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Désolé de vous la rompre, mais votre tasse de matinée de Joe pourrait être beaucoup moins fraîche - et beaucoup moins fantastique, que ce soit. Voir, il y a une chance que vous soyez (involontairement) en train de faire des erreurs avec votrecafé Pot qui ruinez votre brasserie matinale (et pourrait même mettre votre santé à risque). Environ 50% des machines à café dans les cuisines américaines abritent la levure et la moisissure, selonNSF International, une organisation de santé publique et de sécurité. Yikes!

Nous nous sommes donc tournés vers Lisa McManus, Dégustation de la direction et Editeur de tests àCuisine d'essai de l'Amérique à Boston, Massachusetts, pour déterminer ce qu'il y a de mieux quand il s'agit de prendre soin de votre cafetière à la maison afin de ne pas continuer à faire ces commentairesErreurs de café. Nous sommes là pour vous aider,Tout pour que vous puissiez mieux brasser.

Et pendant que vous découvrez la vérité sur votre cafetière, assurez-vous de vérifier ces52 hacks de cuisine changeant de vie qui vous feront plaisir de cuisiner à nouveau.

Vous avez probablement vu ces pots de café bien aimés rechargés à nouveau et à nouveau à votre dîner local 24 heures sur 24 sans pause. Bien qu'il soit charmant de penser à l'idée qu'un pot toujours brassait toujours, ce n'est probablement pas une stratégie sage de suivre à la maison.

"Vous devriez nettoyer la carafe quotidiennement pour me débarrasser des vieilles huiles de café qui peuvent s'accrocher à ses murs et transformer amer et rances", déclare McManus. Oui, cela signifie que si vous utilisez votre pot tous les jours, vous devez le nettoyer aussi souvent. Frotter avec du savon et de l'eau - puis rincer avec plus de H2O et un essuyer à sec - devrait faire l'affaire.

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... ou plus souvent qu'une fois tous les trois mois, si vous remarquez que le processus de brassage se déplaçait plus lentement que la normale.

"Lorsque votre brasseur a besoin de" détartrage ", c'est comme si la machine a des artères obstruées. Si vous ne vous décisez pas, votre machine peut faire du café de plus en plus lentement afin qu'il goûte amer et, éventuellement, la machine cessera de travailler tout à fait," dit McManus .

Essentiellement, les minéraux s'accumulent sur les surfaces internes du pot de café en raison d'un contact répété avec de l'eau dure. Descalage des bandes que loin. Les experts de la cuisine d'America's Test Cuisine recommandent des produits détachants commeDezcal pour aider efficacement à faire le travail.

"Ces détartreurs dévoués travaillent beaucoup mieux que les conseils habituels sur le vinaigre et l'eau et ont des instructions directement sur la bouteille ou le paquet", déclare McManus. "Le vinaigre peut retirer des huiles de café. Ce n'est pas aussi rapide ni efficace pour éliminer les dépôts minéraux à l'intérieur de votre machine, cependant."

L'acidité du vinaigre peut également graviter le métal des travaux intérieurs, donnant à votre café un goût métallique au fil du temps.

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Parce que le café est surtout de l'eau, si l'eau que vous commencez n'est pas savoureuse, votre tasse de Joe ne sera pas non plus. Si vous êtes le type scientifique, leAssociation de café spécialisé Recommande ces qualités dans l'eau pour "extraction de qualité supérieure". Votre eau devrait être «propre, sans odeur et de couleur claire». Si vous avez un filtre à eau dans le réfrigérateur, essayez d'utiliser cela dans la cafetière, plutôt que de l'eau directement du robinet.

Et n'oublions pas que d'autres appareils bien-aimés, le micro-ondes! VérifierC'est la façon sans désordre de nettoyer votre micro-ondes.

Grabbing Un grand sac de terrain est pratique, vrai, mais cela ne va pas conduire à la Java la plus pulpeuse. Votre meilleur pari est de grincer vos haricots à la maison - et si vous ne pouvez pas faire cela, achetez uniquement des sacs de café moulus.

"Achetez des quantités plus petites de bons grains de café à la fois et rangez-les dans le sac, ils sont entrés, bien scellés pour les garder frais», déclare McManus.

Alors, quelle est la meilleure méthode quand il s'agit d'acheter des haricots? Achetez seulement ce que vous utiliserez dans les deux semaines et stockez-les dans un endroit qui permet aux haricots d'éviter l'air de la chaleur, de la lumière et de l'excès d'air.

