13 les plus grandes erreurs micro-ondes que vous faites
La chaleur est allumée et il est temps de mieux maîtriser l'appareil une fois pour toutes.
S'il y a un appareil de cuisine, il semble que la plupart des gens ne puissent pas vivre sans, c'est lefour micro onde. En fait, une hauteur de 97% des maisons américaines comprend des micro-ondes,Selon le Bureau du recensement américain. Mais êtes-vous sûr que vous utilisez correctement cet appareil omniprésent? Comme il s'avère, il y a de bonnes chances que, eh bien, vous venez de faire des tonnes de (très communes)Erreurs à micro-ondes lors de la réchauffement de la nourriture.
"La plupart des gens savent que les fours à micro-ondes et les fours conventionnels cuire des aliments de différentes manières, mais ils ne savent pas comment cette différence affecte la nourriture", déclare Lan Lam, éditeur senior àCook Illustré à Boston, Massachusetts.
Afin de vous assurer que vous obtenez le meilleur parti de votre nourriture qui doit être réchauffé, nous avons consulté les experts pour vous laisser entrer sur 13 erreurs que vous pourriez gagner en micro-ondes de votre nourriture - et quoi faire à la place pour le faire correctement. . Et pour plus, vérifiez ces15 des desserts américains classiques qui méritent un retour.
Erreur: Ne pas jouer avec votre nourriture.
Même les fours les plus chauds chauffer la surface de votre nourriture à un rythme assez lent.
"Cela donne le temps de chaleur pour se déplacer vers le centre de la nourriture, chauffer la nourriture équitablement équitablement", dit Lam. "Les micro-ondes chauffent très rapidement les surfaces de la nourriture, mais elles ne peuvent pas aider la chaleur à se déplacer vers le centre de votre nourriture assez rapidement."
En conséquence, des hotspots seinent sur la surface - même lorsque l'intérieur de la nourriture est toujours froid. Il est donc préférable de faire ce que votre mère vous a toujours dit de ne pas faire: jouer avec votre nourriture. De manière stratégique, bien sûr.
"Déplacez les aliments en remuant, mélangez-vous ou à basculer lorsque vous micro-ondes», dit Lam.
Erreur: chauffer votre nourriture découverte.
Non seulement une sorte de couverture gardera des dégâts à la baie, mais cela garantira également que votre cuisine cuisine soit uniformément.
"Utiliser unGuard ou couvercle des éclaboussures à micro-ondes, dit Suzanne Lasagna, Evaluateur de chef àAuguste Escoffier School of Culinary Arts À Los Angeles, en Californie. "Cela restera à la vapeur pour aider à cuisiner tout en contenant des éclaboussures au minimum."
Erreur: Utiliser la mauvaise couverture.
Répétez après nous: "Je ne placerai pas de la polystyrèbre au micro-ondes." N'oubliez pas que cela inclut des conteneurs à emporter et des couvercles!
"AussiÉvitez de placer des sacs en plastique et des sacs en papier au micro-ondes, comme ces articles peuvent avoir des produits chimiques dangereux pouvant être libérés dans les aliments pendant la cuisson », dit Lasagna.
Erreur: surplombant l'importance de la platine.
Les micro-ondes réels (c'est là que vient le nom de!) Faites rebondir du mur au plafond à l'étage de l'appareil et interagissez les uns avec les autres d'une manière qui crée des climats plus chauds et plus frais, explique Lam. C'est donc où se trouve la platine.
"La rotation peut être requise. Certains fabricants mettent des platines placables en fours à micro-ondes afin que votre nourriture se déplace et de sortir de ces taches pour aider la nourriture de manière uniforme de manière uniforme. D'autres ignorent la plaque tournante et essayent de sortir de la chaleur en incorporant un dispositif de type ventilateur dans Les murs du four qui dirigent les micro-ondes dans quelques directions différentes », dit-elle.
Le temps que vous faites pivoter la plaque "est également une excellente occasion de mélanger le plat. Même si vous avez une platine,remuant la nourriture pendant la cuisson est une autre façon d'aider les aliments à réchauffer ou à cuisiner plus uniformément », dit Lasagna.
Erreur: micro-ondes dans un conteneur qui n'est pas complètement sûr de la chaleur.
Bien que cela puisse être plus facile de simplement mettre la nourriture et le conteneur en plastique, il vient dans le micro-ondes pour faire cuire, prendre quelques minutes supplémentaires pour déplacer votre nourriture froide en un plat approprié pour la réchauffe est tout simplement meilleur pour votre santé globale.
