Good Lifestyle

Quand j'ai décidé de devenirvégétarien Début 2018, ce n'était pas pour les raisons pour lesquelles de nombreuses personnes pouvaient normalement assumer normalement. J'avais récemment déménagé en Malaisie comme expatrié américain et je rencontrais souvent de nouveaux amis et collègues qui se sont abstenus de la viande pour des raisons religieuses, mais pour moi être végétarien, c'est plus un choix de mode de vie que sur mes croyances (ou même mon expériences de grandir dans une famille d'éleveurs de bétail multi-générations).

Dans les mois avant de passer à Kuala Lumpur de Paris, j'avais fait la décision consciente de commencer à vivre sans plastique dans le cadre d'un style de vie zéro déchets. Bien sûr, cela continue d'avoir plusieurs influences positives majeures sur ma vie en général, mais l'une des plus grandes empresses à emporter jusqu'à présent pour un davantage.régime alimentaire à base de plantes.

Il y avait de nombreux facteurs pour cet interrupteur, y compris la façon dont cela me permet de magasiner sur les marchés des agriculteurs et des magasins d'aliments en vrac qui éliminent le besoin d'emballages en plastique, le fait que la plupart des bacs de compost de ménage ne peuvent pas prendre des restes d'animaux et comment le bétail international L'industrie est une principale cause de déforestation et de gaspillage d'eau dans le monde entier; En fin de compte, j'ai fait le choix d'atténuer mon impact sur l'environnement en disant non à la viande.

Cela a commencé à zéro

Depuis que j'ai commencé mon voyage à vivre avec moins de déchets en 2017, j'ai constamment recherché de nouvelles façons de limiter mon impact individuel sur la planète. Dès le début, je me suis régulièrement acheté dans des magasins de nourriture en vrac avec mes propres conteneurs réutilisables et j'ai toujours refusé des pailles en plastique (et d'autres articles à usage unique), mais aucun n'a été plus efficace que d'éliminer la viande de mon régime alimentaire.

Au moment où j'ai déménagé à Kuala Lumpur en janvier, j'étais prêt à frapper mes habitudes de viande quotidienne de côté, remplaçant le bœuf et le poulet avec des verts feuillus et des fruits de mer (choix que j'ai fait pour aider à faciliter la transition). Mais le jour où j'ai annoncé mes amis et ma famille, je poursuivrais un régime alimentaire plus basé sur la plante, j'ai appris qu'il y avait beaucoup plus de raisons que jamais réalisées à l'origine. Tout en répondant à leurs questions au mieux que je pouvais, j'ai commencé à inscrire mes motivations personnelles pour aller végétarien.

Sans le savoir, ma réponse individuelle à l'emballage et à la compostage en plastique avait des pensées déterrées sur les pratiques inaccessibles, inhumaines et écologiques de l'agriculture animale en Amérique et dans le monde. (Et les nouvelles queLes micro-plastiques sont découverts à travers différents niveaux de la chaîne alimentaire était encore un autre catalyseur sur cette liste d'expansion.)

Dans les mois depuis, il a parfois été difficile de rester motivé; C'est pourquoi, lorsqu'on envisagent de changer de mode de vie, il est important de disposer d'une liste de rappels personnels de continuer à aller de l'avant, que ce soit pour la santé, l'environnement ou le bien-être des animaux. Confiez-moi, cela peut avoir commencé avec zéro, mais cela ne s'arrête pas là.

La limite n'existe pas

L'une des leçons les plus difficiles à apprendre lorsque mon régime végétarien était qu'il y avait plus d'options que de simples salades, de haricots verts et d'asperges. Après avoir grandi dans la petite ville d'Alabama à une famille obsédée par des œuvres de vaches (et de manger de la viande), le concept de légumes étant un repas autonome était difficile pour moi de saisir d'abord; Ils avaient toujours été de simples plats d'accompagnement à la dalle plus substantielle de boeuf, de poulet ou de poisson.

Maintenant, après avoir déménagé en Asie fournit une bonne part des avantages. Ici en Malaisie, un végétarien peut avoir un buffet complet d'options présentées devant eux-choisir vos favoris, ainsi que du riz, et c'est bon d'aller. Mais se déchaîner de la notion d'un plan de repas de la viande et de pommes de terre est difficile, et pourtant gratifiant.

