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Squid est l'une des formes les plus abondantes de fruits de mer sur le marché mondial, mais peu d'Américains l'ont déjà apprécié de toute autre manière que panée et frite avec unemarinara Chaser. Avec ce type de traitement, cela pourrait être un oignon en fleurs et vous ne sauriez pas la différence, n'est-ce pas?

Cettesalade A toutes les trappings de l'apéritif-crunch-croquant très adoré des cacahuètes, des tomates, un peu d'épices - mais bien plus encore. Nous ne voulons pas promettre que vous ne rentrerez jamais sur les trucs frites après cela, mais c'est une possibilité distincte.

Au lieu d'un gâchis de la pâte frite, vous serez agréablement surpris par la quantité de saveur que vous pouvez réellement goûter avec notre version Calamari.

Nutrition:220 calories, 8 g de graisse (1,5 g saturée), 590 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 lb calmar, nettoyé, tentacules réservés à une autre utilisation
1/2 cuillère à soupe d'arachide ou d'huile de canola
Sel et poivre noir au goût
Jus de 1 citron vert
1 cuillère à soupe de sauce poisson
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de chili sauce à l'ail (de préférence Sambal Oelek)
4 tasses de caisse de vitesse (la cresson n'est pas toujours facile à trouver. Baby Roquette, voire quelques poignées de feuilles de basilics, peut facilement prendre sa place ici.)
1 petit concombre, pelé, ensemencé et coupé en allumettes
1 haute tomate, hachée
1/2 oignon rouge, très finement tranché
1/4 tasse d'arachides rôties

Comment le faire

1. Préchauffer un gril.
2. Mélanger les corps de calmars avec l'huile et la saison généreusement avec du sel et beaucoup de poivron noir.
3. Lorsque le gril est très chaud, ajoutez le calmar et le gril pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que légèrement carbonisé.
4. Combinez le jus de citron vert, la sauce à poisson, le sucre et la sauce chili dans un bol à mélanger et un fouet à mélanger.
5. Trancher le calmar grillé dans des anneaux de 1/2 ".
6. Dans un bol à salade, mélanger le calmar, la cresson, le concombre, la tomate, l'oignon et les cacahuètes avec le pansement.
7. Divisez la salade parmi 4 plaques.

Manger cette pointe

Griller Squid se classe juste à côté de la liaison de vos chaussures et de faire votre lit dans la catégorie de difficulté, mais la plupart des gens sont terrifiés de la perspective. Acheter des corps entiers de calmaïdes (entièrement nettoyés, frais, frais ou congelés, à tout marché de poisson décent ou à une épicerie de qualité), et les grillez-les en totalité à feu végétal pendant plus de 5 minutes ou les couper en anneaux et saufs dans l'huile d'olive pour le même temps.

C'est étonnamment facile, mais une compétence impressionnante d'avoir quand il s'agit de fouetter un apéritif agréable à la foule comme celui-ci.