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Thanksgiving comme nous savons que cela a changé beaucoup au fil des ans, mais c'est toujours un American classique.vacance. Le président Abraham Lincoln a fait d'abordAction de grâces une fête nationale en 1863 et quelques articles sont restés des plats de stalwart sur le traditionnelListe des aliments de Thanksgiving, CommeTurquie et canneberges. Même le guimauve - goûtépatate douce La cocotte a plus de 100 ans.

Mais pas surprenant, beaucoup a changé depuis le premierAction de grâces-Et même au cours des 50 dernières années seulement. Les tendances alimentaires se sont déplacées, les fadades de régime ont évolué et la disponibilité, le prix et la popularité des ingrédients ont fluctué. Voici50 façons de Thanksgiving Les aliments et les traditions ont changé au cours des 50 dernières années.

Et pour plus, vérifiez ces15 des desserts américains classiques qui méritent un retour.

Ces jours-ci, nous sommes tous surcitrouille tout. Mais de retour dans la journée, Mince Pie a partagé les projecteurs de Thanksgiving. Bien qu'il contenait à l'origine de minceméat, les années 1960, la version qui était populaire était une version de fruits et de noix épicées (bien que son statut était déjà sur un virage descendant d'ici).

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Aujourd'hui, la recommandation est que vouscuire la dinde jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 ° F. Mais dans les années 1960, des recettes appelées à la torréfaction faible et très, très très lente à 325 ans pendant neuf heures jusqu'à ce qu'elle soit enregistrée 190 ° F. Maintenant c'est un oiseau bien fait!

Aimez-les ou détestez-les, les minuteries pop-up placées dans des dindes ont été introduites dans les années 1960 pour tenter de lutter contre le problème de la surpointe et améliorent ainsi la réputation de l'oiseau maligne.

De nombreuses recettes de Turquie Vintage n'ont pas appelé à la farce de sel. Peut-être qu'ils ont aimé un oiseau de flotte à l'époque?

Les photos de Thanksgiving dans des magazines des années 1960 et des années 70 montrent une pièce maîtresse fortement décorée. Nous parlons de beaucoup de feuilles, de fruits entiers émaillés, de papier d'aluminium etc. Nous pouvons une garantie à peu près rien de tout cela n'a été mangé.

Dans les années 1940 à travers la fin des années 1960, les jardinières en Turquie peintes en céramique étaient une pièce maîtresse de Thanksgiving populaire et un cadeau d'hôtesse. Le sel de pèlerin et les shakers poivré étaient un autre favori festif de cette époque.

Vous ne voulez pas que vos jambes de dinde soient froids, non? Bottillons décoratifs de la dinde (également connu sous le nom de fioritures de la dinde) ou d'autres vêtements décoratifs étaientde rigueur a l'époque.

Bien que la cocotte de haricots verts est désormais une agrafe de Thanksgiving, dans les années 1960, c'était toujours une nouvelle tendance chaude. Il a été inventé en 1955 par Dorcas Reilly, puis un employé de Campbell - elle est décédée en 2018.

Dans les années 1960 et 70, des plats gélifiés commeSalade d'Ambrois et "Salade de la Californie Waldorf"Suspendu dans la moulage de Jell-O était toute la rage. (Sérieusement, vérifiez cesbougies de canneberges comestibles!) Essayez de servir cela à la Thanksgiving de cette année ...

Après avoir retrouvé des fusains fermes pleins de dindes supplémentaires après Thanksgiving en 1953 (520 000 livres supplémentaires, pour être exact), Swanson a décidé de les mettre à utiliser sous la forme deDîners de télévision. Ils ont rapidement augmenté en popularité et vous pourrez maintenant profiter d'un repas de Thanksgiving directement du four ou du micro-ondes.

Au cours des 50 dernières années, la taille des portions augmentait régulièrement. Donc, dans certains cas, nous mangeons deux fois plus que nos grands-parents.

Le garçon de la pâte de Pillybury toujours populaire, qui a eu un flotteur dans le défilé de Thanksgiving de Macy's Thanksgiving depuis 2009, a ouvert sur la scène en 1965 et se vend des biscuits américains et des russes pour servir de Thanksgiving depuis.

Aujourd'hui, beaucoup deRecettes de Thanksgiving régionales les plus populaires Nationwide (commetarte de la salade de grenouille et de cochon) Inclure le fouet cool. Le produit de la commodité - signifiait avoir une longue durée de vie du congélateur et gagner du temps pour les cuisiniers à la maison occupé - a été inventé en 1966, et il a gagné une popularité instantanée.

