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Quel meilleur moyen de célébrer la saison d'automne qu'un délicieux cheesecake de citrouille? Non seulement ça, mais uncitrouille fromage qui est en fait considéré comme sain! Ce fromage de potiron facile à faire coupe le sucre et la graisse et ajoute quelquesyaourt grec Cela laissera votre gut heureux.

Voici ce dont vous aurez besoin et une étape étape par étape de mettre en place votre propre fromage de citrouille en bonne santé.

Donne 8-10 portions

Ingrédients

9 craquelins de cannelle graham (environ 1 manche), écrasé
4 cuillères à soupe de beurre fondu
16 onces. Fromage à la crème à faible graisse, à la température ambiante
1/2 tasse de yaourt grecque
15 oz. peut citronner
2 oeufs
¼ tasse de miel
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
½ cuillère à café de vanille
1 cuillère à café de tarte à la citrouille d'assaisonnement
Crème fouettée

Comment le faire

Placez 9 craquelins à la cannelle Graham dans un sac en plastique taille gallon, puis scellez-le. En utilisant une goupille de roulement, rouler sur les craquelins Graham jusqu'à ce qu'ils aient la même consistance que le sable.

Melt 4 cuillères à soupe de beurre, qui peuvent facilement être faites au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes. Combinez le beurre dans un bol avec les miettes Graham Cracker. Mélanger avec une cuillère.

En utilisant une casserole à tarte, ouune casserole de forme de ressort, appuyez sur le mélange de croûte. Vous pouvez facilement appuyer sur la croûte en utilisant le fond d'une tasse en verre. Cuire la croûte au four pendant 10 minutes à 350 degrés.

Dans un grand bol de mélange (ou mélangeur de support électrique,comme celui-ci), fouettez le fromage à la crème à faible graisse. Ajouter dans le yogourt grec, la citrouille, les œufs, le miel, la fécule de maïs, la vanille et la tarte à la citrouille dans le bol, mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Il peut y avoir des petits morceaux de fromage à la crème - ça va! Laisse-les. Ils vont faire cuire juste dans le fromage.

Versez le mélange dans la croûte cuite. Si vous utilisez une casserole SpringForm, vous serez en mesure de libérer le fromage après avoir refroidi afin qu'il puisse rester seul!

En utilisant une petite spatule, lisser le haut du cheesecake afin que le mélange soit uniformément réparti dans la casserole.

Cuire le fromage pendant 50 minutes. Je recommande de le vérifier toutes les 5 minutes à partir de la note de 40 minutes. Si le cheesecake commence à craquer, cela signifie qu'il commence à dépasser la cuisson. Vous pouvez donc commencer le processus de refroidissement. Pour refroidir le fromage, ouvrez la porte du four et éteignez le four. Laissez-le refroidir au four avant de le retirer. Un fromage parfaitement fait sera réellement légèrement jiggly au milieu (environ une circonférence de 2 à 3 pouces), et il faudra juste bien pendant le refroidissement.

Alors que le fromage de citrouille est toujours agréable à manger après avoir laissé réfrigérer pendant 4 à 6 heures, je trouve que c'est mieux après une journée complète. Donc, si vous envisagez de faire ce fromage de citrouille pour votre table de Thanksgiving, préparez-la une journée avant vos festivités de Thanksgiving. Lorsqu'il est prêt à servir, en haut chaque tranche avec une crème fouettée et servez avec des baies.

Cheesecake de citrouille recette complète

1. Préchauffez le four à 350 degrés.
2. Placez les craquelins Graham dans un grand sac en plastique. Utilisez une goupille de roulement pour écraser les craquelins dans une consistance de sable.
3. Combinez les miettes de cracker Graham et le beurre fondu dans un bol.
4. Emballez le mélange dans une casserole à tarte de 9 pouces ou une casserole à ressort.
5. Cuire la croûte pendant 10 minutes.
6. Pendant la cuisson, fouettez le fromage à la crème à faible graisse avec un mélangeur électrique.
7. Ajouter dans le yogourt grec, la citrouille, les œufs, le miel, la fécule de maïs, la vanille et la tarte à la citrouille dans le bol. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
8. Versez le mélange de cheesecake dans la casserole avec la croûte cuite.
9. Cuire au four pendant 50 minutes.
10. Quand il est prêt à refroidir, éteignez le four et ouvrez la porte du four. Laissez le gâteau au fromage jusqu'à ce que le four refroidit complètement.
11. Le fromage doit être mangé après avoir été refroidi pendant au moins 4-6 heures, mais il est préférable que vous attendiez une complète 24 heures.
12. Topez chaque tranche avec une crème fouettée et servez avec des baies.

Manger ce! Conseil

Ne faites pas la même erreur que je l'ai fait! Si vous laissez le fromage au four pendant trop longtemps, ou laissez-le cuire à une température plus élevée, le sommet du fromage est susceptible de craquer. Évitez les fissures en refroidissant la manière appropriée (expliquée ci-dessus) et en arrêtant le processus de cuisson avant de commencer à craquer. Un fromage est officiellement fait lorsque vous le secouez et 2 à 3 pouces du centre sont encore légèrement jiggly. Ne t'inquiète pas, ça va bien aller bien.

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