «Les viandes blanches sont généralement plus faciles sur le tractus GI et sont plus faciles à digérer que la viande rouge», explique des semaines, ce qui est pourquoi, contrairement à la viande rouge, la volaille peut être mangée plus souvent. En ce qui concerne le débat de poulet contre la Turquie, la Turquie prend le gâteau par un glissement de terrain. La Turquie contient plus de zinc et a moins de graisse saturée que le poulet. Alors que la poitrine de poulet a un nombre de protéines légèrement plus élevé que la poitrine de la dinde, la viande de dinde foncé contient plus de protéines que la viande de poulet foncé. De plus, le profil d'acides aminés de la Turquie, en particulier BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée), est un peu plus robuste que le poulet.