"Les micro-ondes chauffent tout, pas seulement la nourriture", dit Lam. "Seulement des aliments à micro-ondes dans des conteneurs étiquetés micro-ondes-coffre-fort. En cas de doute,Transférez vos aliments de plastique à des conteneurs en verre anti-chaleur ou en céramique."
De plus, cela ressemble plus à un vrai repas lorsque vous mangez avec des ustensiles de cuisine solides et des ustensiles.
Erreur: oublier la fourchette.
Assurez-vous de retirer la fourche-et quoi que ce soit du métal, de l'environnement avant de faire pression sur "Démarrer".
«Certains articles ne doivent pas aller au micro-ondes car ils peuvent être dommageables et dangereux pour le micro-ondes.Les articles tels que les poêles métalliques, l'argenterie et la feuille d'aluminium peuvent endommager le micro-ondes Cela pourrait même conduire à un feu », dit Lasagna.
Erreur: laissant de la nourriture sans surveillance.
Nous sommes tous pour encourager la frappe de votre 10 000 (ou 15 000)étapes pour la journéeMais le temps de cuisson n'est tout simplement pas le moment idéal pour cela, dit Lasagna.
"Il est facile de s'éloigner du micro-ondes pendant que la nourriture est la cuisine, mais ne t'éloigne pas," dit-elle. "Il est préférable derester près de vérifier sur les aliments comme ils cuisinent pour s'assurer qu'ils chauffent uniformément et ne sont pas éclaboussants ni surchauffer. "
Erreur: Manger trop vite après la cuisson.
Pour les meilleurs résultats (et les plus sûrs!), Prenez un reniflard après que vous puissiez ouvrir la porte et retirez la nourriture. Cela signifie que pas de creuser directement dans une plaque chauffante torride de Grub, car une petite patience est meilleure pour votre repas à long terme.
"Laissez la nourriture repose après micro-ondes. De cette façon, la chaleur aura le temps de sortir, "dit Lam.
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Erreur: microfeuiller quelque chose avec une tendance à étincelle.
Une étincelle sur une première date est bonne. Sur un premier cuisinier? Mauvais. Très mauvais.
"Certains aliments déclenchent dans le micro-ondes, étant donné les bonnes circonstances", dit Lam.
Les scientifiques ne savent pas exactement pourquoi cela se produit et il est difficile de prédire, de sorte que «le meilleur plan d'action est de garder un œil et une oreille sur votre nourriture lors du microfeuille», dit-elle. Selon le département de l'agriculture des États-Unis (USDA),NO-Go Micro-ondes Noshes comprendre Les hot dogs et les carottes, et la NPR compte Kale et des épinards commedélinquants, trop.
Erreur: Magasinez quelque chose qui pourrait exploser.
Au-delà du risque d'étincelles, dirigez-vous de manière à ne rien faire avec la capacité de combustion ou d'exploser. "Certains aliments ne conviennent toutement pas à la cuisson à micro-ondes", déclare Lasagna. "Le premier qui vient à l'esprit est Shelldes œufs. Œufs d'obus pourLes œufs durs doivent être faits sur la plaque de cuisson Comme il y a une chance d'entre eux soufflant au micro-ondes. Mieux vaut sûr que désolé! "
Erreur: poivrons nouissants.
Parce que les poivrons chauds peuvent émettre une partie de leurcapsaïcine-Une extrait puissant qui peut piquer les yeux, le nez et la gorge dès que vous ouvrez la porte à micro-ondes-Lasagne recommande de les faire sauter à la place.
Erreur: Permettre à votre appareil d'être grimus.
H2O est tout ce dont vous avez besoin pour conserver votre appareil photo et votre spanat.
"Micro-ondes un bol rempli d'environ deux tasses d'eau pendant deux minutes. Après que la minuterie s'éteigne, laissez la porte fermée et laissez-la reposer pendant cinq minutes», dit Lam. "Lesla vapeur chaude va adoucir les aliments cuisinés, et vous pouvez essuyer les éclaboussures avec un chiffon après cela. "
La Lasagne recommande de le faire quotidiennement si vous l'utilisez que souvent, ou chaque semaine fera probablement si vous suivez les étapes 1 à 11.
Erreur: utiliser un micro-ondes sur sa dernière étape.
Lam et Lasagna vous donnent la permission de magasiner pour un nouveau micro-ondes si ...
- La porte ne s'ouvre pas et ne ferme pas correctement
- Les articles prennent sensiblement plus longtemps que d'habitude pour cuisiner complètement
- Le clavier est "Wonky"
- La fumée se dissipe pendant la cuisson
Et il y a des tonnes de grandes options que vous pouvezMagasinez maintenant sur Amazon, trop.
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