Il y a cinquante ans, en 1968, leCoût d'un repas de Thanksgiving Pour 10 personnes était de 7,68 $. Le total. Laissez cela s'enfoncer. En 2017,Le coût était de 49,12 $.

Bien que aujourd'hui, nous ne pensons peut-être rien d'atteindre une croûte à tarte congelée et de l'appeler fait maison, il y a 50 ans, c'était toujours un nouveau concept.Croûtes à tarte congelées Il est apparu pour la première fois sur le marché au milieu des années 1950 et, dans une décennie, ils étaient courants.

CuisinièreRembourrageMélangez et d'autres farcissements instantanés et prématurés peuvent être omniprésents de nos jours, mais ils n'étaient pas environ 50 ans. La cuisinière est de la première fois sur le marché en 1972 et nous n'avons pas regardé depuis.

Snoopy peut ne pas avoir popularisé son repas de Thanksgiving de toast beurré, de pop-corn, de bretzels et de jellybeans, mais depuis sa libération en 1973,Un Thanksgiving Brown Charlie a été un coup de guise à regarder cette période de l'année.

Butterball, l'un des producteurs de dinde préférés de l'Amérique, a commencé sans fraisTurquie Talk-Line En 1981, répondez aux questions de la Turquie pressante de Home Cook. Ils ont envahi 11 000 appels au cours de la première année, un nombre qui a augmenté à plus de 100 000 personnes.

Que vous ayez réellement fabriqué ou apprécié Turducken ou simplement bloqué à ce sujet, le poulet farci à l'intérieur d'un canard bourré à l'intérieur d'une dinde fait partie de notre milieu de Thanksgiving.Cajun Chef Paul Prudhomme prétend avoir inventé le Turducken Dans les années 1970, et il marque le nom en 1986. Commentaire de sport de longue date de ThanksgivingJohn Madden a aidé à populariser aussi bien le plat.

Pensez jamais à Nuking une Turquie Thanksgiving? Cela semble un peu batty, mais le four à micro-ondes était considéré comme un dispositif merveille, et rien n'était hors limites. Comme ils sont devenus plus abordables dans les années 1970, les micro-ondes sont devenus de plus en plus populaires et dans les années 90, nous avons tout micro-ondes, y comprisTurinys entiers (Même si cela n'a pas l'air si bien et prend presque aussi longtemps que le four classique). Nous sommes toujours des partisans de l'enregistrement du temps parCuisiner des côtés de vacances au micro-ondes (Juste pas la Turquie).

Œnophiles va sûrement associer Thanksgiving avecJour de Beaujolais Nouveau. Depuis 1985, ce nouveau vin culturel (par opposition à vieilli) a été libéré chaque année à peine une semaine avant Thanksgiving, le troisième jeudi de novembre. En tant que tel, cela a été un jumelage populaire de Thanksgiving depuis.

Bien que leOrigine de la Turquie frite Peut être tracé dans les années 1930, vos parents n'auraient probablement pas rêvé d'en avoir un à leur table de vacances. Dans les années 1970, il a été popularisé dans le sud par Cajun Chef Justin Wilson, mais il ne devenait pas devenue une tendance nationale plus répandue jusqu'aux années 1990 (nous pouvons remercier Martha Stewart pour lui avoir donné une place sur la couverture du numéro de novembre 1996 deMartha Stewart vivant).

Pas d'humeur à frire une dinde à frire? Vous pouvez commander unThanksgiving Turquie de Popeyes pour obtenir tout cette bonté croustillante.

Le bref n'est pas une nouvelle technique de cuisson, mais aprèsCook Illustré Déclaré que c'est la meilleure façon d'obtenir un oiseau juteux en 1997, la popularité de la méthode asintée.

Purée de pomme de terre sont une nourriture de Thanksgiving traditionnelle, maispotates brisées J'ai vu une augmentation de la popularité à la fin des années 90 (nous pouvons remercier les repas de 30 minutes de Rachael Ray pour celui-ci).

Les taux d'allergie ont augmenté au cours des 50 dernières années, ce qui a affecté la manière dont nous abordons les repas de vacances. Si vous êtes déjà allé à un dîner sans oeuf sans noix, sans nut, vous savez ce que nous voulons dire.

Les régimes populaires ne sont rien de nouveau, mais il y a eu une ou deux tendance. Maintenant il y aketo,Paléo,Tout30,sans gluten,TIRET, Méditerranéenne ... nous pourrions continuer. Ces jours-ci, il n'est pas rare de répondre à une gamme de restrictions alimentaires dans une seule table.

