Good Lifestyle

Alors que les températures commencent à chuter et la transition de l'automne à l'hiver commence, il est temps de commencer à penser à faire plus de plats et de boissons qui vous réchaufferont. Vous devezCombattre le temps froiden quelque sorte, non? Quel meilleur moyen de faire cela qu'avec une belle tasse chaude deChocolat chaud?

Pensez à ces après-midi de votre enfance passée de traîneau à l'extérieur sur la neige en peluche qui recouverte une fois vibrant des collines herbeuses vertes. L'une des meilleures incitations à braver les températures de congélation était la bonne tasse de chocolat chaud qui attendait presque toujours à l'intérieur pour vous. Et tenter de recréer ces saveurs magiques de votre enfance dans une tasse est beaucoup plus facile que vous ne le pensez!

Chef exécutif Heather Terhune deTre Rivali etL'étranger Sur le toit à Milwaukee, le Wisconsin, connaît bien des journées enneigées et elle a une grande recette de cacao chaude pour préparer ces journées particulièrement froides. Terhune a eu son départ comme un chef pâtissier et, pendant cette période, elle a appris une chose ou deux sur la meilleure recette épaisse et délicieuse cacao chaude.

Quel est le secret pour faire la meilleure recette de cacao chaud?

Surprise: Terhune n'utilise jamais de poudre de cacao quand elle cherche à faire du cacao chaud. Au lieu de cela, elle utilise un vrai chocolat de haute qualité.

Terhune n'aime pas non plus de cannelle ni de guimauves à son chocolat chaud, c'est pourquoi la qualité deChocolat est si clé pour cette recette de cacao chaud.

EN RELATION: Le moyen facile de faire des aliments confortables plus sains.

Comment faites-vous le meilleur chocolat chaud?

Chef Heather Terhune partage sa recette facile pour un chocolat chaud riche et fait maison.

Recette de chocolat chaud

Fait 4 portions

Ingrédients

1 tasse de lait entier, divisé
1 tassecrème fouettée épaisse
4 cuillères à soupe de sucre granulé
3/4 cuillères à café de maïs de maïs
Pincée de sel
4 1/2 onces chocolat noir, haché finement d'une barre (55% de cacao est la préférence de Chef Terhune)

Comment le faire

1. Dans une casquette moyenne et lourde à fond à feu moyen-vif, fouettant ensemble 3/4 tasse de lait, crème et sucre. Chauffer, fouettant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange commence à buller autour des bords.
2. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble les 1/4 tasse de lait et de maïs restants jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Dès que le mélange de lait des bulles autour des bords, ajoutez-le dans le mélange de lait et de fécule de maïs et fouettez-le jusqu'à ce qu'il soit chauffé, environ 1 minute.
3. Réduisez la chaleur à moyen-bas, puis ajoutez-le dans le chocolat et la pincée de sel, fouettez-le jusqu'à ce que complètement dissous dans le mélange de lait et suffisamment épais pour enrober une cuillère, environ 5 minutes.
4. Retirer de la chaleur et verser dans des tasses. Gardez à l'esprit que c'est super riche, alors utilisez des tasses à expresso.
5. Garnir d'une poupée de crème fouettée et de haut avec des copeaux de chocolat si vous le souhaitez. Servir immédiatement, car la boisson continuera à s'épaissir à mesure qu'elle refroidit.