Les choses que j'ai apprises car le passage du côté vert se trouvaient d'explorer de nouvelles façons de cuisiner et de l'importance de l'assaisonnement, de tirer parti des produits saisonniers et d'aller dans la rue à la recherche des marchés locaux. Quand je me suis ennuyé et que je voulais quelque chose de nouveau, il est temps d'aborder un ingrédient différemment; Au lieu de manquer cette coupe du steak des yeux de la côte, j'ai découvert que j'ai vraiment apprécié le goût et la texture d'aubergines grillées.

Vous permettant d'être créatif avec les aliments que vous mangez sera un changeur de jeu: remplacez vos aspirations carnivores avec des options végétariennes satisfaisantes et vous verrez qu'il n'y a pas de limitations à ce que vous pouvez préparer. C'est comme ça que j'ai réussi à continuer sans manquer mon passé charnu.

Être végétarien n'est pas un forfait

Depuis la transition vers un régime ovo-végétarien (un sans viande, la volaille, le poisson ou les produits laitiers, mais parfois des œufs), ma vie a énormément changé. Non seulement j'ai développé l'intolérance au lactose (qui me tient bien à l'écart de laiterie), mais cela m'a également permis de mieux comprendre (éliminer davantage mes déchets alimentaires à la maison) et supprimé tout besoin que j'ai eu une fois pour une poubelle (parce que, tandis que la viande Les produits sont souvent vendus dans un type d'emballage, de légumes et d'autres agrafes de ma nouvelle alimentation peuvent facilement être achetés sans paquet dans mes propres conteneurs réutilisables). Il m'a également poussé à redéfinir ce qui est un "végétarien" signifie pour moi.

Ce que j'ai appris jusqu'à présent, c'est que le végétarisme n'est pas un contrat d'emballage. Ce n'est pas un mode de vie qui dicte une équation définie sur la manière dont on devrait vivre; Au lieu de cela, je l'ai fait le mien - et vous pouvez aussi. Je suis passé lentement en coupant le bœuf, le poulet et le porc, avant de retirer progressivement les fruits de mer. (Les anchois et la pâte de crevettes sont assez courantes dans la nourriture malaisienne, de sorte que cela continue à être un défi dans plusieurs restaurants.) Mais simplement parce que vous êtes végétarien, ou que vous voulez juste être végétarien pendant trois jours de la semaine, cela ne veut pas dire Vous devez être une nuit.

Je pense qu'il est important de revenir à cette liste de motifs que j'ai parlé plus tôt, découvrez pourquoi vous voulez poursuivre la vie avec plus de légumes et vous ouvrir à toutes les possibilités qui jouissent d'un régime plus éthique et durable (et oui, plus sain). pourrait apporter. Vous pouvez même vous retrouver vouloir devenir unvégétalien à l'avenir, comme je l'ai.

Les avantages d'être végétarien

Tout en regardant ma propre liste, j'ai découvert que tant de choses sur moi-même ont changé, évoluées ou améliorées; Honnêtement, l'intégration d'un régime végétarien a eu un effet vraiment "esprit, corps et âme" sur moi, comme cliché que cela pourrait sonner. Depuis que j'ai pris la décision de devenir végétarien, je me suis remarqué de devenir plus conscient de ce que je mange, où cela vient et comment mes actions ont un impact positif (ou négatif) sur le monde.

En plus d'être plus conscients, j'ai constaté que mon corps avait récolté plusieurs récompenses. Non seulement je suis devenu plus conscient des effets de la nourriture que je mange sur mon corps, mais j'ai commencé à perdre du poids sans vraiment essayer, ma peau s'est améliorée (en partie grâce à la routine de soin de la peau que j'ai personnellement mélangée pour moi-même. aussi), et j'ai rarement pris malade; tout cela en mangeant autant que je fais auparavant sans se sentir presque aussi brut ougonflé.

Plus important encore, j'ai découvert que ce style de vie m'a rapproché de la source, ce qui me faisait preuve de se soucier de me soucier et de m'inspirer d'être plus conscient des luttes de nos gammes d'animaux dans les fermes d'usine. Si vivant un style de vie zéro déchets a rendu mon sentiment d'environnementalisme et de conservation, un régime alimentaire à base de plantes a inspiré un sentiment de compassion.

Quelles seront vos raisons?