Good Lifestyle

C'était une longue nuit et vous ressentez chaque dernière goutte de la dernière goutte lorsque vos pieds ont frappé le sol le lendemain matin. Votre tête batte, votre estomac en remuelle, votre corps a besoin de nourriture, mais votre estomac n'est pas sûr qu'il puisse gérer quoi que ce soit. Vous n'avez pas besoin d'un tas de pommes de terre graisseuses, mais de la vraie nourriture:protéine, de bons glucides, un peu degraisse saine. Mais pas seulement des nutriments - saveurs, aussi: épicé, doux, crémeux, salé. C'est là que celles-ci (en purgatoire)des œufs entrer en jeu. Ils offrent des couches de saveurs intenses construites autour de certains des ingrédients les plus sains du garde-manger (tomates, ail, grains entiers et, bien sûr, œufs). Nous aimons appeler ces œufs dans la recette de purgatoire notreGueule de bois Assistant. Paires bien avec deux advil et beaucoup d'eau et de fluides. Manger et se sentir mieux bientôt!

Nutrition:360 calories, 17 g de graisse (5 g saturée), 680 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1/2 tasse de farro ou d'orge (Farro, un grain italien chargé de fibres, passe également par le nom Emmer. L'orge ou même le riz brun fait également des substituts fins.)
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 oz pancetta ou bacon, coupé en dés
1/2 oignon moyen, coupé en dés
2 girofles ail, émincé
1/2 c. À thé de flocons de poivron rouge
1 canette (28 oz) tomates broyées
Sel et poivre noir au goût
8 œufs

Comment le faire

1. Apportez une casserole d'eau à ébullition à feu vif. Ajoutez le Farro ou l'orge et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que juste tendre. Égoutter.
2. Tandis que les grains cuisinent, chauffer l'huile d'olive dans le plus grandpoêle en fonte ou sauté PAN que vous avez.
3. Faites cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brunie, puis ajoutez l'oignon, l'ail et les flocons de poivron rouge et faites cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.
4. Incorporer les tomates et le Farro ou l'orge et laisser mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
5. Utilisez l'arrière d'une grande cuillère de service pour faire 8 petits puits de la sauce.
6. Casser un œuf dans chaque puits.
7. Cuire à feu doux pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce que les Blancs se soient fixés, mais les jaunes sont encore coulées.
8. Vous pouvez utiliser votre fourchette pour briser les Blancs afin qu'ils cuisinent plus rapidement.
9. Servir avec du toast de blé entier pour ramasser la sauce.

EN RELATION: Lesmoyen facile de faire des aliments confortables plus sains.