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Une des questions de sécurité alimentaire les plus débates de cette année souligne si le coronavirus peut être transmis par la nourriture ou saemballage.

Les centres de contrôle des maladies et de prévention (CDC) et de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ont tous deux étéferme dans leur position que les chances de ce type de contamination sont pratiquement inexistantes. Cependant, des cas de contamination mystérieuse dans des installations alimentaires et des installations d'importation de produits alimentaires dans des pays commeNouvelle-Zélande, Vietnam et Chine a incité à certains gouvernements et à la communauté scientifique d'enquêter plus avant. (Pour en savoir plus sur les plus grands rappel de la nourriture de cette année, vérifiez8 rappels de nourriture majeurs que vous devez savoir maintenant.)

La Chine, par exemple, a affirmé que des traces du virus vivant ont été trouvées sur plusieurs échantillons de viande et de fruits de mer importés d'Amérique latine et d'Europe. Leur gouvernement a eu recours à des tests vigoureux de tous les aliments importés, qui aconduit à des rapports que le virus peut, en fait, survivre sur les aliments crus et son emballage pendant plusieurs jours et même des semaines.

Ce que tous les cas de contamination alimentaire connus ont en commun, c'est que la nourriture était refroidie ou gelée, de sorte que laLe dénominateur commun semble être la basse température Ce qui pourrait aider le virus à survivre et à rester viable pendant les importations de produits alimentaires.

Lisez-y pour en savoir plus sur les cas de la contamination des aliments Coronavirus et n'oubliez pas deInscrivez-vous à notre newsletterPour obtenir les dernières nouvelles de la sécurité alimentaire livrées directement à votre boîte de réception.

En juin, les autorités chinoises ont tracé un groupe de cas coronavirus à unRestaurant à Beijing. Les premiers rapports ont déclaré que le virus aurait été propagé à partir d'une planche à découper utilisée pour préparer le saumon cru. Panique s'ensuivit etSaumon importé de la Norvège a été initialement blâmé comme le coupable. Bien que les autorités locales ait plus tard absolument ces importations de poissons, la Chine a annoncé que cela testerait toutes les aliments importés pour le virus.

Le mois dernier, une nouvelle étude de l'Université agricole de la Chine du Sud et de l'Académie des sciences agricoles de Guangdong à Guangzhou a annoncé que des traces viables du virus ont été découvertes sur des échantillons de saumon surgelés. Les chercheurs prétendent que le virus avait survécu jusqu'à huit jours à 39 degrés Fahrenheit. Pour plus d'informations sur cette histoire, vérifiez pourquoiCette nourriture populaire peut transporter Coronavirus jusqu'à une semaine.

En août, les autorités chinoises ont déclaré avoir trouvé des traces du virus surailes de poulet gelées du Brésil. La viande a été testée lors d'une projection des frontières dans la ville de Shenzhen. Heureusement, aucun cas d'infection humaine n'a été lié au produit et un expert médical de l'Université chinoise de Hong Kong spécule les particules de virus provenant probablement de l'emballage de la viande.

Un autre pays d'Amérique latine liée à la nourriture contaminée étaitÉquateur. Les crevettes congelées importées du pays ont été constatées avoir des traces du virus sur ses emballages extérieurs dans la province de Anhui de la Chine. Cela et plusieurs autres cas dans les villes portuaires de Xiamen et Dalian ont incité le gouvernement chinois à empêcher toutes les importations de crevettes d'Équateur. Après acceptation de protocoles de sécurité plus stricts, l'Équateur a repris ses échanges de crevettes avec la Chine.

Une étude d'Irlande et de Singapour Test du taux de survie de coronavirus sur plusieurs types de viande, y compris au porc, a révélé que le virus avait survécu jusqu'à trois semaines après la contamination des échantillons réfrigérés (4 ° C) et congelés (-20 ° C et -80 ° C). . Les chercheurs ont déclaré que, même si le risque de transmission à l'homme dans de tels cas est minime, le potentiel d'épidémie existe toujours.

Lisez l'article original sur manger ceci, pas ça!