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Cacao + sucre + quelques autres choses = un aliment que nous connaissons tous et aimons: le chocolat. Il est communément connu qu'un régime alimentaire riche en chocolat peut êtremauvais pour votre santéen raison de la grande quantité de sucre. Mais ce n'est pas la seule chose qui fait du chocolat potentiellement nocif pour votre santé. Bien que le cacao soit un ingrédient naturel dérivé des graines, elle peut également transporter des propriétés toxiques.

C'est à cause du sol L'ingrédient potentiellement toxique du chocolat est cultivé.

Une grande partie des cacaro arbres du monde sont situées en Amérique latine. Ici, il y a plus de traces de cadmium, un métal qui peut provoquer une diarrhée, des vomissements et même une maladie rénale, selonle cdc. Une équipe de chercheurs d'Équateur et de Belgique cherche maintenant à élaborer des moyens de réduire la quantité de cadmium qui finit en fin de compte dans les haricots de Cacao, selon un nouveau rapport de la revue de la qualité de l'environnement.

"La question du cadmium menace les moyens de subsistance des agriculteurs car leurs produits ne peuvent pas convenir au commerce et certains acheteurs préféreraient ne pas acheter de haricots de cacao pollués", a déclaré David Argüello, membre de l'équipe de recherche. "Afin de trouver une stratégie d'atténuation efficace, nous devons comprendre comment les plantes de cacao prennent l'élément." (Pour les moyens de manger plus propre, voici le21 meilleurs hacks de cuisine sains de tous les temps.)

Ils ont découvert que des méthodes typiques d'élimination du cadmium du sol ne fonctionnent pas sur des cacao. C'est parce que leurs racines sont profondes. D'autres plantes, comme le maïs, les tournesols, etc., vivent plus près de la surface. Entre la récolte et la plantation, mélanger le sol creusera encore des couches les plus profondes. Un moyen courant d'éliminer le cadmium du sol est d'ajouter dans un élément trouvé dans le calcaire, simplement appelé citron vert. Cette citron vert (pas le fruit d'agrumes) aide à prévenir les plantes d'absorber les cadmium. Le mélange de sol permet à la chaux d'atteindre toutes les couches de sol dont il a besoin.

Le sol autour des racines d'arbres de cacaone peut pas être mélangé et traité avec de la chaux parce qu'ils ne sont pas replantés chaque année. Dans une expérience, la chaux a été ajoutée à la fois aux couches supérieures et profondes de sol contenant des graines de cacao dans une serre. L'équipe de chercheurs a trouvé moins de quantités de métal nocif dans les feuilles. Bien que réussie, le processus ne peut pas être fait sur des arbres de cacao sur le terrain. Mais cela ouvre des portes à trouver une solution permanente à l'avenir.

En attendant, la limitation de votre consommation de bonbons est la meilleure façon d'éviter l'ingrédient toxique du chocolat. UneL'amant de chocolat l'a abandonné complètementet trouvé cela a aidé cette chose de manière significative.

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