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Même si vous frotter une pomme sur votre chemise jusqu'à ce qu'il brille, vos efforts ne peuvent pas être enlevaient autant la saleté, les bactéries et les pesticides que vous pensez.Dans une récenteétudierpublié par leJournal de chimie agricole et alimentaire,Université du Massachusetts, les chercheurs ont analysé Almherst l'efficacité des méthodes de lavage sont à éliminer les pesticides. Les pommes exposées à l'étude au thiabendazole fongicide et le phosmet insecticide pendant 24 heures avant de les tremper dans une solution d'eau de Javel Clorox, une solution de bicarbonate de soude diluée, et tester ces méthodes contre la recommandation de la FDA, qui est le lavage à fond sous l'eau courante du robinet.

Bicarbonate de soudeforgées de toutes pièces en utilisant l'eau du robinet ou l'eau de Javel pour éliminer le plus de pesticides, en prenant « 12 et 15 min pour éliminer complètement thiabendazole ou résidus de surface phosmet, » explique l'étude.Bien que la méthode était moins efficace pour éliminer les pesticides qui ont déjà pénétré la pomme, il a fait dégrader les pesticides assez pour vous de frotter un peu plus large. Voilà pourquoi nos chercheurs àMangez ceci, pas ça! d'accord avec Lili Il, un scientifique alimentaire à l'Université du Massachusetts Amherst et co-auteur de l'étude: elle recommande le nettoyage de vos pommes avec une cuillère à café de bicarbonate de soude mélangé dans deux tasses d'eau.

(Évitercintre, Lavez-vous les pommes dans la bonne solution de bicarbonate de soude après vous apporter « em maison. De cette façon, vous aurez toujours des pommes propres à juste saisir et aller!)

Qu'en est-il couper le hors de la peau de votre pomme, vous pouvez demander? « Peeling est plus efficace pour éliminer les pesticides pénétrés, mais les composés bioactifs [tels que des antioxydants protecteurs] dans les pelures se sont perdus aussi, » les chercheurs mettent en garde.Et nous ne voulons certainement pas que. Pour réduire l'exposition aux pesticides potentiellement toxiques complètement, acheter des pommes qui sont sans pesticides, comme beaucoup de marques bio. Et pour faire le bon choix chaque fois que vous mangez, ne manquez pas notre liste exclusive des50 meilleurs aliments brûler les graisses.