Le retard présidentiel d'une Turquie de Thanksgiving en direct revient, mais de nombreux crédits George H. W. Bush avec une tradition en 1989.

Nos ancêtres auraient sûrement se moqués d'un régime à base de plantes en général, sans parler d'un Thanksgiving sans viande. Tofukey-Un blé et une alternative au tofu à la Turquie - a été introduite pour la première fois en 1995 et inaugurée dans une toute nouvelle ère devégétarien Options de vacances.

Au cours des dernières années, le chou-fleur a augmenté en popularité comme une alternative saine à tout, du riz à la croûte de pizza.Purée de chou-fleur À la place des pommes de terre n'est pas quelque chose que vous auriez vu sur la table de Thanksgiving il y a un demi-siècle.

Le terme "superfeuille"a été autour depuis un peu de plus d'un siècle, mais cela ne faisait pas vraiment partie du commun commun vernaculaire jusqu'au début des années 2000. Ceci, bien sûr, a travaillé dans Thanksgiving, avec des plats comme des choux à la crème, de la farce du quinoa etCranberry-pès-grenade apparaître dans des spreads de magazine et sur des tables de vacances.

Comme nous sommes devenus de plus en plus conscients de la sécurité alimentaire, il est devenu moins commun à manger de la farce qui a été cuite à l'intérieur de la Turquie. Au lieu de cela, nous avons tendance à le servir sur le côté (que certains pourraient argumenter pour le faire s'habiller).

Les basesRestes de Thanksgiving sandwich Probablement émergé dans les années 1950, mais nous avons pris des restes de Thanksgiving à un tout nouveau niveau au cours des décennies depuis lors. Les gens sont fiers de venir avec toujours plusUtilisations créatives pour le repas de Thanksgiving restantDe Thanksgiving restes de bols burrito àpatate douce muffins de casserole et au-delà.

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Le plomb jusqu'à Thanksgiving comprend maintenant un déluge deProduits aromatisés à piment de citrouille-Lattes, yaourts, beignets, céréales, bières, vous le nommez! Comme Starbucks a d'abord introduit lePumpkin Spice Latte En 2002, la saveur est devenue plus qu'une tendance - c'est une obsession nationale.

Nous sommes devenus obsédés parDesserts hybrides, mais même avant la Cronut, il y avait la Cherpumple en 2009. Parfois appelé un jeu de paternel, cette fièvre rêve de Cook Charles Phoenix est un gâteau à trois couches dans lequel chaque couche est bourrée d'une tarte différente (pomme, citrouille et cerise ). Bien que ce ne soit pas clair, combien de personnes ont réussi à créer cette création, il a presque cassé Internet avec son invention.

L'Amérique mange beaucoup plus de dinde qu'il n'y avait l'habitude de. La consommation de la Turquie est en hausse de 104% depuis 1970, selon laExtension de l'Université de l'Illinois.

Les dindes aujourd'hui sont aussi aussi grandes que c'était un demi-siècle. À partir de 2014,La moyenne de Thanksgiving Turquie était de 29,8 kilos, comparé à 13,2 livres dans les années 1930.

Les grandes dindes semblent conduire à de plus grands déchets de nourriture. Certains rapports indiquent queLes Américains lancent plus de 1/3 de toutes les viandes de la dinde annuellement.

Vous pourriez dire l'intérêt moderne pourraces héritages de dindes est un retour à la façon dont les choses se trouvaient il y a 50 ans. Dans la seconde moitié du XXe siècle, les agriculteurs de la Turquie ont répondu à la préférence du consommateur pour la viande de poitrine à faible coût par la reproduction des dindes pour répondre à cette demande. Mais les dernières années ont vu un intérêt ressuscité dans les races de patrimoine qui ressemblent davantage à ce que nos grands-parents peuvent rappeler.

Il y a cinquante ans, les aliments de commodité étaient nouveaux et passionnants. Depuis le début du mouvement de la nourriture lente à la fin des années 1980, nous sommes devenus plus intéressés par les traditions culinaires et les principaux ingrédients frais. Plutôt queCasserole de haricots verts à partir d'une boîte, par exemple, les gens sont plus susceptibles de l'épuiser avecmarché des fermiers trouve.

Avec la montée de la Turquie comme une alternative soucieuse de la santé au boeuf (nous vous regardons, Turquie Burger), la volaille n'est plus réservée à des vacances. Tandis que50% de la Turquie consommée en 1970 était pendant les vacances, ce nombre était de 29% en 2013.