Parlant de fraîcheur, gardez la meuleuse de ce haricot pratique. Votre Joe a le meilleur goût lorsque les haricots sont broyés juste avant de brasser. Cela signifie que vous allez vouloir moudre des haricots juste avant de planifier les appartenir à la machine pour la saveur la plus fraîche et la plus forte, dit McManus.

Vous voulez vous assurer que vous préparez la meilleure tasse de Joe? Éviter ces13 façons terribles que vous ruinez votre café.

Vous allez vouloir être généreux avec ce scoop, au moins si vous voulez faire une boisson de dégustation de haute qualité. Voici encore plus de science sur le verrouillage parfait:L'association de café spécialisé Créé un ratio standard d'eau au café optimal, McManus Notes.

"Visez 9 à 11 grammes - environ deux cuillères à soupe de café fraîchement moulu pour six onces d'eau. Cela pourrait ressembler à beaucoup. Essayez-le, cependant, et vous serez émerveillé de combien de fois votre café à la maison a soudainement goûté Les bonnes choses du café, "dit-elle.

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Allez pour la chaleur de Goldilocks "juste à droite" quand il s'agit du H2O que vous utilisez dans votre cafetière.

"Il devrait être entre 195 et 205 degrés Fahrenheit. Ce n'est pas une ébullition totale", dit McManus. L'eau dans cette plage permet d'extraire les meilleures saveurs des haricots.

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Pas besoin de vous inquiéter de préparer le filtre avant de l'éclater dans la machine. Tant que vous avez acheté la meilleure taille, vous êtes prêt à partir.

"Si vous utilisez un filtre en papier, beaucoup de gens aiment courir de l'eau bouillante sur elle en premier pour se débarrasser de ce goût de papier. Nous n'avons vraiment pas remarqué une grande différence avec cette stratégie", dit-elle. "Assurez-vous simplement que vous utilisez la bonne taille de votre machine pour le garder soigné."

Et vous pouvez aussicompost le filtre et le terrain après!

"N'ayez pas peur de toutes les infos techniques extrêmes que vous pouvez lire en ligne sur la fabrication de café. Vous pouvez faire un grand café à la maison et ce n'est pas si difficile", dit McManus.

Jouez autour de la grincante et essayez une large bande de variétés de haricots jusqu'à ce que vous trouviez ce que vous préférez. Soyez créatif jusqu'à ce que vous trouviez ce que vous préférez.

"Essayerdéborder etpresse française ouMoka potsaussi, "dit-elle." Vous pouvez obtenir un corps et une saveur différents des mêmes haricots en fonction de la façon dont vous vous faites brasser. "

Vous voulez poster ce que vous avez brassé? Voici les20 meilleurs citations de café pour les amateurs de café partager avec vos photos.

Tout comme le mauvais outil fait un travail de bricolage presque impossible ou une liste d'ingrédients incomplète entrave que la recette classique, utilisant une cafetière à goutte automatique sous-par peut faire des ravages sur votre routine du matin.

"Nous avons constaté que trop de cafetiers aient soit un réservoir de café trop petit (il ne peut donc pas contenir suffisamment de terrains pour faire un bon café pour cette quantité d'eau) ou chauffe de l'eau à la mauvaise température, donc le café est sur ou sous-extrait et goûte faibles, acides ou amers, "dit McManus.

Les avantages de la cuisine d'essai d'Amérique préfèrent les carafes thermiques de sorte que le café brassé ne tombe jamais victime de brûler via la plate-forme de chauffage trop forte.

"Et de nombreux cafés ne poussent pas le pot de café dans la période optimale," dit McManus. "Recherchez une machine qui a le café et l'eau en contact total pour pas moins de quatre et pas plus de huit minutes pour les meilleurs résultats."

Quoi que vous fassiez, passez sur les pods.

"Évitez ces cafetières à capsules à service unique", déclare McManus. "Alors qu'elles sont rapides et peuvent être pratiques, elles font du café triste." Et ils ne sont pas si chauds pour l'environnement.L'Atlantique estime que la quantité de capsules K-CUP seul a été lancée chaque annéepourrait envelopper autour de la terre plus de 10 fois. Donc, alors que vous épargnez un peu de temps, à long terme, vous perdez sur une grande saveur que vous pourriez obtenir d'un autre type de cafetière.

Et pour ces jours-ci, vous ne voulez pas faire du café à la maison,C'est le meilleur café de votre état.