Comment faire du café au froid à la maison
Faites un java lisse et corsé à la maison avec un minimum d'effort.
Les connaisseurs de café et les amoureux de la caféine peuvent être concurrentiels que Brew Brew est la voie à suivre. C'est moins acide que votre tasse traditionnelle, grâce au manque d'exposition à la chaleur qui extrait ces huiles amères et naturelles dans les haricots. Cependant, attraper votre Joe quotidien à Starbucks ou faire basBrew froide en bouteille Au magasin peut rapidement mettre un dent dans votre portefeuille. Après tout, quiconque a abattu plus de cinq dollars pour une tasse de choses a probablement diverti une idée de broussailleuse à la maison à la maison. (Nous avons bien sûr.) En fait, brassez un lot à la maison est plus facile que vous ne le pensez. Ci-dessous, Claudia Sidoti, chef de la tête et développeur de recettes àHellofresh, partage comment faire du café froid de brasserie qui durera des semaines!
Conseils pour faire brasser froid à la maison
Pour commencer, Sidoti nous dit que Brew à froid nécessite une grosse broye, ce qui gardera la bière à devenir amère pendant la nuit. Elle suggère d'utiliser un ratio café plus élevé à l'eau et s'efforcer lentement.
Comment faire du café brassé froid
- Moudre 8 onces de toutgrains de café dans une meuleuse jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement moulus. En fonction de la taille de la meuleuse, vous devrez peut-être moudre le café en groupes. Vous voulez une mouture grossière.
- Versez le café au sol dans un pichet. Ajoutez 8 tasses d'eau.
- Remuer doucement le café avec l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Le café flottera au sommet, que vous en traiterez dans une étape ultérieure. Assurez-vous simplement que tout le café est mouillé.
- Couvrir et réfrigérer l'infusion à froid pendant au moins 18 heures, et jusqu'à 24 heures.
- Ligne une petite crépine fine-maille avec une fromage, et placez-la sur une tasse de mesure de taille plus grande. Versez lentement le café à travers la crépine. Vous devrez peut-être contraindre le café en lots.
- Une fois tendu, transférez le café sur un pot, de préférence avec un haut étanche à l'air. Couvrir et réfrigérer jusqu'à deux semaines.
- Pour servir, verser une demi-tasse du froid brumeux sur la glace, ajoutez une demi-tasse d'eau froide et remuez à combiner. Ajoutez de la crémaillère ou du lait à volonté et profitez-en!
Maintenant que vous savez fabriquer une tasse équilibrée et sans amer, vous pouvez éviter de la teinter avecAdd-ins malsain café comme des sirops et des édulcorants.
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