Triste, bouillichoux de Bruxelles Avoir longtemps été un pilier maligne de Thanksgiving, mais ces dernières années, le cruciférateur croustillant a subi une renaissance marketing, et la popularité a montée en flèche. Maintenant, au lieu d'être bouilli ou blanchi, les choux de Bruxelles sont souvent rôtis et deviennent croustillants, ce qui en fait le véhicule idéal pour de délicieux ajouts tels que le bacon, le sel de mer, l'huile d'olive et la sauce chili douce, entre autres. Les ventes ont augmenté toute l'année, mais ellesVendez mieux autour de Thanksgiving et Noël.

La hausse météorologique de la popularité de Pinterest dans les années 2000 (lancée en 2001) a inspiré les Américains à créer descapes plus mignons que jamais des tables et d'essayer de plus de riffs exotiques sur les favoris traditionnels. Avec un monde de recettes créatives, une seule des recettes à épingler, le site des médias sociaux est devenu un havre de paix pour les personnes qui cherchent à jazz uprecettes de vacances et essayez quelque chose de nouveau.

Thanksgiving est traditionnellement des vacances passées avec la famille, mais les années 2000 ont vu une hausse deAmisgiving-Manksgiving passé avec des amis. Certaines personnes le tiennent en plus de leurs vacances en famille, tandis que d'autres ne sont pas capables de voyager à la maison, ils choisissent donc de célébrer la famille choisie. De plus en plus, cela a été noué avec des dons de bienfaisance aussi.

Instagram a certainement changé la façon dont nous partageons ce que nous mangeons, mais a-t-il changé la façon dont nous mangeons aussi? Presque certainement. Ces jours-ci, nous avons toujours un œil sur la présentation, alors le désir de créer (et une photographie ultérieure) délicieusement époustoufling a considérablement augmenté.

De retour dans la journée, Bland était le nom du jeu. Mais la mondialisation a signifié une influence globale parmiAssaisonnements et épices, alors la turque de la turque de la Miso-frottée ou la sauce à la canneberge Harissa-épiée pourrait très bien se présenter à votre Thanksgiving cette année.

Bien que les ventes du jour après Thanksgiving se trouvent depuis les années 1950, il semble que chaque année,Offres Black Friday Commencez plus tôt et plus tôt. Quelle était une journée remplie de manger vos restes à partir de la journée auparavant s'est transformée en une virée d'achat d'une journée, et que le temps passe, les offres semblent émerger juste après Halloween. Et ne nous amène pas à la Cyber ​​lundi.

La tradition du match de football de la journée de Thanksgiving remonte à 1934, mais seulement au cours des 50 dernières années, il est devenu aussi intégré aux vacances en tant que Turquie. Cela est dû en grande partie à la hausse des téléviseurs. En 1950, seulement 9% des maisons américaines étaient équipées d'une télévision,Selon Buffalo History. Mais ces jours-ci, vous seriez pressé de trouver de nombreuses personnes qui n'avaient pas de télévision (ou un moyen de regarder la télévision sur leurs téléphones / ordinateurs).

Vous n'avez peut-être pas étudié leGreat Cranberry Care de 1959 Dans la classe d'histoire, mais la crainte d'herbicide dans les canneberges cette année-là a conduit la nation à la panique et aux servir des pommesaux à la place des repas de Thanksgiving. Pendant ce temps, un prédit 2015pénurie de citrouille envoyé des boulangeries à la maison dans une tizzy. En quelque sorte, en tant que nation, nous avons persévéré.

La première Turquie documentée TROT censée avoir eu lieu en 1896 à Buffalo, NY, et est devenue une tradition annuelle en 1947. Mais cela n'a été que ces dernières années qu'un organisme de bienfaisance fait partie des traditions de Thanksgiving de nombreuses familles. Entre 2012 et 2015 seulement, le nombre de trots de Turquie enregistrés a augmenté de 400%.

Avec la hausse de la popularité des multicocuteurs comme laCasserole instantanée, les cuisiniers à la maison dans le pays tentent de trouver des moyens de rationaliser leur action de Thanksgiving. Pot de pommes de terre instantanées, farce, sauce aux canneberges et similaires sont toutes les rages de nos jours. Entre le pot instantané,cuisinières lentes, etCuisinières à pression, il y a d'innombrables façons de préparer pour Thanksgiving sans passer des heures au poêle.

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