C'est la température exacte que vous devez définir votre réfrigérateur
Assurez-vous que votre nourriture reste fraîche et exempte de bactéries en définissant votre réfrigérateur à la température correcte.
Le ministère de l'Agriculture des États-Unis indique que l'une des causes les plus courantes de la maladie d'origine alimentaire est insuffisante du refroidissement des aliments déjà cuits. Comme vous le savez probablement déjà, les bactéries peuvent réapparaître et grandirles restes Si ce n'est pas stocké correctement dans le réfrigérateur dans les deux heures suivant sa cuisson. Bien sûr, la température du réfrigérateur est également aussi importante.
Pour expliquer à quel point il est essentiel de s'assurer que votre réfrigérateur est réglé sur une température suffisante fraîche, nous avons demandé à Janell Goodwin, expert en matière de sécurité alimentaire avec le service de sécurité alimentaire et d'inspection de l'USDA pour la température exacte du réfrigérateur.
Quelle température devriez-vous définir votre réfrigérateur et pourquoi est-ce important en ce qui concerne la sécurité alimentaire?
"Les réfrigérateurs doivent être réglés pour maintenir une température de 40 ° F ou moins", déclare Goodwin. Garder les aliments refroidir à cette température (et de refroidisseur) ralentit la croissance bactérienne, ce qui réduit votre risque de maladie d'origine alimentaire.
Qu'est-ce qui pourrait arriver si la température augmente au-dessus de cette température?
"Les bactéries poussent le plus rapidement dans la gamme de températures comprises entre 40 et 140 ° F", explique Goodwin. Cette plage de température est ce que l'USDA appelle laZone dangereuse, où les bactéries peuvent doubler en nombre aussi peu que 20 minutes. "Un réfrigérateur fixé à 40 ° F ou inférieur à la plupart des aliments", dit-elle.
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Quelle est la meilleure façon de garder les onglets sur toutes choses la sécurité alimentaire?
Goodwin recommande de télécharger leApplication de nourriture conçu par FoodSafety.gov.
"L'application Foodkeeper éduque les utilisateurs sur la sécurité des aliments avec des conseils sur la manipulation, la préparation et le stockage sécurisés des aliments", déclare Goodwin. "L'application aide également à réduire les déchets alimentaires en montrant aux utilisateurs la façon dont les aliments de longue durée peuvent durer au réfrigérateur, au congélateur ou au garde-manger et à permettre aux consommateurs de placer des rappels sur leur calendrier smartphone pour utiliser ces articles avant de pouvoir vous gâter."
Si vous n'avez pas de smartphone Apple ou Android, vous pouvez toujoursAllez en ligne via un bureau Et suivez combien de temps vous avez votre nourriture aussi bien.
«Les temps de stockage répertoriés sont conçus comme des directives utiles et ne sont pas des règles difficiles et rapides», explique Goodwin. "Certains aliments peuvent se détériorer plus rapidement, tandis que d'autres peuvent durer plus longtemps que les moments suggérés."
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