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Nous l'avons déjà dit et nous le répéterons:soupe est censé être un choix sain. Pourtant, comme avec des salades de dîner hautes caloriques que vous trouverez àchaîne restaurants Cette pile sur la graisse, il y a beaucoup de bols de soupe lourds sur les menus qui viennent comme un plat d'accompagnement, mais viennent avec plus de calories qu'une entrée. Traditionnellement, la soupe du cheddar brocoli est sur le fromage, le brocoli jouant un deuxième violon silencieux à un bol de fondue glorifiée. Dans cette recette de soupe du cheddar de brocoli, nous tournons les tables sur cette tradition en donnant à la brocolis de manière appropriée et n'utilisant qu'une poignée de cheddar pointu pour donner à cette soupe une texture riche et crémeuse et oui,Bière-Praferhabativement une bière parfaite comme la basse - ou même la guinness si vous le souhaitez, lui donner le corps et l'âme. De plus, seuls 8 onces sont nécessaires, ce qui vous laisse 4 de plus à siroter pendant que la soupe se distingue.

Nutrition:290 calories, 17 g de graisse (9 g saturée), 580 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon jaune, coupé en dés
1 grande carotte, coupée en dés
1 tête de brocoli, coupé dans des fleurons et tige finement tranché
2 gousses ail, hachées
1 cuillère à soupe de farine
1 tasse de bouillon de poulet à faible sodium
1 tasse de bière
2 tasses de lait
1 tasse de fromage cheddar déchiqueté râpé
Sel et poivre noir au goût
Sauce Tabasco à goûter
4 chips parmesan

Comment le faire

1. Chauffer le beurre dans un grand pot sur la chaleur moyenne.
2. Ajoutez l'oignon, la carotte, le brocoli et l'ail et faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes adoucissent.
3. Incorporer la farine et cuisiner jusqu'à ce qu'elle recouvre uniformément tous les légumes.
4. Ajoutez le stock et la bière, en remuant vigoureusement pour garder la farine de brumeux.
5. Simmer pendant quelques minutes, puis versez le mélange (travaillant dans des lots, si besoin d'être) dans un mélangeur et une purée jusqu'à la plupart lisse (un peu de texture peut être agréable ici).
6. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à la main pour puiser la soupe dans le pot.
7. Remettez la soupe au pot et apportez-le à une chaleur faible.
8. Remuer dans le lait et le fromage.
9. Après que le fromage a complètement fondu dans la soupe, assaisonne de sel et de poivre et quelques bonnes shakes de tabasco.
10. Servir chaque bol de soupe avec un parmesan croustillant flottant au milieu.

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