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Pensez-vous que la tarte aux pommes et le cheddar sont une combinaison classique ou un jumelage étrange? Votre réponse révèle probablement où vous avez grandi. La tradition "américaine" de servir la tarte aux pommes avec cheddardu fromage est répandu dans la Nouvelle-Angleterre et le Midwest supérieur. Ne le frappez pas avant de l'essayer, cependant, il y a une raison pour que tant de gens jurent ainsi de cette combinaison.

Il est possible que le fromage cheddar et la tradition de la tarte aux pommes remontent à l'Angleterre du XVIIe et XVIIIe siècle, selon un 1998Los Angeles Times article par l'historien de la nourriture Charles Perry. Perry explique que la tradition de servir la tarte avec une sauce à base de produits laitiers aurait pu évoluer dans le fromage et le combo à tarte. Ces jours-ci, cependant, l'appariement impair est aussi populaire dans certaines parties des États-Unis que dans l'ensemble de l'étang.

Voici un coup d'œil à l'appariement impair et pourquoi il n'est que populaire dans certaines régions du pays. Même si vous n'êtes pas de la Nouvelle-Angleterre ou du Midwest, vous pouvez toujours donner à cette nourriture jumelée à essayer.

Le grand débat de la tarte américaine

La question de savoir si le fromage cheddar et la tarte aux pommes "fonctionne" est étrangement polarisant. Le fromage sur la tradition de la tarte est en grande partie ancré en Nouvelle-Angleterre, en Pennsylvanie et au Midwest supérieur,Atlas Obscura trouvé. Ce qui a du sens, car ceux-ci ont tendance à être des endroits où les produits de fromage sont facilement accessibles.

Dans le reste des États-Unis, quant à lui, le mode Pie à la pomme domine lale dessert scène. Mais alors qu'une cuillère de crème glacée ajoute à la douceur du dessert, la salée du fromage procure une saveur contrastante.

Et si vous n'êtes pas vendu à mettre une tranche de cheddar au sommet de votre tarte, il y a aussi une solution entre les entre-deux: Cuisson Cheddar dans une croûte de tache de pomme pour une combinaison douce et salée.

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Le «bon» moyen de combiner le fromage et la tarte

Donc, vous avez accepté d'essayer de mettre du fromage sur votre tarte aux pommes. Mais où commencer?

SiCette discussion de chowhound Est-ce une indication, il n'y a pas de mauvaise façon de combiner la tarte aux pommes et le fromage cheddar, bien qu'il y ait plusieurs façons de le faire. Certains amateurs de pomme et de fromage suggèrent de garder le cheddar sur le côté et de prendre des choses mordent par mordre. D'autres ajouteront un morceau de fromage froid à une tranche de tarte chaude. Toujours d'autres vont cuire directement le fromage dans la croûte.

Il y a un discret célèbre autour du couplage

Si vous appelez quelqu'un sur leur amour du fromage avec une tarte aux pommes, ils peuvent citer cet adage pour vous en réponse: "Une tarte aux pommes sans le fromage est comme un baiser sans presser," le dicton va. Mais d'où vient le dicton?

ÉtymologisteBarry Popik a tracé ce disant Retour à la fin des années 1880 Lorsque des personnes des deux côtés de l'Atlantique l'utilisaient pour décrire la coutume américaine de manger une tarte aux pommes avec un peu de cheddar. Le dicton vit toujours sur aujourd'hui, même si ses avocats ne connaissent pas son origine. Et les amateurs de fromage citeront souvent la défense de charger leur tarte avec le produit laitier.

La tarte aux pommes et le fromage n'est pas juste une combinaison américaine

Les tartes savorées sont originaires de l'U.K. et combinant la tarte aux pommes avec du fromage cheddar est toujours une tradition commune parmi les personnes britanniques. La tarte et le fromage sont un couplage de dessert traditionnel au Yorkshire, par exemple. Mais là, le célèbre fromage Wensleydale de la région est utilisé à la place de Cheddar.

Cette recette de tarte aux pommes deLe grand cuire britannique juge Paul Hollywood Appelle à effroyable le fromage au-dessus du remplissage de pomme préparé juste avant la cuisson. Hollywood fait même référence au "baiser sans pression" disant dans son intro à la recette.

Si vous n'êtes toujours pas vendu sur leCombo sweet-salé c'est cheddar fromage et tarte aux pommes,glace cheddar pourrait être le compromis parfait. Mais si vous ne voulez pas vous tourner de la crème glacée à la vanille, nous ne pouvons pas dire que nous vous blâmer.